Zambrero
一家澳大利亚墨西哥快餐连锁品牌，以墨西哥卷饼、碗装餐食及其“一盘换一盘”饥饿救济计划而闻名。
最近更新 2026年8月31日
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概览
Zambrero是一家澳大利亚跨国快餐连锁品牌，供应墨西哥风味食品。该品牌于2005年由当时正在学习医学的Sam Prince在堪培拉创立。其创始理念是将商业上可行的快餐店与人道主义目标相结合：利润和运营活动将用于帮助贫困和饥饿人群。Zambrero的菜单以可定制的墨西哥风味餐食为主，包括墨西哥卷饼、碗装餐食、玉米饼、玉米片和墨西哥薄饼，顾客通常可以选择馅料、米饭、豆类、蔬菜、酱汁和其他配料的组合。 该品牌最独特的举措是“一盘换一盘”（Plate 4 Plate）。通过该计划，顾客在Zambrero购买一份餐食，就会向有需要的人捐赠一份餐食，主要通过人道主义和粮食救济合作伙伴进行。Zambrero已与“消除饥饿”组织（Rise Against Hunger）合作开展该计划。该计划已成为品牌身份的核心，并将Zambrero与传统快餐竞争对手区分开来，将普通的餐厅购买与国际饥饿救济目标联系起来。参考资料报告称，截至2025年12月，该计划已提供超过1亿份餐食；早期的公开描述引用的累计总数较低，随着计划的扩展而增加。 Zambrero最初在堪培拉布拉登区的朗斯代尔街开设了一家餐厅，随后发展为特许经营网络。在开设第一家门店大约十年后，其在西澳大利亚米德兰开设了第100家餐厅。该连锁店于2014年11月在新西兰开设首家餐厅，2016年3月在爱尔兰都柏林开设首家餐厅，2018年3月在美国开设首批两家餐厅，从而实现了国际扩张。公开参考资料称，该网络在澳大利亚、新西兰、爱尔兰、美国和英国运营。在澳大利亚，该连锁店是该国较大的墨西哥食品特许经营系统之一。 Zambrero的社会公益历史还包括由Prince于2007年创立的E-magine基金会，旨在为原住民社区和发展中国家的人们提供教育资源。公司后来将重点转向由“一盘换一盘”所代表的更聚焦的全球饥饿使命。这一演变使餐厅网络能够利用其交易量和特许经营足迹作为提供人道主义援助的机制。 该企业因增长和企业责任而获得认可。它出现在2011年、2012年和2013年的BRW最快特许经营榜单上，以及2014年和2015年的BRW Fast 100榜单上。Zambrero于2015年获得澳大利亚商业奖年度企业奖，随后于2016年获得QSR Media最佳企业社会责任倡议和最佳可持续发展倡议奖。该品牌仍然定位为具有社会使命的快休闲或快餐墨西哥餐厅，以菜单定制、特许经营和慈善餐食匹配作为其主要运营和品牌建设支柱。
沿革
Zambrero于2005年由当时还是医学生的Sam Prince在堪培拉创立。从一开始，该概念就旨在将墨西哥风味快餐店与人道主义目标相结合。第一家餐厅在布拉登的朗斯代尔街开业。Zambrero没有将社会贡献视为单独的企业活动，而是开发了一种模式，使餐厅交易能够帮助资助或触发对有需要的人的食品援助。 公司通过特许经营在澳大利亚扩张，并逐渐建立了全国网络。其第100家餐厅在西澳大利亚米德兰开业，大约在第一家门店开业十年后。在此期间，Zambrero被列为澳大利亚增长最快的特许经营企业之一，出现在2011年、2012年和2013年的BRW最快特许经营榜单以及2014年和2015年的BRW Fast 100榜单上。 Prince还在2007年创立了E-magine基金会。该基金会早期的重点包括为原住民社区和发展中国家提供教育资源。Zambrero的社会公益重点后来更直接地集中在通过“一盘换一盘”进行饥饿救济上。根据该计划，顾客购买的餐食将与为饥饿人士提供的餐食相匹配，人道主义组织参与配送。“消除饥饿”组织被确定为该计划的合作伙伴。 国际扩张始于2014年11月的新西兰。Zambrero随后于2016年3月在爱尔兰都柏林开业。该公司于2018年3月20日在美国开设了两家餐厅，后来将其国际业务扩展到英国。公开参考资料描述该品牌在澳大利亚、新西兰、爱尔兰、美国和英国运营，其中澳大利亚仍然是其最大的市场。2025年的参考统计描述了这些市场共有339家餐厅，其中澳大利亚285家，而同一资料将Zambrero描述为在全球拥有超过300家门店。 该品牌的菜单和运营模式一直以可定制的墨西哥风味快餐为中心，尤其是墨西哥卷饼、碗装餐食、玉米饼、玉米片和墨西哥薄饼。其主要差异化在于食品购买与“一盘换一盘”捐赠之间的联系。截至2025年12月，公开引用的资料报告称，该计划已提供超过1亿份餐食。Zambrero还因业务增长和社会责任而获得认可，于2015年获得澳大利亚商业奖年度企业奖，并于2016年获得两项QSR Media企业社会责任和可持续发展奖。该公司继续作为一家活跃的国际餐厅特许经营企业运营，其品牌主张中嵌入了饥饿救济使命。
