Zaxby's
一家美国快速休闲餐厅连锁，主打鸡柳、鸡翅、三明治、沙拉和蘸酱。
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概览
Zaxby's 是一家美国快速休闲餐厅品牌，专营鸡柳、鸡翅、鸡肉三明治、沙拉、开胃菜和蘸酱。该连锁店始于1990年3月，当时童年好友 Zach McLeroy 和 Tony Townley 在佐治亚州斯泰茨伯勒的佐治亚南方大学附近开设了第一家餐厅。最初的餐厅曾以“Zax”为名，后来才采用 Zaxby's 这一名称。 该品牌主要通过特许经营发展，并与美国南部，尤其是东南部的大学城和社区紧密相关。其菜单以炸鸡产品为核心，包括鸡柳、鸡翅、套餐和三明治。酱料是顾客体验的核心部分，其中 Zax Sauce 是最知名的招牌酱料，此外还有更温和或更辣的选项，如 Nuclear。该连锁店还销售沙拉、炸虾、配菜、甜点和汽水饮料。 Zaxby's 的餐厅环境通常采用非正式、因地区而异的装饰。用餐区可能设有幽默标牌、奇特物品、体育元素或与当地大学或社区相关的主题。这使得各个门店的氛围比一些大型全国性快餐竞争对手更少标准化。该连锁店还在2013年宣布推出可口可乐 Freestyle 饮料机，扩展了其饮料项目。 公司于1994年在肯塔基州鲍灵格林开设了佐治亚州以外的第一家餐厅。其地理扩张多年来主要集中在东南部，尽管在2013年扩展至犹他州，标志着其传统东南版图之外的扩张。到2025年，该连锁店报告在美国拥有超过970家门店，其中大部分为特许经营。Zaxby's 还继续宣布在新市场扩张，包括马里兰州东岸。 2020年11月，高盛收购了该公司。交易完成后，领导层发生变动：2022年，Bernard Acoca 成为 Zaxby's 首位非创始人的首席执行官。McLeroy 继续担任董事长，而 Townley 在收购后离开了公司。因此，Zaxby's 将创始人创立的区域身份与更大的私募股权支持的特许经营平台相结合。 除了餐厅运营，该品牌还投资于忠诚度计划、体育营销、大学合作、慈善活动和产品零售。其 Zax Rewardz 计划为顾客提供基于应用的积分，可在连锁店内兑换。Zaxby's 曾宣传自己是 Sports Fanz 的官方鸡肉，并拥有大学和体育赞助，包括与克莱姆森大学、大学橄榄球和篮球项目、NASCAR 参赛者以及 Heart of Dallas Bowl 的合作关系。该品牌还支持了 Make-A-Wish。2024年，它宣布了2025年的进一步扩张计划，并在2025年重新推出奶昔，并邀请演员 Omar Epps 参与以酱料为主题的广告活动。
沿革
Zaxby's 于1990年3月在佐治亚州斯泰茨伯勒成立，靠近佐治亚南方大学校园。其创始人童年好友 Zach McLeroy 和 Tony Townley 最初以较短的名称“Zax”经营第一家餐厅。该概念围绕鸡柳、鸡翅、酱料和休闲餐点，而非广泛的全能快餐菜单。品牌后来采用 Zaxby's 名称，并围绕鸡肉、蘸酱、非正式餐厅内饰和南方待客之道形成了可识别的身份。 佐治亚州以外的第一家门店于1994年9月在肯塔基州鲍灵格林开业。随后主要通过特许经营模式扩张。这种方法使 Zaxby's 能够在美国南部发展，同时保持与当地经营者和大学社区的紧密联系。许多餐厅位于大学市场或其附近，品牌还发展了与体育相关的营销关系。 Zaxby's 的菜单从最初的鸡柳重点扩展到包括传统和无骨鸡翅、鸡肉三明治、沙拉、炸虾、开胃菜、配菜、饮料和甜点。其酱料成为品牌差异化的重要组成部分。顾客可以选择从温和到招牌 Zax Sauce 以及更辣的 Nuclear 酱等多种蘸酱。餐厅还开发了独特的用餐主题，有时使用当地体育、大学、地区或奇思妙想的装饰。 2013年12月，Zaxby's 宣布将在其餐厅提供可口可乐 Freestyle 机器。这些饮料设备成为许多门店的显著特色，并增加了更多汽水饮料选择。