澳式酵母酱

AussieMite是一种基于酵母提取物的澳大利亚咸味涂抹酱，由无麸质面包酵母制成。该产品是一种粘稠的深棕色糊状物，具有浓郁的咸味和强烈的香气。通常少量食用，最传统的方式是薄薄地涂在涂有黄油的吐司上，但也可用于面包、饼干、奶酪、砂锅菜、炖菜、热饮和咸味米粥。 该品牌于2000年通过Coles、Woolworths和独立零售商在澳大利亚全国推出。其定位是在Vegemite由跨国公司卡夫食品拥有时，作为澳大利亚人拥有和澳大利亚制造的替代品。该品牌的身份与澳大利亚饮食文化以及“经吐司认可”的口号密切相关。 在营养方面，AussieMite被描述为提供多种B族维生素，包括硫胺素、核黄素、烟酸和叶酸。维生素B12是通过强化提供的，而不是天然存在于酵母提取物中。该涂抹酱还含有高钠，这是消费者监测盐摄入量的重要考虑因素。所述主要成分包括来自澳大利亚和新西兰的酵母提取物和植物蛋白酵母提取物。该产品无麸质，因为它由面包酵母制成。 AussieMite在推出后与卡夫食品发生了法律纠纷。该纠纷被提交至南澳大利亚最高法院，据报道持续了数年。2012年，Dick Smith Foods推出了一种名为Ozemite的竞争产品；涉及Ozemite的法律冲突持续了五年，Ozemite后来停产。这些纠纷反映了澳大利亚酵母提取物涂抹酱的商业和文化敏感性，特别是Vegemite与民族认同的市场关联。 该品牌也用于餐饮服务和食谱场景。它与澳洲航空的供应品有关，包括AussieMite奶酪卷，并在马来西亚、新加坡和香港的部分地区用作粥的配料。现有参考资料未确定该品牌当前的所有者、公司结构、财务规模、官方网站或当前零售状态。

AussieMite于2000年作为澳大利亚咸味酵母提取物涂抹酱出现。其推出发生在一个已经与Vegemite紧密相关的品类中，Vegemite是20世纪20年代在澳大利亚开发的酵母涂抹酱，随后在国际上销售。在AussieMite进入市场时，Vegemite由跨国公司卡夫食品拥有。因此，AussieMite将自己定位为本地拥有和本地制造的替代品，赋予产品明确的民族和竞争身份。 该品牌通过包括Coles和Woolworths在内的主要澳大利亚连锁超市以及独立零售商在全国推出。其产品形式为澳大利亚消费者所熟悉：一种深色、粘稠的涂抹酱，旨在少量使用，通常与黄油一起涂在吐司上。该品牌的营销使用了“经吐司认可”这一短语，强化了传统食用场合，同时承认了产品的强烈味道和香气。 推出后不久，卡夫食品将AussieMite告上南澳大利亚最高法院。现有资料确认了案件的存在，但未提供有关法律指控、判决或和解的足够细节。然而，该纠纷成为品牌历史的一部分，并说明了澳大利亚酵母涂抹酱市场的竞争敏感性。 后来的挑战出现在2012年，当时Dick Smith Foods推出了Ozemite。据报道，涉及Ozemite的纠纷持续了五年，之后Ozemite停产。这一事件将AussieMite置于更广泛的尝试创造Vegemite和其他既定酵母提取物的澳大利亚替代品的序列中。参考资料未确定AussieMite是否在特定法律裁决中获胜，也未确定当前所有者或制造公司。 根据现有描述，AussieMite的配方主要基于酵母提取物和植物蛋白酵母提取物，成分来自澳大利亚和新西兰。它由面包酵母制成，被描述为无麸质。其营养概况包括天然存在和添加的B族维生素。硫胺素、核黄素、烟酸和叶酸被确定为相关营养素，而维生素B12通过人工强化提供。核黄素和叶酸也添加了超出天然水平的量。该涂抹酱的盐含量很高，因此在评估其营养贡献时，食用份量很重要。 配方已根据成分和健康相关问题进行了调整。现有资料称，在澳大利亚关于维生素B6补充剂潜在毒性和周围神经病变的公众讨论中，焦糖色150c和维生素B6被移除。它未提供这些变化相关的日期、监管文件或实验室证据。 该产品在吐司之外有多种用途。消费者将其涂在面包、咸味饼干和薄脆饼干上，与奶酪搭配，溶于热水作为咸味饮料，并添加到砂锅菜和炖菜中以增加风味。它也出现在食谱和美食博客中。在马来西亚、新加坡和香港，该涂抹酱被描述为搅拌到粥中的配料。在澳大利亚，它与澳洲航空的食品供应有关，包括AussieMite奶酪卷。 现有来源材料未确认AussieMite当前的商业状态、公司所有者、总部、生产设施、官方网站、销售或国际分销规模。该品牌仍然可识别为澳大利亚酵母提取物涂抹酱，但当前的公司概况需要进一步核实。

