蔡斯纳美食有限两合公司

蔡斯纳美食有限两合公司（Zeisner Feinkost GmbH & Co. KG）是一家德国美食制造商，专注于番茄酱和调味汁。公司由药剂师瓦尔德马·蔡斯纳及其妻子朱莉安娜于1902年在不来梅创立，现总部位于不来梅附近的格拉斯贝格，由蔡斯纳家族第四代经营。公司最著名的是1937年生产了德国第一款番茄酱，以及自早期以来几乎未改变配方的伍斯特酱。 公司最初进口和交易英国伍斯特酱，随后开发出自己的版本，并在20世纪20年代以“德国调味汁”之名推广。1937年，创始人之子格奥尔格·蔡斯纳创造了德国第一款番茄酱，当时这还是一种小众产品。二战后，番茄酱在德国广泛流行，在第三代京特·蔡斯纳及其妻子乌尔苏拉的管理下，业务不断扩展。1967年，因气味投诉，生产从不来梅市中心迁至格拉斯贝格。自1995年起，创始人的曾孙托马斯·蔡斯纳领导公司，现为唯一总经理。 蔡斯纳为德国零售连锁店、酒店、餐馆、小吃店和食品加工业供应番茄酱和调味汁。产品系列包括经典番茄酱、咖喱番茄酱、烤肉串酱、调味番茄酱（温和与辣味）、汉堡酱、烧烤酱、咖喱酱、中国酱和伍斯特酱，以及面向大宗客户的无麸质和无过敏原变体。产品提供多种包装规格，从20毫升份装到1100公斤容器。 蔡斯纳出口至西欧国家及其他大洲，包括美国和澳大利亚。主要出口市场是比利时（该公司是比利时领先的番茄酱品牌之一）和荷兰。公司仍为家族所有的私营企业，在瓦尔斯特德地方法院的商业登记册中注册。

蔡斯纳由受过培训的药剂师瓦尔德马·蔡斯纳于1902年在不来梅创立，位于主火车站附近的哲学家路。他喜爱英国伍斯特酱，最初进口并交易该产品。他与妻子朱莉安娜共同开发了自己的液体调味汁变体，成为公司的第一款产品。20世纪20年代，该产品以“德国调味汁”之名推广，至今几乎未改变配方，现以“伍斯特酱”销售。 创始人之子格奥尔格·蔡斯纳尝试了其他调味汁，并于1937年调配出德国第一款番茄酱。这种以番茄膏为基础的调味汁在18世纪中叶已在英国流行，19世纪中叶在美国流行，但在当时的德国仍被视为烹饪特色，直到20世纪初才作为进口商品在特色商店出现。当时番茄酱“不是作为酱汁，而是作为调味品来完善菜肴”。 这种情况在20世纪50年代发生变化，第三代京特·蔡斯纳（1934–2016）接管公司。1945年后，番茄酱通过英美占领军士兵在德国更广泛地为人所知，50年代随着小吃店的兴起，需求急剧上升。京特·蔡斯纳及其妻子乌尔苏拉不断扩大业务，年产量持续增长。由于生产过程中产生气味扰民，公司于1967年从不来梅市中心迁至周边市镇格拉斯贝格。当时公司名称为Zeisner & Co.。 1995年，创始人的曾孙、京特·蔡斯纳之子、商人托马斯·蔡斯纳加入管理层。如今，蔡斯纳美食有限两合公司由第四代托马斯·蔡斯纳独自领导。公司在瓦尔斯特德地方法院的商业登记册中注册。 作为专业食品制造商，公司为德国食品零售领域的连锁店以及酒店、餐馆、小吃店和食品加工业供应番茄酱和调味汁。蔡斯纳出口至西欧国家及其他大洲，包括美国和澳大利亚。主要出口国是比利时（蔡斯纳是比利时领先的番茄酱品牌之一）和荷兰。

• 1995

  托马斯·蔡斯纳加入管理层。

• 1967

  因气味投诉，生产从不来梅迁至格拉斯贝格。

• 1950

  第三代京特·蔡斯纳接管；因番茄酱需求上升而扩张。

• 1937

  格奥尔格·蔡斯纳生产出德国第一款番茄酱。

• 1920

  自有伍斯特风格酱汁以“德国调味汁”之名推广。

• 1902

  由瓦尔德马·蔡斯纳和朱莉安娜·蔡斯纳在不来梅创立。

德国西北部区域性品牌制造商，具有全国及国际影响力，以优质原料和香料混合配方著称。

• 番茄酱

  基于1937年原配方的经典番茄酱。

• 咖喱番茄酱

  咖喱风味番茄酱。

• 调味番茄酱

  有温和与辣味两种。

• 伍斯特酱

  自公司早期以来几乎未改变；也为大宗客户提供浅色及无麸质/无过敏原变体。

• 烧烤酱

  烧烤调味酱。

• 汉堡酱

  用于汉堡的酱汁。

• 烤肉串酱

  用于烤肉串的酱汁。

• 咖喱酱

  咖喱风味酱汁。

• 中国酱

  亚洲风味酱汁。

1. 1Zeisner – Ketchup und Saucen Made in Germanyzeisner.de
2. 2Zeisner Feinkost GmbH & Co. KG – Wikidatawikidata.org
3. 3Zeisner (Unternehmen) – Wikipediade.wikipedia.org