- 2025
“一盘换一盘”突破1亿份餐食
[1]参考资料报告称，截至2025年12月，“一盘换一盘”已提供超过1亿份餐食。
- 2018
进入美国市场
[1]公司于3月20日开设了首批两家美国餐厅。
- 2016
进军爱尔兰并获社会影响奖
[1]首家都柏林餐厅于3月开业，Zambrero获得QSR Media最佳企业社会责任倡议和最佳可持续发展倡议奖。
- 2015
年度企业奖
[1]Zambrero获得澳大利亚商业奖年度企业奖。
- 2014
首家新西兰餐厅开业
[1]Zambrero于11月在新西兰开设餐厅，开始了国际扩张。
- 2011
入选BRW最快特许经营榜单
[1]Zambrero出现在BRW最快特许经营榜单上，开始了与增长相关的系列认可。
- 2007
E-magine基金会成立
[1]Sam Prince创立了E-magine基金会，最初专注于为原住民社区和发展中国家提供教育资源。
- 2005
Zambrero首家餐厅在堪培拉开业
[1]Sam Prince创立了Zambrero，并在堪培拉布拉登的朗斯代尔街开设了首家餐厅。
产品与定位
一家快休闲墨西哥餐厅连锁，将可定制食品与以饥饿救济为重点的社会影响使命相结合。
墨西哥快餐
墨西哥卷饼
墨西哥卷饼是Zambrero的核心产品之一。它们以玉米饼和可选择的馅料及配料组装成可定制的墨西哥风味餐食。这种形式支持该连锁店的快速服务模式，同时允许顾客选择不同的蛋白质、米饭、豆类、蔬菜、酱汁和其他配料。
墨西哥快餐
碗装餐食
Zambrero的碗装餐食提供了该连锁店可定制的餐食形式，无需包裹玉米饼。它们通常将米饭和豆类等基底与选定的馅料、蔬菜、酱汁和配料相结合，是墨西哥卷饼的主要替代品。
墨西哥快餐
玉米饼
玉米饼是Zambrero墨西哥风味菜单的一部分，提供比该连锁店的墨西哥卷饼和碗装餐食更小的手持形式。顾客通常可以在餐厅的标准配料系统内定制馅料和伴随的配料。
墨西哥快餐
玉米片
玉米片是一个以玉米片和墨西哥风味配料为基础的菜单类别。产品系列包括猪肉玉米片等变体。2016年的一项营养研究特别指出，Zambrero的猪肉玉米片在其跨连锁样本中检查的小份餐食和零食中千焦含量最高。
墨西哥快餐
墨西哥薄饼
墨西哥薄饼通过烤玉米饼选项扩展了Zambrero的菜单，包含墨西哥风味的馅料。它们符合该品牌提供熟悉形式并搭配可定制食材的更广泛方法。
营销活动
- 2007E-magine基金会
Australia · Developing countries
Sam Prince创立了E-magine基金会，以支持原住民社区和发展中国家的教育资源。Zambrero后来的社会公益重点更直接地转向饥饿救济。
- 一盘换一盘
Australia · New Zealand · Ireland · United States · United Kingdom
Zambrero的标志性社会影响计划将顾客购买的餐食与为饥饿人士提供的餐食相匹配。该计划已与包括“消除饥饿”组织在内的人道主义合作伙伴合作开展，是与该品牌相关的核心社会使命。
结果. 参考资料报告称，截至2025年12月已提供超过1亿份餐食。
品牌决策
2018
2016
2014
国际扩张始于新西兰战略背景
在发展澳大利亚餐厅和特许经营网络后，Zambrero寻求向本土市场以外扩张。
采取的行动
公司于2014年11月在新西兰开设了首家餐厅。
后续影响
此举之后进入了爱尔兰、美国和英国。
- 从教育导向的慈善转向饥饿救济战略
背景
该品牌早期的慈善工作包括通过E-magine基金会提供教育资源。
采取的行动
Zambrero将其社会影响战略集中于通过“一盘换一盘”减少全球饥饿。
后续影响
“一盘换一盘”成为该品牌定义性的社会公益元素，据报道截至2025年12月已提供超过1亿份餐食。
近期事件
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