阿文提努斯
阿文提努斯是G. Schneider & Sohn酿造的一款巴伐利亚小麦双博克啤酒。
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概览
阿文提努斯是来自德国巴伐利亚的一款深色、烈性小麦啤酒品牌，由家族经营的G. Schneider & Sohn啤酒厂生产。其旗舰啤酒通常被称为Tap 6 Mein Aventinus，被归类为小麦博克或小麦双博克：一种上层发酵的小麦啤酒，具有双博克传统中更丰富的麦芽风味、更深的颜色和更高的酒精度。该品牌属于施耐德更广泛的小麦啤酒系列，在慕尼黑酿造业务于第二次世界大战期间被摧毁后，其生产基地位于凯尔海姆。 这款啤酒于1907年由玛蒂尔德·施耐德推出，以巴伐利亚历史学家约翰内斯·阿文提努斯的名字命名。它在巴伐利亚酿造背景中的历史重要性与其作为早期巴伐利亚小麦博克的地位有关，根据啤酒厂的历史记载，它是第一款巴伐利亚小麦博克。阿文提努斯没有将小麦啤酒仅仅定位为清淡、清爽的风格，而是将该品类发展为更浓郁的风味。其深色外观和明显的麦芽特征使其区别于经典的淡色小麦啤酒，而小麦发酵则贡献了巴伐利亚白啤酒特有的水果和香料风味。 阿文提努斯在G. Schneider & Sohn的全小麦啤酒产品组合中酿造。啤酒厂使用来自上阿尔特米尔塔尔、下巴伐利亚和上普法尔茨地区的小麦，来自凯尔海姆和里登堡地区的大麦麦芽，以及哈勒陶啤酒花用于苦味和香气。阿文提努斯采用瓶内二次发酵，这意味着发酵在瓶中继续或维持，这一做法是其传统呈现和感官特征的一部分。 该品牌的产品系列还包括阿文提努斯冰博克，这是一种通过冷冻和浓缩啤酒制成的更烈性的表达。施耐德于2002年首次酿造此版本。这一过程与更广泛的冰博克传统相关，其中水冻结而部分啤酒保持液态，从而增加浓度、酒体和酒精度。阿文提努斯冰博克将核心品牌的深色小麦啤酒特性延伸为更强烈的特色形式。 阿文提努斯已获得国际比赛认可。Mein Aventinus在2014年世界啤酒杯的南德风格小麦博克类别中获得金奖，并在2018年同一类别中获得银奖。阿文提努斯冰博克在2017年斯德哥尔摩啤酒与威士忌节的小麦啤酒类别中获得金奖。这些奖项巩固了该品牌作为专业巴伐利亚小麦啤酒而非大众市场拉格啤酒的地位。 该品牌由创始人乔治·施耐德一世的后代控制的啤酒厂生产。G. Schneider & Sohn将其啤酒分销到德国各地以及众多国外市场，尽管公开资料未提供阿文提努斯逐市场的分销概况。阿文提努斯仍然是一个活跃的产品线，施耐德将其视为其传统小麦啤酒组合中的标志性啤酒之一。
沿革
阿文提努斯是G. Schneider & Sohn维护的巴伐利亚小麦啤酒传统的一部分。啤酒厂本身成立于1872年，当时乔治·施耐德一世和他的儿子乔治·施耐德二世收购了慕尼黑的白啤酒屋，据公司历史记载，这是该市最古老的小麦啤酒厂。施耐德家族保持了对企业的控制，后来的几代人扩大了生产并进行了重组。 阿文提努斯于1907年由玛蒂尔德·施耐德推出。这款啤酒以巴伐利亚历史学家约翰内斯·阿文提努斯的名字命名，被开发为一种烈性、深色的小麦啤酒。其历史意义在于将双博克的强度应用于小麦啤酒基底。这种风格现在通常被描述为小麦博克或小麦双博克。施耐德的历史记载将阿文提努斯确定为第一款巴伐利亚小麦博克，使该品牌成为建立该品类的早期产品之一。 啤酒厂的生产历史受到离开慕尼黑的影响。1927年，在乔治·施耐德四世的领导下，公司将酿造业务扩展到凯尔海姆和施特劳宾。慕尼黑的设施在1944年被盟军空袭摧毁，之后公司将全部生产业务迁至凯尔海姆。战争结束后不久，美国第三集团军授权啤酒厂恢复生产并向慕尼黑供应小麦啤酒，但受到限制，包括降低酒精度和仅限军人销售。这些情况构成了生产阿文提努斯的啤酒厂战后历史的一部分。 阿文提努斯在一个完全由上层发酵小麦啤酒组成的产品组合中酿造。啤酒厂的原料采购强调巴伐利亚农业地区：小麦来自上阿尔特米尔塔尔、下巴伐利亚和上普法尔茨，而大麦麦芽来自凯尔海姆和里登堡地区。哈勒陶啤酒花提供苦味和香气。阿文提努斯与啤酒厂的Original啤酒一样，采用瓶内二次发酵，保留了与许多过滤或大规模生产的啤酒不同的传统呈现方式。 产品系列后来在呈现上进行了重组。2009年，乔治·施耐德六世使用TAP编号重新命名了Schneider Weisse系列，引起了人们对编号为TAP 1至TAP 6的产品广度的关注。