• 2017

  Bega Foods收购Vegemite

  [1]AussieMiteen.wikipedia.org

  Bega Foods以4.6亿澳元收购了Vegemite，结束了Vegemite由卡夫食品或其继任公司结构拥有的时期。

• 2012

  Ozemite进入市场

  [1]AussieMiteen.wikipedia.org

  Dick Smith Foods推出了Ozemite，一种竞争的澳大利亚酵母提取物涂抹酱，后来与五年法律纠纷和最终停产有关。

• 2000

  澳大利亚全国上市

  [1]AussieMiteen.wikipedia.org

  AussieMite进入Coles、Woolworths和澳大利亚独立零售商，作为澳大利亚人拥有和澳大利亚制造的酵母提取物涂抹酱。

• 2000

  与卡夫食品的最高法院纠纷

  [1]AussieMiteen.wikipedia.org

  产品推出后，卡夫食品向南澳大利亚最高法院提起了涉及AussieMite的法律诉讼。

一种澳大利亚人拥有和澳大利亚制造的咸味酵母涂抹酱，定位为Vegemite和Marmite品类中的本地替代品。其传播强调独特风味、澳大利亚身份和基于吐司的消费方式。

• 酵母提取物涂抹酱 · 2000

  AussieMite

  该品牌的核心产品是一种深棕色、粘稠的咸味涂抹酱，主要由无麸质面包酵母提取物和植物蛋白酵母提取物制成。它具有强烈的咸味和香气，通常薄薄地涂在涂有黄油的吐司、面包、饼干或咸味薄脆饼干上。它也可作为炖菜、砂锅菜和热饮中的烹饪配料。该产品提供多种B族维生素，包括强化维生素B12，而其相对较高的钠含量与注重份量的消费者相关。

• 2000经吐司认可

  Australia

  “经吐司认可”这一短语被用作AussieMite的营销口号，将产品与其最传统的食用场合及其独特的澳大利亚吐司涂抹酱身份联系起来。

  来源

• 2000

  定位为澳大利亚人拥有的替代品战略

  背景

  AussieMite推出时，Vegemite由卡夫食品拥有，这为强调本地所有权和澳大利亚制造创造了机会。

  采取的行动

  该品牌以澳大利亚身份和当地消费者熟悉的酵母提取物涂抹酱形式进入全国零售渠道。

  后续影响

  卡夫食品在南澳大利亚最高法院提起了法律诉讼。现有来源未记录最终法律结果。

  • Kraft Foods — 卡夫食品在AussieMite推出后对其提起了诉讼。

  来源

• 移除焦糖色150c和维生素B6其他

  背景

  现有资料将配方变化与澳大利亚媒体讨论的关于焦糖色和维生素B6相关毒性声称的公共卫生问题联系起来。

  采取的行动

  AussieMite从配方中移除了焦糖色150c和维生素B6。

  后续影响

  来源未提供日期产品规格、监管决定或测量的商业效果。

  来源

1. 1AussieMiteen.wikipedia.org