贝拉意大利

贝拉意大利是一家英国休闲餐饮连锁餐厅，以平易近人的意大利风味美食为核心。其菜单传统上以披萨和意面为主，辅以烧烤菜肴、特色菜品、甜点、意大利葡萄酒、啤酒和软饮。该品牌定位为大众化而非正式的意大利地方菜系，家庭、团体和注重性价比的用餐场合是其客户定位的重要组成部分。该连锁主要在英国运营，也曾在爱尔兰设有门店。 该业务起源于大都会集团旗下的两家小型连锁餐厅：Pastificio和Pizzaland。1990年，迈克尔·格思里创立了BrightReasons，并于1991年2月从大都会集团收购了这些业务。Pastificio随后被改造为Bella Pasta品牌。1993年2月，BrightReasons从Rank Organisation收购了43家Pizza Piazza和Prima Pasta餐厅，使餐厅总数达到165家。该集团在1994年考虑公开上市，但拟议的上市计划在当年晚些时候被推迟。 在经历了一段艰难的贸易期后，BrightReasons于1996年被出售，惠特布雷德以4600万英镑收购了该公司。惠特布雷德后来以2500万英镑将业务出售给Tragus Holdings，这家休闲餐饮运营商后来更名为Casual Dining Group。2002年12月，Bella Pasta连锁更名为Bella Italia，第一家以新品牌形象全面开业的餐厅在利兹开业。这一变更确立了该连锁今天使用的名称和形式。 贝拉意大利通过合作安排以及传统高街餐厅扩大了分销。2007年，其母公司与中国公园英国和爱尔兰签订了特许经营协议，在Elveden和Whinfell度假村开设了贝拉意大利餐厅。2016年，位于Center Parcs Sherwood和Longleat的Strada餐厅也改为贝拉意大利。该连锁于2012年加入Nectar忠诚度计划作为兑换合作伙伴，并于2013年开始与Gourmet Society合作提供会员折扣。 该品牌还因雇佣行为和海鲜可持续性问题受到审查。2009年，有报道称服务员被施压鼓励顾客刷卡而非现金支付小费，因为刷卡小费的处理方式与工资有关。在小费规则变更后，运营商审查了其政策。贝拉意大利在2015年表示，员工可以保留现金小费和服务费，刷卡小费也将分配给员工，但需遵守适用的工资和税务安排。该连锁在2015年海鲜采购评估中得分较低，但在与海洋管理委员会合作后报告了显著改善；2017年，Fish2Fork将其评为所评估的高街餐厅中的第二名。 新冠疫情对休闲餐饮行业造成了严重破坏。2020年5月，Casual Dining Group表示正在咨询顾问关于保护整个业务的选项。该集团于2020年7月进入破产管理，35家贝拉意大利门店被确定关闭，包括普利茅斯、纽伯里和卢顿机场的餐厅。贝拉意大利随后继续作为The Big Table旗下餐厅组合的一部分，与Café Rouge、Frankie & Benny's和Las Iguanas等品牌并列。公开参考资料称该连锁拥有超过90家餐厅，但确切的门店数量可能因开业、关闭和转让而变化。