该连锁店还扩展到传统东南部基地之外：2013年在犹他州开设了门店，这是其在美国东南部以外的首个市场。 公司在扩张过程中保持私有且高度特许经营导向。高盛于2020年11月收购了 Zaxby's。这一交易标志着重大所有权变更，并随后从创始人主导的高管管理过渡。2022年，Bernard Acoca 成为公司首位非创始人首席执行官。McLeroy 继续担任董事长，而 Townley 在收购后离开了公司。 Zaxby's 的营销包括体育合作伙伴关系、大学赞助、慈善活动、娱乐植入和产品广告。公司通过 IMG College 安排获得了与多个 Division I 大学橄榄球和篮球项目相关的集体知识产权，并与克莱姆森大学保持单独关系。它还赞助了 Heart of Dallas Bowl，并支持 NASCAR 车手和赛车组织，包括 John Wes Townley 和 Athenian Motorsports。该品牌支持了 Make-A-Wish，并使用娱乐主导的广告活动来推广其酱料。 该连锁店还将品牌扩展到餐厅之外。到2024年7月，三款 Zaxby's 酱料通过零售商和亚马逊销售，而其 Zax Rewardz 计划提供了基于应用、与顾客消费挂钩的积分忠诚度系统。2024年，公司宣布了涉及马里兰州的扩张计划，包括计划中的剑桥餐厅和额外的东岸门店。2025年，Zaxby's 报告在美国拥有超过970家门店，重新推出奶昔，并通过 Omar Epps 参与的广告活动推广其酱料。该业务仍然是一个活跃的美国餐厅连锁，主要足迹在南方，其增长主要由特许经营支持。
- 2025
奶昔重返菜单
[1]该连锁店重新推出奶昔作为菜单产品。
- 2025
报告在美国拥有超过970家门店
[1]Zaxby's 被描述为在美国各地运营超过970家门店。
- 2024
宣布马里兰州扩张计划
[1]Zaxby's 宣布计划在马里兰州剑桥市开设餐厅，并计划在马里兰州东岸进行更多开发。
- 2022
任命首位非创始人 CEO
[1]Bernard Acoca 成为 CEO，而 Zach McLeroy 继续担任董事长，Tony Townley 退出公司。
- 2020
高盛收购
[1]高盛于11月收购了 Zaxby's，改变了这家私营餐厅连锁的所有权结构。
- 2013
扩张至犹他州
[1]Zaxby's 在犹他州开设门店，代表其首次扩展到美国东南部以外。
- 2013
宣布推出可口可乐 Freestyle 饮料机
[1]公司宣布计划在其餐厅引入可口可乐 Freestyle 饮料机。
- 2008
品牌出现在《午夜俱乐部：洛杉矶》中
[1]在电子游戏《午夜俱乐部：洛杉矶》中，一家 Zaxby's 餐厅作为虚拟洛杉矶街道环境的一部分出现。
- 1994
佐治亚州以外的首家餐厅
[1]Zaxby's 在肯塔基州鲍灵格林开设了首家外州餐厅。
- 1990
首家 Zaxby's 餐厅在佐治亚州开业
[1]Zach McLeroy 和 Tony Townley 在佐治亚州斯泰茨伯勒的佐治亚南方大学附近开设了第一家餐厅。该地点最初以 Zax 为名运营。
产品与定位
一家区域性美国快速休闲鸡肉连锁店，以丰盛的炸鸡餐、特色蘸酱、休闲用餐体验以及强烈的南方和大学城身份为特色。
鸡肉餐 · 1990
鸡柳
鸡柳是 Zaxby's 的核心菜单平台之一。它们以单人餐和组合餐的形式供应，通常搭配薯条、凉拌卷心菜、德州吐司和一种或多种蘸酱。该产品支撑了品牌最初的鸡肉定位。
鸡肉餐
鸡翅
Zaxby's 提供传统和无骨鸡翅。鸡翅将连锁店的菜单扩展到鸡柳之外，通常与酱料、配菜和组合餐搭配。
三明治
鸡肉三明治
鸡肉三明治是另一个主要菜单类别，将 Zaxby's 的炸鸡专长转化为手持餐点。它们与鸡柳、鸡翅、沙拉和配菜一同销售。
蘸酱
Zax 酱
Zax 酱是该连锁店的招牌蘸酱，也是其最知名的品牌资产之一。它与鸡柳餐和其他菜单项目一起供应，也通过部分零售渠道销售。
蘸酱
Nuclear 酱