阿文提努斯成为Tap 6 Mein Aventinus。该命名系统将品牌与更广泛的施耐德产品组合联系起来，同时保留阿文提努斯作为主要的历史和面向消费者的名称。 2002年，施耐德推出了阿文提努斯冰博克，这是一种基于冰博克方法的更浓缩的表达。冰博克与冷冻部分博克啤酒有关，以便去除或分离冰，留下更烈性和更浓缩的液体。阿文提努斯版本扩展了原始啤酒的深色、强劲特征，并展示了该品牌在特色形式中的使用。 该品牌在2010年代获得了外部认可。Mein Aventinus在2014年世界啤酒杯的南德风格小麦博克类别中获得金奖，并在2018年同一类别中获得银奖。阿文提努斯冰博克在2017年斯德哥尔摩啤酒与威士忌节的小麦啤酒类别中获得金奖。这些奖项帮助该啤酒在巴伐利亚以外建立了声誉。 如今，阿文提努斯仍然是施耐德家族控制的私营企业G. Schneider & Sohn的一个活跃品牌。啤酒厂将其啤酒分销到德国各地和国际市场，公司报告在参考材料中向德国以外的27个国家分销。公开来源未确立阿文提努斯的独立法人实体、上市公司或独立报告的财务业绩。
- 2018
世界啤酒杯银奖
[1]Mein Aventinus在南德风格小麦博克类别中获得银奖。
- 2017
阿文提努斯冰博克获得斯德哥尔摩金奖
[1]阿文提努斯冰博克在斯德哥尔摩啤酒与威士忌节的小麦啤酒类别中获得金奖。
- 2014
世界啤酒杯金奖
[1]Mein Aventinus在南德风格小麦博克类别中获得金奖。
- 2009
施耐德采用TAP系列命名
[1]啤酒厂使用TAP编号重新命名其Schneider Weisse系列；阿文提努斯成为Tap 6 Mein Aventinus。
- 2002
阿文提努斯冰博克首次酿造
[1]施耐德推出了一种更烈性、更浓缩的阿文提努斯冰博克诠释。
- 1944
战时破坏后生产迁至凯尔海姆
[1]公司的慕尼黑啤酒厂在战时轰炸中被摧毁，导致所有生产迁至凯尔海姆。
- 1927
扩展到凯尔海姆和施特劳宾
[1]在乔治·施耐德四世的领导下，啤酒厂将酿造业务扩展到慕尼黑以外。
- 1907
阿文提努斯推出
[1]玛蒂尔德·施耐德推出深色小麦双博克，以巴伐利亚历史学家约翰内斯·阿文提努斯的名字命名。
- 1872
G. Schneider & Sohn成立
[1]乔治·施耐德一世和乔治·施耐德二世收购慕尼黑的白啤酒屋，建立了后来生产阿文提努斯的啤酒厂。
产品与定位
传统巴伐利亚小麦啤酒，具有深色、烈性、麦芽突出的特点，并拥有与早期小麦博克酿造相关的传统。
小麦双博克 / 小麦博克 · 1907
Tap 6 Mein Aventinus
核心阿文提努斯啤酒是一款深色、烈性的巴伐利亚小麦啤酒，于1907年推出。它结合了白啤酒的上层发酵特性与双博克更丰富的麦芽深度和更高的酒精度。该啤酒采用瓶内二次发酵，是阿文提努斯品牌的历史核心。它曾在世界啤酒杯的南德风格小麦博克类别中获得认可，包括2014年的金奖和2018年的银奖。
小麦冰博克 · 2002
阿文提努斯冰博克
一款更烈性的特色表达，由施耐德于2002年首次酿造。它采用冰博克方法，通过冷冻浓缩剩余啤酒，增强其酒体、风味和酒精度。该产品将阿文提努斯从传统的小麦双博克扩展为更浓缩、更强劲的形式。它在2017年斯德哥尔摩啤酒与威士忌节的小麦啤酒类别中获得金奖。
品牌决策
2009
采用TAP产品命名战略背景
G. Schneider & Sohn希望使其小麦啤酒产品组合的广度更加可见，而不是仅以Schneider Weisse名称呈现该系列。
采取的行动
啤酒厂使用TAP编号从TAP 1到TAP 6重新命名该系列，阿文提努斯呈现为Tap 6 Mein Aventinus。
后续影响
这一变化将阿文提努斯更清晰地与更广泛的施耐德产品架构联系起来，同时保留了既定的阿文提努斯名称。
2002
推出阿文提努斯冰博克新品背景
既定的阿文提努斯小麦双博克为使用冰博克浓缩方法生产更烈性的产品提供了基础。
采取的行动
施耐德开始酿造阿文提努斯冰博克，作为原始啤酒的浓缩特色诠释。
后续影响
该产品将品牌扩展为更强烈的小麦啤酒形式，后来在2017年斯德哥尔摩啤酒与威士忌节上获得金奖。
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