Arcos Dorados Holdings
Arcos Dorados Holdings是拉丁美洲和加勒比地区最大的麦当劳特许经营商，运营该地区的麦当劳餐厅。
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概览
Arcos Dorados Holdings，其名称在西班牙语中意为“金拱门”，是持有麦当劳在拉丁美洲和加勒比地区特许经营权的独立公司。它是全球最大的独立麦当劳特许经营商，也是其地理区域内最大的快餐服务集团。其业务覆盖20个国家和地区，包括巴西、墨西哥、阿根廷、哥伦比亚、智利、秘鲁、乌拉圭、委内瑞拉、波多黎各以及多个加勒比市场。公司直接运营麦当劳品牌餐厅，并支持独立特许经营商运营的餐厅。 该业务于2007年8月3日成立，当时区域运营经理收购了麦当劳在拉丁美洲和加勒比地区的业务。伍兹·斯塔顿（Woods Staton）曾在阿根廷担任麦当劳合资伙伴超过二十年，并从2004年起领导麦当劳南拉丁美洲部门，成为新公司的主要构建者和控股股东。Arcos Dorados随后将区域特许经营业务与麦当劳公司所有权分离，同时继续根据长期主特许经营协议运营。 Arcos Dorados的收入主要来自公司自营餐厅的销售以及特许经营餐厅相关的费用和租金收入。其餐厅销售国际麦当劳核心菜单——汉堡、薯条、鸡肉产品、早餐、饮料、甜点和儿童餐——同时根据当地偏好调整产品和促销活动。区域菜单示例包括阿根廷和乌拉圭的牛奶焦糖甜点、秘鲁的焦糖布丁风格甜点以及墨西哥的McMolletes。公司还在部分市场运营McCafé门店以及独立或相邻的甜点中心。 公司的运营模式历来以公司自营为主，特许经营商在参考期内约占关联餐厅的四分之一。Arcos Dorados为特许经营商提供运营和技术援助、培训、营销支持、餐厅系统以及批准的供应和分销网络。截至2024年10月，该集团运营近2400家餐厅，每天服务超过430万顾客。截至2024年6月30日，其员工超过10万人，其中许多是进入劳动力市场的年轻人。 Arcos Dorados于2011年4月14日成为上市公司，其股票在纽约证券交易所开始交易，代码为ARCO。公司投资于餐厅翻新、数字订购、外卖、McCafé、菜单本地化、员工培训和可持续发展计划。它还通过McHappy Day及相关筹款活动支持拉丁美洲和加勒比地区的麦当劳叔叔之家慈善项目。 公司参与麦当劳的全球营销平台，包括体育赞助、家庭导向促销以及国家层面的活动，如大富翁。它还实施了营养和儿童营销措施，包括降低部分儿童餐的钠和卡路里含量、在餐厅菜单板上披露卡路里信息，以及旨在鼓励均衡饮食选择和体育活动的指导方针。与麦当劳的新20年主特许经营协议计划于2025年1月1日开始，特许权使用费结构在前十年为6%，之后逐步递增。
沿革
麦当劳于1967年通过波多黎各首次进入该地区。随后于1970年在哥斯达黎加、1971年在巴拿马、1979年在巴西、1985年在墨西哥和委内瑞拉、1986年在阿根廷开设餐厅。这些早期运营建立了后来成为Arcos Dorados基础的餐厅网络和供应基础设施。 伍兹·斯塔顿在公司成立前在该区域业务中发挥了核心作用。他在阿根廷担任麦当劳合资伙伴超过20年，并从2004年起担任公司南拉丁美洲部门总裁。2007年8月3日，斯塔顿和其他区域经理收购了麦当劳在拉丁美洲和加勒比地区的业务，并成立了Arcos Dorados Holdings。该交易创建了一个独立的区域特许经营公司，而麦当劳公司仍为麦当劳品牌和特许人的所有者。 Arcos Dorados发展了一种混合餐厅系统。大多数门店由公司直接运营，而较小部分由特许经营商管理。特许经营商获得培训、操作程序、营销协助、供应链准入和技术支持。公司从餐厅销售以及租金和特许经营相关付款中产生收入，这些付款可以设定为固定金额或餐厅销售的百分比。 在2010年代初期，Arcos Dorados扩大了其区域运营能力并现代化了其物理网络。2010年至2012年间，超过260家餐厅进行了全面翻新。更新后的餐厅通常包括更大的聚会空间、现代家具、更温暖的配色方案、艺术品、更大的窗户和户外座位。McCafé于1999年在该地区推出，被开发为通过浓缩咖啡饮品、冰咖啡、热巧克力和相关产品吸引早餐和下午顾客的方式。甜点中心也扩展了品牌在传统餐厅格式之外的影响力；第一个此类中心于1986年在哥斯达黎加开业。 公司于2011年4月14日通过纽约证券交易所的首次公开募股上市。其上市公司结构使投资者能够接触麦当劳在拉丁美洲和加勒比地区的特许经营餐厅运营，而Arcos Dorados仍负责区域执行、开发和适应。 菜单本地化成为运营战略的重要组成部分。除了巨无霸、足三两、薯条、开心乐园餐和麦乐鸡等全球产品外，餐厅还提供反映当地口味的商品，包括阿根廷和乌拉圭的牛奶焦糖甜点、秘鲁的类似焦糖布丁的甜点以及墨西哥的McMolletes。