赞蒂戈

赞蒂戈是一家美国快餐品牌，专营墨西哥风味食品。该业务于1969年在明尼苏达州明尼阿波利斯以“萨帕塔”之名起步，由马诺·麦克德莫特创立，他后来与奇奇餐厅的创立有关。1974年，麦克德莫特将萨帕塔出售给休布林公司，其旗下拥有肯德基。两年后，这家墨西哥快餐连锁店更名为赞蒂戈，其所有者寻求更广泛的扩张。 在20世纪70年代，赞蒂戈发展成为墨西哥快餐类别中一个重要的区域性和最终全国性的竞争者。其菜单包括奇利托、塔可卷饼和奶酪薯片等特色产品。该连锁店还开发了一种受使命复兴建筑影响的独特餐厅设计。广告使用结束语“赞蒂戈——你会回来的，朋友”，帮助在连锁店经营的市场上建立了令人难忘的形象。 赞蒂戈的企业发展与肯德基的所有权变更密切相关。休布林于1982年被雷诺烟草收购，随后成立的雷诺-纳贝斯克集团对各种业务进行了审查和剥离。1986年，百事可乐收购了肯德基。由于百事可乐已拥有塔可钟，管理层选择取消赞蒂戈作为独立连锁店，而不是运营两个全国性的墨西哥快餐品牌。在转换决定时，赞蒂戈有82家餐厅。到1988年，大多数门店被转换为塔可钟，一些赞蒂戈物业因位置或物理状况而取代了附近的塔可钟餐厅。赞蒂戈建筑风格的元素随后反映在塔可钟的餐厅设计中。 原品牌的消失并未终结其身份。在20世纪90年代中期，一位前赞蒂戈经理和他的兄弟在新的所有权下在双子城地区复兴了该名称。重新建立的餐厅保留了大部分原始菜单和品牌特色。复兴后的连锁店与明尼苏达州布卢明顿、弗里德利、圣保罗和伍德伯里的门店有关，包括圣保罗西第七街和达文街上一座完好无损的前萨帕塔/赞蒂戈建筑。因此，赞蒂戈结合了一个曾经扩张的全国连锁店的历史和一个幸存下来的明尼苏达餐厅集团的本地化运营。

赞蒂戈的历史始于1969年，当时马诺·麦克德莫特在明尼阿波利斯以“萨帕塔”之名开设了一家墨西哥快餐店。麦克德莫特后来成为另一家墨西哥餐厅连锁店奇奇的联合创始人。1974年，他将萨帕塔出售给当时拥有肯德基的休布林公司。在此期间，萨帕塔这个名字也与一个墨西哥家庭食品产品线有关，该产品线在交易后更名为奥尔特加。 1976年，该餐厅连锁店更名为赞蒂戈。新名称伴随着快速发展时期，并努力与成熟的墨西哥快餐运营商（尤其是塔可钟）更直接地竞争。赞蒂戈的优惠通过菜单项目差异化，包括奇利托（一种填充辣椒的卷饼产品）、塔可卷饼和奶酪薯片。该品牌的广告使用墨西哥裔美国叙述者和口号“赞蒂戈——你会回来的，朋友”。其餐厅通常采用受使命复兴启发的建筑元素，使该连锁店比普通的快餐店具有更强的视觉形象。 该连锁店的增长受到企业优先事项变化的限制。1980年，肯德基暂停了赞蒂戈的扩张计划，同时将资源集中在核心炸鸡业务上。休布林于1982年被雷诺烟草收购，在后来创建雷诺-纳贝斯克集团后，该集团开始剥离或重组一系列业务。肯德基于1986年出售给百事可乐。百事可乐已经拥有塔可钟，在其投资组合中造成了两个墨西哥快餐连锁店的重叠。 百事可乐决定关闭或转换赞蒂戈餐厅，而不是维持两个品牌作为全国竞争对手。该决定涵盖了截至1986年10月1日公告时的82个赞蒂戈地点。大多数门店成为塔可钟餐厅，在一些市场，转换后的赞蒂戈地点取代了附近的塔可钟，因为它有更好的位置或更合适的建筑。转换过程于1988年完成，结束了原连锁店的独立存在。然而，赞蒂戈的影响仍然以两种方式可见：塔可钟在前赞蒂戈市场提供奇利托，后来更广泛地将其推广为辣椒奶酪卷饼，而一些塔可钟建筑采用了与赞蒂戈相关的设计细节。 该品牌大约十年后在明尼苏达州复兴。新所有权由一位前赞蒂戈经理和他的兄弟组成，到1996年开设了三家餐厅，并保留了许多原始概念和菜单。后来的运营集中在双子城地区，在布卢明顿、弗里德利、圣保罗和伍德伯里确定了地点。圣保罗西第七街和达文街的一家餐厅占据了一座完好无损的前萨帕塔/赞蒂戈建筑，将复兴的业务与原连锁店的物理和建筑历史联系起来。因此，赞蒂戈的后期历史是一个小型区域运营商延续一个曾经更大的美国快餐连锁店的名称、食品和设计关联。

