齐费尔布拉特

齐费尔布拉特是一个源自俄罗斯的反咖啡馆连锁品牌，基于按时间计费的待客模式。该品牌不单独收取咖啡、茶、小吃以及使用传统咖啡馆桌子的费用，而是根据顾客在店内停留的时间收费。客人通常在到达时在接待台登记，离开时结账；食品和饮料包含在按时间计费的费用中。品牌名称源自德语单词“Zifferblatt”，意为表盘，反映了时间流逝在概念中的核心作用。 第一家齐费尔布拉特分店于2010年创立，2011年9月在莫斯科开业，创始人是伊万·米京。其原型是一个名为“树屋”的公共空间。该概念将咖啡馆更多地呈现为共享客厅，而非传统的餐饮服务场所：鼓励访客像在自己家一样行为，而场所则提供家庭或工作场所之外的社交和创意环境。 典型的齐费尔布拉特内部装饰结合了软装和居家风格装饰与实用的社区设施。根据分店不同，设施包括棋盘游戏、报纸、无线网络、钢琴、图书馆、手工艺材料和自助茶点。该模式旨在支持非正式社交、独立工作、阅读和小型创意活动。品牌还提供可用于会议、工作坊和其他通常在酒店或会议中心举行的活动的空间。会议室通过居家或主题内饰进行区分，包括教室风格和复古餐厅风格。 齐费尔布拉特与共享经济和不断变化的城市工作模式相关联。其主张特别适合那些寻求在家工作替代方案、休闲聚会场所或不需要购买完整餐点或传统按小时租用房间的灵活场所的人。顾客可以使用按分钟付费的安排，而一些地点还提供月度会员选项或全天固定费用。时间费用通常涵盖Wi-Fi、技术设备和无限量小吃，具体取决于各分店的条款。 该品牌扩展到俄罗斯以外，并在不同时期在英国、乌克兰和斯洛文尼亚运营。俄罗斯的地点包括莫斯科、圣彼得堡、喀山、下诺夫哥罗德和顿河畔罗斯托夫。截至2025年，莫斯科、圣彼得堡和顿河畔罗斯托夫的地点似乎仍在运营。在英国，曼彻斯特、考文垂和伦敦设有分店，而利物浦和MediaCityUK的地点后来关闭。伦敦分店于2021年3月关闭，理由是COVID-19疫情的影响，考文垂分店于2022年关闭。齐费尔布拉特还在基辅和卢布尔雅那设有地点。 在英国早期，该品牌入围多个奖项，并在Cafe Life Awards和Greater Manchester的Innovation100中获得创新奖。其国际足迹随后收缩，俄罗斯成为可用参考资料中确定的当前运营基地。公开可用信息未确定当前母公司、上市状态、所有权结构、总部地址或目前运营分部的完整列表。

齐费尔布拉特源于与伊万·米京相关的俄罗斯公共空间实验。原型名为“树屋”，确立了共享居家风格环境的基本理念，人们可以在其中会面、工作和消磨时间，而无需传统咖啡馆或办公室的正式期望。第一家齐费尔布拉特分店于2010年创立，2011年9月在莫斯科开业。 品牌名称指的是表盘，这很适合描述一个主要收费基于流逝时间的业务。顾客通过接待台进入，记录到达时间，使用场所及其设施，离开时结账。访客不是单独购买茶点，而是作为按时间计费安排的一部分获得食品和饮料。一些地点还支持月度会员或全天支付选项。 齐费尔布拉特的物理形式刻意营造居家感。分店布置得像公共客厅，混合了软硬家具，并提供棋盘游戏、报纸、书籍、无线网络、钢琴和手工艺用品等设施。这种设计支持多种用途：非正式社交、独立工作、阅读、小型会议和创意活动。该模式将品牌置于更广泛的共享经济中，并响应灵活和移动工作的增长。它提供了在家工作的替代方案，同时也给顾客提供了比服务式办公室、酒店会议室或传统咖啡馆更非正式的选择。 公司进行了国际扩张。在俄罗斯，其地点包括莫斯科、圣彼得堡、喀山、下诺夫哥罗德和顿河畔罗斯托夫。它还在英国、乌克兰和斯洛文尼亚运营分店。英国网络包括曼彻斯特、考文垂、伦敦和利物浦地点，以及MediaCityUK分店。在英国市场的前两年，齐费尔布拉特入围多个奖项，并在Cafe Life Awards和Greater Manchester的Innovation100中获得创新认可。 国际网络后来收缩。利物浦阿尔伯特码头分店于2017年3月关闭，此前码头管理部门因报告的重大欠款驱逐了经营者。第二家利物浦分店于2018年10月关闭，此前有关于租金欠款的指控。MediaCityUK地点于2019年1月关闭。伦敦分店于2021年3月关闭，理由包括COVID-19疫情的影响，考文垂分店于2022年关闭。可用参考资料确定俄罗斯为品牌当前的运营市场；截至2025年，莫斯科、圣彼得堡和顿河畔罗斯托夫的分店似乎仍在运营。 齐费尔布拉特的历史说明了将时间和社区空间货币化而非传统食品和饮料销售的待客模式的吸引力和运营困难。其概念因将咖啡馆服务、联合办公、休闲和活动使用结合在一个环境中而受到关注。然而，分店层面的经济、物业义务和疫情相关中断影响了其海外网络。当前所有权、公司结构、总部以及所有俄罗斯分部的完整状态未由提供的来源确定。