菜单还按价值、核心和高端层级排列，以服务不同的客户群体。 营养和儿童营销政策是另一个发展领域。2011年，Arcos Dorados推出了修订版开心乐园餐，降低了钠、卡路里和脂肪含量。它还减少了部分面包、麦乐鸡、奶酪和番茄酱中的钠。2013年，它成为拉丁美洲第一家将卡路里信息发布在餐厅菜单板上的连锁餐厅，同时在店内和网上提供更多营养信息。自2008年以来，其营销活动一直以麦当劳的全球儿童营销指南为指导，该指南强调均衡选择、体育活动和为家长提供信息。 Arcos Dorados还运营就业、培训和社区项目。麦当劳大学培训了餐厅经理、中层经理和业主经营者，涵盖餐厅运营、人员管理、销售、营销和会计。2012年，公司加入了新就业机会计划，该计划涉及美洲开发银行和国际青年基金会，旨在改善弱势青年的就业前景。其他教育努力包括MCampus Comunidade，一个涵盖个人理财、数字营销和情商等主题的免费学习平台。 社区活动包括支持麦当劳叔叔之家慈善基金会。2021年，区域系统包括13个拉丁美洲和加勒比国家的67个RMHC项目，包括麦当劳叔叔之家、家庭房和护理车。McHappy Day筹款活动主要基于巨无霸销售收益，2021年在拉丁美洲为RMHC筹集了近600万美元。 公司的环境和供应链工作与麦当劳的全球标准相关。供应商被要求满足工作场所条件、食品质量、安全和生产控制方面的要求，审计部分基于ISO、英国零售协会和HACCP相关标准。餐厅倡议旨在减少用水、能源消耗和浪费。一个被引用的巴西餐厅收集空调设备的冷凝水用于清洁和灌溉，将每日用水量从8000升降至6800升。 截至2024年10月，Arcos Dorados运营近2400家餐厅，每天服务超过430万顾客，使其成为全球最大的独立麦当劳特许经营商。新的20年主特许经营协议计划于2025年开始，继续公司作为麦当劳在拉丁美洲和加勒比地区主要运营合作伙伴的角色。
- 2025
新的20年主特许经营协议开始
[1]与麦当劳的新长期协议计划开始，初始特许权使用费率为前十年6%。
- 2024
公司达到近2400家餐厅
[1]Arcos Dorados被描述为运营近2400家餐厅，每天服务超过430万顾客。
- 2021
McHappy Day为RMHC筹款
[1]拉丁美洲McHappy Day活动为麦当劳叔叔之家慈善基金会筹集了近600万美元。
- 2014
世界杯志愿者培训支持
[1]公司为与巴西FIFA世界杯相关的超过15000名志愿者提供客户服务培训。
- 2013
餐厅菜单板添加卡路里信息
[1]Arcos Dorados开始在其市场的餐厅菜单板上发布卡路里信息。
- 2012
Arcos Dorados加入新就业机会计划
[1]公司加入了由美洲开发银行和国际青年基金会支持的就业和培训计划。
- 2011
Arcos Dorados在纽约证券交易所上市
[1]公司完成首次公开募股，并以ARCO代码开始交易。
- 2011
开心乐园餐的营养修订
[1]公司推出了低钠、低卡路里和低脂肪的开心乐园餐，并减少了部分成分中的钠。
- 2007
Arcos Dorados成立
[1]区域经理收购了麦当劳在拉丁美洲和加勒比地区的业务，并创建了Arcos Dorados Holdings。
- 1999
McCafé在该地区推出
[1]以咖啡为主的McCafé格式开始在拉丁美洲和加勒比餐厅内扩展。
产品与定位
一个大规模、区域适应性强的麦当劳运营平台，结合全球快餐服务标准与本地菜单、广泛的首次就业机会、特许经营支持以及拉丁美洲和加勒比地区的广泛覆盖。
快餐食品
麦当劳核心菜单
Arcos Dorados销售标准麦当劳系列的汉堡、芝士汉堡、薯条、鸡肉产品、早餐、饮料、甜点和儿童餐。巨无霸、足三两、麦乐鸡和开心乐园餐等核心产品在该地区提供一致性，而定价和餐点组合根据当地市场进行调整。
本地化食品和甜点产品
本地化菜单项目
区域餐厅用为当地口味设计的商品补充全球麦当劳产品。Arcos Dorados市场引用的示例包括阿根廷和乌拉圭的牛奶焦糖甜点、秘鲁的类似焦糖布丁的甜点以及墨西哥的McMolletes——一种英式松饼配豆泥、奶酪和莎莎酱。
咖啡店格式 · 1999
McCafé
McCafé门店在麦当劳餐厅内或旁边运营，旨在吸引早餐和下午客流。产品包括拿铁、卡布奇诺、摩卡、热和冰优质咖啡以及热巧克力。该格式于1999年开始区域扩展，2021年在拉丁美洲有298家门店。
独立甜点零售 · 1986
甜点中心
甜点中心是专注于麦当劳甜点的独立或相邻地点，包括麦旋风产品和软冰淇淋。第一家中心于1986年在哥斯达黎加开业，2021年拉丁美洲报告了3265家甜点中心。
儿童餐 · 2011
开心乐园餐