• 1996

  品牌在明尼苏达州复兴

  [1]Zantigoen.wikipedia.org

  新业主在双子城地区重新开设赞蒂戈餐厅，保留了许多原始菜单。

• 1988

  原连锁店转换完成

  [1]Zantigoen.wikipedia.org

  原赞蒂戈餐厅已转换为塔可钟或以其他方式从连锁店中移除。

• 1986

  百事可乐决定转换赞蒂戈餐厅

  [1]Zantigoen.wikipedia.org

  在百事可乐收购肯德基后，由于百事可乐已经拥有塔可钟，赞蒂戈被计划关闭或转换。

• 1980

  扩张计划被搁置

  [1]Zantigoen.wikipedia.org

  肯德基暂停了计划的赞蒂戈扩张，以专注于其核心肯德基业务。

• 1976

  连锁店采用赞蒂戈名称

  [1]Zantigoen.wikipedia.org

  萨帕塔餐厅连锁店在快速增长时期更名为赞蒂戈。

• 1974

  萨帕塔出售给休布林

  [1]Zantigoen.wikipedia.org

  麦克德莫特将连锁店出售给休布林，其餐厅控股包括肯德基。

• 1969

  萨帕塔在明尼阿波利斯开始运营

  [1]Zantigoen.wikipedia.org

  马诺·麦克德莫特开始了后来成为赞蒂戈的墨西哥快餐业务。

一个区域性墨西哥快餐连锁店，以独特的卷饼产品、超值套餐和可识别的传统餐厅形象为基础。复兴后的业务强调与原始赞蒂戈菜单及其明尼苏达传统的连续性。

• 卷饼类墨西哥快餐食品

  奇利托

  奇利托是赞蒂戈的标志性菜单项目之一，与该品牌密切相关。在原餐厅转换为塔可钟后，该产品在前赞蒂戈市场继续存在，后来以辣椒奶酪卷饼的名称更广泛地呈现。

• 塔可和卷饼

  塔可卷饼

  塔可卷饼是赞蒂戈独特的原创菜单产品，结合了塔可和卷饼的特点。它构成了该连锁店差异化墨西哥快餐菜单的一部分，并与复兴的明尼苏达运营试图保留的原始概念相关联。

• 配菜

  奶酪薯片

  奶酪薯片是赞蒂戈的招牌产品之一。它代表了该连锁店对墨西哥风味小吃和配菜的快速服务方式，并且是帮助赞蒂戈区别于竞争快餐店的菜单项目之一。

• 你会回来的，朋友

  United States

  赞蒂戈电视广告使用墨西哥裔美国叙述者，并以品牌口号“赞蒂戈——你会回来的，朋友”结束，强化了其墨西哥食品定位和非正式、令人难忘的语气。

  结果. 该活动成为原连锁店身份中可识别的一部分。

  来源

• 1996

  在新所有权下重新建立赞蒂戈战略

  背景

  原全国连锁店在转换为塔可钟餐厅后消失。

  采取的行动

  一位前赞蒂戈经理和他的兄弟在明尼苏达州复兴了该品牌，开设了餐厅。

  后续影响

  复兴后的运营继续作为双子城地区的连锁店，提供大部分原始菜单并保持赞蒂戈名称。

  来源

• 1986

  转换或关闭赞蒂戈连锁店战略

  背景

  百事可乐收购了肯德基，同时已经拥有塔可钟，在其投资组合中造成了重叠的墨西哥快餐品牌。

  采取的行动

  百事可乐选择关闭或转换赞蒂戈餐厅，公告时确定了82个地点。

  后续影响

  转换于1988年完成。奇利托以更名的形式在塔可钟市场幸存下来，赞蒂戈餐厅建筑的某些元素影响了一些塔可钟的设计。

  来源

• 1976

  将萨帕塔更名为赞蒂戈战略

  背景

  休布林旗下的墨西哥快餐连锁店在从创始人马诺·麦克德莫特手中收购后正在扩张。

  采取的行动

  餐厅连锁店将其名称从萨帕塔改为赞蒂戈。

  后续影响

  更名后的业务大幅扩张，并以赞蒂戈的身份运营，直到后来转换为塔可钟。

  来源

1. 1Zantigoen.wikipedia.org