Nuclear 是 Zaxby's 特别辣的酱料选项。它为温和酱料和 Zax 酱提供了更强烈的辣味替代，并有助于连锁店以酱料为中心的菜单身份。
沙拉
沙拉
沙拉在主要以炸鸡为主的菜单中提供了更清淡的选择。它们使 Zaxby's 能够为寻求不同于鸡柳、鸡翅或三明治的餐点形式的顾客提供服务。
海鲜
炸虾
炸虾是 Zaxby's 菜单上的另一种蛋白质选项。它将连锁店的炸主菜范围扩展到家禽之外，同时与其配菜、酱料和休闲餐点格式兼容。
甜点和饮料 · 2025
奶昔
Zaxby's 于2025年将奶昔重新加入菜单，在其现有的汽水饮料和餐厅饮料产品中增加了甜点式饮料。
忠诚度计划
Zax Rewardz
Zax Rewardz 是一个基于应用的忠诚度计划，根据顾客消费奖励积分。该计划旨在鼓励重复光顾，并在餐厅点餐之外提供数字互动。
营销活动
- 2025酱料大师
United States
Zaxby's 邀请演员 Omar Epps 以“酱料大师”的身份出现在围绕其招牌酱料的广告中。
结果. 强化酱料作为品牌主张的独特部分。
- 2015“体育迷的官方鸡肉”大学赞助计划
United States
通过 IMG College 安排，Zaxby's 获得了与连锁店服务区域内近30个 Division I 大学橄榄球和篮球项目相关的集体知识产权。该计划覆盖多个会议和州。
结果. 扩大区域体育曝光和大学市场相关性。
- 2008《午夜俱乐部：洛杉矶》产品植入
United States
一家 Zaxby's 餐厅出现在电子游戏《午夜俱乐部：洛杉矶》的虚拟街道中，尽管加利福尼亚州没有 Zaxby's 餐厅。
结果. 通过娱乐植入获得品牌曝光。
- 克莱姆森大学体育合作
United States
Zaxby's 与克莱姆森大学保持单独协议，在橄榄球和男女篮球比赛中获得品牌曝光。
结果. 加强与知名大学体育市场的关联。
- 支持许愿基金会
United States
Zaxby's 支持了 Make-A-Wish，作为其慈善和社区活动的一部分。
结果. 社区和慈善品牌参与。
品牌决策
2025
2024
计划马里兰州东岸扩张战略背景
Zaxby's 继续寻求在其既定南方足迹之外的增长。
采取的行动
公司宣布计划于2025年在马里兰州剑桥市开设餐厅，并预计在随后几年在东岸开设更多门店。
后续影响
剑桥项目被定位为该连锁店在马里兰州的首家门店，并为进一步的州内扩张奠定基础。
2022
任命 Bernard Acoca 为 CEO其他背景
在所有权过渡后，Zaxby's 超越了以创始人为中心的领导结构。
采取的行动
Bernard Acoca 被任命为公司首位非创始人首席执行官，而 Zach McLeroy 继续担任董事长。
后续影响
公司保留了创始人级别的董事会代表，同时将日常行政领导权交给外部餐厅高管。
2020
接受高盛收购并购背景
Zaxby's 在创始人主导发展数十年后，仍然是一家私营、以特许经营为主的餐厅公司。
采取的行动
高盛于2020年11月收购了该公司。
后续影响
所有权变更后，Tony Townley 离职，随后过渡到非创始人首席执行官 Bernard Acoca。
2013
使用可口可乐 Freestyle 扩展饮料定制战略背景
Zaxby's 寻求扩大其饮料产品，并为餐厅饮料站增加独特的品牌特色。
采取的行动
公司宣布可口可乐 Freestyle 机器将开始在 Zaxby's 门店出现。
后续影响
这些饮料机和相关的可口可乐品牌成为参与餐厅饮料区的可见元素。
2013
向东南部以外扩张战略背景
该连锁店历史上一直集中在美国南部。
采取的行动
Zaxby's 在犹他州开设门店，这是其首次扩展到美国东南部以外。
后续影响
此举表明该品牌在其传统区域基地以外的市场进行测试的努力。
近期事件
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