开心乐园餐将儿童尺寸的主菜与配菜和饮料相结合，通常伴随授权玩具或促销元素。2011年，Arcos Dorados推出了减少钠、卡路里和脂肪的修订版；引用的区域组合含有少于600卡路里。
争议事件
营销活动
- 2021McHappy Day
Latin America and the Caribbean
年度麦当劳筹款活动将巨无霸销售收益用于麦当劳叔叔之家慈善基金会和儿童事业。
结果. 2021年拉丁美洲活动为RMHC项目筹集了近600万美元。
- 2014FIFA世界杯志愿者客户服务培训
Brazil
作为巴西世界杯环境的一部分，Arcos Dorados支持为超过15000名志愿者提供客户服务培训。
结果. 该倡议将公司的餐厅服务培训能力扩展到重大国际体育赛事。
- 2012新就业机会计划
Latin America
Arcos Dorados加入了NEO计划，该计划旨在提高弱势和低收入青年的就业能力和就业机会。
结果. 公司承诺为青年培训和就业活动提供现金和实物资源。
- 2008麦当劳儿童营销全球指南
Latin America and the Caribbean
Arcos Dorados实施了麦当劳针对儿童营销的全球指南。该框架要求均衡的食物选择、关于体育活动和健康的信息、为家长提供有用的信息以及负责任地使用授权角色和财产。
结果. 该指南成为公司声明的儿童营销和营养传播方法的一部分。
- 麦当劳大富翁
Selected Latin American markets · including Chile · Argentina · and Brazil
Arcos Dorados在多个区域市场使用麦当劳大富翁风格的促销活动，作为更广泛的麦当劳营销平台的一部分。
品牌决策
2025
开始新的20年主特许经营协议战略背景
与麦当劳的现有区域关系将通过长期主特许经营安排进行续签。
采取的行动
新协议计划于2025年1月1日生效，前十年特许权使用费为6%，之后逐步递增。
后续影响
该协议预计将保持Arcos Dorados作为麦当劳在该地区主要特许经营商的角色。
2013
在餐厅菜单板上发布卡路里信息战略背景
消费者和公共卫生倡导者越来越要求在快餐餐厅中提供更清晰的营养披露。
采取的行动
Arcos Dorados开始在菜单板上显示卡路里信息，并在餐厅和网上提供更广泛的营养信息。
后续影响
公司自称是拉丁美洲第一家将卡路里信息放在餐厅菜单板上的连锁餐厅。
2011
启动首次公开募股其他背景
公司在建立区域特许经营结构后寻求进入公开股票市场。
采取的行动
Arcos Dorados于2011年4月14日在纽约证券交易所上市，代码为ARCO。
后续影响
上市使区域麦当劳特许经营平台可供公开市场投资者使用。
2011
重新配方部分儿童餐和成分战略背景
公司回应了营养问题以及提供更多儿童食品信息的需要。
采取的行动
它推出了低钠、低卡路里和低脂肪的开心乐园餐，并减少了部分面包、麦乐鸡、奶酪和番茄酱中的钠。
后续影响
这些变化成为公司营养和家庭营销定位的一部分。
2007
收购麦当劳拉丁美洲和加勒比业务并购背景
麦当劳的区域业务通过伍兹·斯塔顿和其他区域运营经理的收购进行了重组。
采取的行动
买家将Arcos Dorados建立为独立的特许经营商，负责在该地区运营麦当劳餐厅。
后续影响
Arcos Dorados成为麦当劳在拉丁美洲和加勒比地区的主要运营合作伙伴，而麦当劳保留品牌和特许经营关系的所有权。
近期事件
秘鲁当局因安全违规对阿科斯多拉多斯处以罚款[3]
报道日期：
秘鲁劳动当局在两名工人在一家麦当劳餐厅死亡后，因发现严重安全违规，对阿科斯多拉多斯处以最高845,760索尔（约25万美元）的罚款。报道所述违规包括未提供安全工作条件，以及未及时报告死亡事件。
来源6 个来源
- 1Arcos Dorados Holdingsen.wikipedia.org
- 2Peruvian authorities fine Arcos Dorados over safety violationsfinancialexpress.com
- 3秘鲁当局因安全违规对阿科斯多拉多斯处以罚款newindianexpress.com
- 4Peru McDonald's fined as two employees were electrocuted to deathibtimes.sg
- 5Peru McDonald's fined USD 250,000 over worker deathsfreepressjournal.in
- 6Peru: McDonald's fined $250,000 after 2 workers electrocuted to deathrepublicworld.com
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