贝拉意大利的商业起源可追溯至大都会集团旗下的两家连锁餐厅：Pastificio和Pizzaland。1990年，曾任Mecca Leisure Group董事长的迈克尔·格思里创立了BrightReasons。新公司于1991年2月以2000万英镑从大都会集团收购了Pizzaland和Pastificio。作为整合的一部分，Pastificio被改造为Bella Pasta，成为贝拉意大利品牌的前身。 BrightReasons迅速扩张。1993年2月，它以2025万英镑从Rank Organisation收购了43家Pizza Piazza和Prima Pasta餐厅。这笔交易使餐厅总数达到165家，并显著扩大了集团的全国足迹。1994年，BrightReasons筹备潜在的股票上市，预计估值在7000万至1亿英镑之间。尽管上市计划于9月宣布，但在11月被推迟。公司后来在1995年经历了特别困难的贸易期，BrightReasons于1996年11月被挂牌出售。 惠特布雷德于1996年以4600万英镑收购了BrightReasons。所有权期限相对较短：不到六年后，惠特布雷德以2500万英镑将业务出售给Tragus Holdings，一家专业的休闲餐饮运营商。Tragus后来更名为Casual Dining Group。在新所有权下，Bella Pasta品牌于2002年12月正式更名为Bella Italia。第一家以完整贝拉意大利品牌形象开业的餐厅在利兹开业。这次品牌重塑将连锁整合为一个单一名称和更清晰的意大利休闲餐饮定位。 公司随后开发了传统高街门店以外的地点。2007年，Tragus与Center Parcs UK和爱尔兰达成特许经营协议。贝拉意大利餐厅在Elveden和Whinfell度假村开业，使品牌能够接触度假公园的顾客。该安排于2016年扩大，Center Parcs Sherwood和Longleat的Strada餐厅改为贝拉意大利品牌。 客户营销活动在同一时期扩大。贝拉意大利于2012年9月成为Nectar忠诚度计划的兑换合作伙伴。2013年9月，它开始与Gourmet Society合作，允许会员通过餐厅折扣计划获得折扣。该连锁还开展慈善活动。2012年6月，它开始通过选定菜单项目的捐款支持The Children's Society，并于2013年与Comic Relief合作。 该品牌在两个方面面临批评和运营审查。2009年，有报道称服务员被威胁如果不鼓励顾客刷卡而非现金支付小费就会被解雇。问题在于公司使用刷卡小费与工资成本挂钩，而现金小费直接归员工所有。在2009年10月生效的小费立法变更后，Tragus审查并更新了其程序。贝拉意大利后来表示，其2015年的政策允许员工保留现金小费和服务费，如果愿意可以与同事分享，并全额收到刷卡小费，此外至少获得国家最低工资。 环保活动人士也批评了该连锁的海鲜采购记录。2015年11月，贝拉意大利在Fish2Fork评估的餐厅中得分最低。公司随后与海洋管理委员会合作，到2017年其报告排名显著提高，在Fish2Fork对高街餐厅海鲜政策的比较中排名第二。 新冠疫情给Casual Dining Group带来了重大的财务和运营危机。2020年5月，所有者表示正在与顾问合作确定集团的下一步行动，同时保护业务并规划未来。Casual Dining Group于2020年7月进入破产管理。管理人确定了35家贝拉意大利门店关闭，据报道普利茅斯、纽伯里和卢顿机场的分店永久关闭。贝拉意大利随后继续与The Big Table关联，该餐厅集团还运营Café Rouge、Frankie & Benny's和Las Iguanas。参考资料称该连锁在英国和爱尔兰运营超过90家餐厅，但其确切的门店数量正在不断变化。

• 2020

  破产管理和餐厅关闭

  [1]Bella Italiaen.wikipedia.org

  Casual Dining Group在新冠危机期间进入破产管理，35家贝拉意大利门店被确定关闭。

• 2016

  更多Center Parcs门店采用该品牌

  [1]Bella Italiaen.wikipedia.org

  Center Parcs Sherwood和Longleat的Strada餐厅更名为Bella Italia。

• 2013

  Gourmet Society合作伙伴关系开始

  [1]Bella Italiaen.wikipedia.org

  该连锁于9月与Gourmet Society合作提供会员折扣。

• 2012

  Nectar合作伙伴关系开始

  [1]Bella Italiaen.wikipedia.org

  贝拉意大利于9月加入Nectar忠诚度计划作为兑换合作伙伴。

• 2007

  Center Parcs特许经营开始

  [1]Bella Italiaen.wikipedia.org

  根据与度假公园运营商的特许经营协议，贝拉意大利餐厅在Center Parcs Elveden和Whinfell开业。

• 2002

  Bella Pasta更名为Bella Italia

  [1]Bella Italiaen.wikipedia.org

  该连锁于12月更名为Bella Italia，第一家全面品牌化的餐厅在利兹开业。

• 1996

  惠特布雷德收购BrightReasons

  [1]Bella Italiaen.wikipedia.org

  在经历了一段艰难的贸易期后，BrightReasons被挂牌出售，惠特布雷德以4600万英镑收购了该公司。

• 1994

  拟议上市被推迟

  [1]Bella Italiaen.wikipedia.org

  BrightReasons筹备股票上市，预计估值为7000万至1亿英镑；上市计划于9月宣布，但在11月被推迟。

• 1993

  通过Rank收购扩大餐厅规模

  [1]Bella Italiaen.wikipedia.org

  BrightReasons以2025万英镑从Rank Organisation收购了43家Pizza Piazza和Prima Pasta餐厅，使其餐厅总数达到165家。