• 2022

  考文垂分店关闭

  [1]Ziferblaten.wikipedia.org

  考文垂分店关闭，结束了该品牌前英国网络的另一部分。

• 2021

  伦敦分店关闭

  [1]Ziferblaten.wikipedia.org

  伦敦分店于3月关闭，理由包括COVID-19疫情的影响。

• 2019

  MediaCityUK分店关闭

  [1]Ziferblaten.wikipedia.org

  MediaCityUK分店于1月关闭，英国网络继续缩减。

• 2018

  第二家利物浦分店关闭

  [1]Ziferblaten.wikipedia.org

  第二家利物浦分店在有关租金欠款的指控后关闭。

• 2017

  利物浦阿尔伯特码头分店关闭

  [1]Ziferblaten.wikipedia.org

  利物浦阿尔伯特码头分店在与报告租金欠款相关的驱逐后关闭。

• 2011

  首家莫斯科分店开业

  [1]Ziferblaten.wikipedia.org

  首家齐费尔布拉特分店于9月在莫斯科开业，引入了该品牌按时间计费的反咖啡馆模式。

• 2010

  齐费尔布拉特成立

  [1]Ziferblaten.wikipedia.org

  伊万·米京在开发树屋公共空间原型后创立了齐费尔布拉特。

一个按时间计费的反咖啡馆和社区工作空间，介于咖啡馆、共享客厅和灵活会议场所之间。齐费尔布拉特强调待客、社交互动、工作灵活性和设施使用，而非单点食品销售。

• 待客模式 · 2011

  按分钟付费的反咖啡馆入场

  齐费尔布拉特的标志性产品是按在场所内停留的时间定价的入场。客人到达时登记，离开时结账，时间费用取代了大多数传统的单独购买。该模式允许访客将场所用作咖啡馆、社交室或非正式工作场所，同时获得包含的茶点和共享设施的使用权。

• 食品和饮料 · 2011

  免费茶点和零食

  食品和饮料通常包含在按时间计费的费用中，而不是作为单独的菜单项目出售。可用描述将咖啡、茶、茶点和无限量小吃确定为体验的一部分，但具体选择和条款可能因分店而异。这种安排强化了该品牌与专注于逐笔交易销售的传统咖啡馆的区别。

• 联合办公和社区空间 · 2011

  共享客厅工作空间

  分店设计为公共客厅，配有灵活座位和居家与实用家具的混合。顾客可以使用该环境进行非正式会议、阅读、独立工作和社交活动。典型设施包括Wi-Fi、报纸、棋盘游戏、图书馆、钢琴和手工艺用品。

• 活动和房间租赁

  会议和创意空间

  齐费尔布拉特分店包括企业或团体可以租用进行会议、工作坊和活动的房间和创意区域。这些房间被呈现为酒店或会议中心设施的替代品，风格可能包括小学教室或复古餐厅。按时间计费的费用可能包括技术设备和Wi-Fi，具体取决于分店条件和最低消费要求。

• 2018

  第二家利物浦分店租金欠款指控

  第二家利物浦分店于2018年10月关闭，此前有关于租金欠款的指控。提供的参考资料未确定该指控是否经过裁决或通过诉讼解决。

  来源

• 2017

  利物浦阿尔伯特码头驱逐和报告欠款

  利物浦阿尔伯特码头分店于2017年3月关闭，此前码头管理部门因报告的重大欠款驱逐了经营者。可用材料未提供双方立场或法律结果的完整说明。

  来源

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• 2011

  推出按时间计费的反咖啡馆模式新品

  背景

  该品牌从树屋公共空间原型发展而来，旨在创造传统咖啡馆和家庭之外的公共替代品。

  采取的行动

  齐费尔布拉特开设了首家莫斯科分店，采用按分钟付费模式，包含茶点和客厅式社交环境。

  后续影响

  该概念扩展到俄罗斯其他城市，后来扩展到英国、乌克兰和斯洛文尼亚。

  来源

• 扩展至灵活工作和活动使用战略

  背景

  该品牌的公共客厅形式可以服务于寻求在家工作替代方案的人，以及需要非正式会议或活动空间的企业。

  采取的行动

  分店增加或支持可租用的创意区域和会议室，Wi-Fi、技术设备和茶点包含在相关的按时间计费安排中。

  后续影响

  齐费尔布拉特被定位为咖啡馆、联合办公场所、社区空间和小型会议设施的混合体。

  来源

1. 1Ziferblaten.wikipedia.org