• 1991

  收购Pastificio和Pizzaland

  [1]Bella Italiaen.wikipedia.org

  BrightReasons于2月以2000万英镑从大都会集团收购了这两家连锁餐厅，并开始从Pastificio发展Bella Pasta品牌。

• 1990

  BrightReasons成立

  [1]Bella Italiaen.wikipedia.org

  迈克尔·格思里创立了BrightReasons，该公司后来收购并发展了Pastificio和Pizzaland餐厅业务。

平易近人、适合家庭的意大利风味休闲餐饮

• 主菜

  披萨

  披萨是贝拉意大利的核心菜单类别之一，是其平易近人的意大利风味定位的一部分。该形式专为休闲、家庭和团体用餐而设计，而非专业的地方菜或高级餐饮服务。

• 主菜

  意面

  意面是核心产品，也反映在该连锁前身Bella Pasta的名称中。菜单将意面菜肴与其他意大利风味菜肴相结合，支持该品牌广泛的休闲餐饮吸引力。

• 主菜

  烧烤和特色菜肴

  除了披萨和意面，贝拉意大利还提供一系列烧烤和特色菜肴。这些选项为寻求非意面主菜的顾客拓宽了菜单，同时保持了该连锁的意大利风味定位。

• 甜点和饮品

  甜点和饮料

  甜点、意大利葡萄酒、啤酒和软饮补充了主菜单。根据对该连锁产品的参考描述，饮品选择包括来自小型生产商的葡萄酒。

• 2015

  海鲜可持续性评估不佳

  贝拉意大利在Fish2Fork的海鲜采购政策评估中得分最低。该连锁随后与海洋管理委员会合作，据报道到2017年排名有所提升。

  来源

• 2009

  关于刷卡和现金小费的争议

  报道称，服务员被威胁如果不鼓励顾客刷卡支付小费就会被解雇。批评的焦点在于运营商将刷卡小费与工资成本挂钩的处理方式，而现金小费直接归员工所有。公司后来在小费立法变更后审查了其政策。

  来源

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• 2013Comic Relief合作伙伴关系

  United Kingdom

  贝拉意大利与Comic Relief建立了正式合作伙伴关系，这是一家专注于为弱势群体创造积极和持久变化的英国慈善机构。现有参考资料未指定筹款总额或合作伙伴关系的持续时间。 该连锁于9月与Gourmet Society合作，为持有餐厅折扣卡的会员提供折扣。现有参考资料中未说明财务或客户影响结果。

  结果. 现有参考资料未指定筹款总额或合作伙伴关系的持续时间。 现有参考资料中未说明财务或客户影响结果。

  来源
• 2012The Children's Society合作伙伴关系

  United Kingdom

  贝拉意大利于6月开始正式支持The Children's Society，将所选菜单菜肴的部分利润捐赠给该慈善机构。参考资料记录了合作伙伴关系的开始，但未提供累计捐款金额或结束日期。

  结果. 参考资料记录了合作伙伴关系的开始，但未提供累计捐款金额或结束日期。

  来源
• 2012Nectar忠诚度合作伙伴关系

  United Kingdom

  贝拉意大利于9月加入Nectar作为兑换合作伙伴，允许忠诚度计划会员使用奖励与该餐厅连锁相关联。来源确认了合作伙伴关系，但未提供参与或兑换数据。

  结果. 来源确认了合作伙伴关系，但未提供参与或兑换数据。

  来源

• 2020

  破产管理和规模缩减战略

  背景

  新冠疫情给Casual Dining Group及其餐厅品牌带来了巨大压力。

  采取的行动

  Casual Dining Group任命管理人并开始出售资产；35家贝拉意大利门店被确定关闭。

  后续影响

  据报道，普利茅斯、纽伯里和卢顿机场的分店永久关闭，而该品牌在The Big Table下继续运营。

  来源

• 2016

  转换更多Center Parcs餐厅战略

  背景

  现有的度假公园关系提供了扩展贝拉意大利品牌存在的机会。

  采取的行动

  Center Parcs Sherwood和Longleat的Strada餐厅更名为Bella Italia。

  后续影响

  更多Center Parcs地点以贝拉意大利品牌运营。

  来源

• 2007

  Center Parcs特许经营协议战略

  背景

  该连锁寻求非高街地点，并接触度假村顾客。

  采取的行动

  贝拉意大利与Center Parcs UK和爱尔兰达成特许经营安排，并在Elveden和Whinfell开设餐厅。

  后续影响

  该安排后来扩展到更多Center Parcs地点。

  来源

• 2002

  从Bella Pasta更名为Bella Italia战略

  背景

  运营商寻求将连锁整合为一个更易识别的意大利餐厅品牌。

  采取的行动

  Bella Pasta更名为Bella Italia，第一家全面品牌化的餐厅在利兹开业。

  后续影响

  贝拉意大利成为该连锁的主要消费者品牌。

  来源

• 1993

  BrightReasons收购Pizza Piazza和Prima Pasta餐厅并购

  背景

  BrightReasons通过在其现有组合中增加成熟的意大利餐厅位置来追求规模。

  采取的行动

  集团从Rank Organisation收购了43家餐厅。

  后续影响

  合并后的餐厅规模达到165家。

  Acquisition price. £20.25 million (February 1993)

  来源

• 1991

  BrightReasons收购Pastificio和Pizzaland并购

  背景

  BrightReasons寻求从大都会集团持有的两家连锁餐厅中建立更大的餐厅集团。

  采取的行动

  公司收购了这两家连锁，并将Pastificio发展为Bella Pasta品牌。

  后续影响

  这笔交易奠定了后来贝拉意大利连锁发展的运营基础。

  Acquisition price. £20 million (February 1991)

  来源

1. 1Bella Italiaen.wikipedia.org