扎加特

Zagat 是一家美国餐厅指南品牌，1979年由 Tim 和 Nina Zagat 在纽约市创立。它以从大量食客处收集评分和评论而闻名，而不是完全依赖少数专业评论家。创始人将这些反馈编辑并浓缩成简洁的指南，从食物、装潢、服务和价格等维度对餐厅进行排名，同时保留投稿者独特且常常诙谐的语言。 该业务最初是作为传统餐厅评论的面向消费者的替代方案而起步的。其早期指南由分发给食客的调查问卷反馈汇编而成，由此产生的出版物在纽约以及后来其他城市选择餐厅的人群中颇具影响力。Zagat 标志性的口袋尺寸格式、数字评分系统、简短引语以及对聚合意见的强调，帮助建立了一种可复制的本地餐饮信息模式。该品牌从纽约扩展到美国其他市场，并延伸到酒店、夜生活、购物和其他休闲活动等类别，尽管餐厅仍是其核心关联。 Zagat 的模式也预示了后来的数字评论和推荐服务。随着消费者研究转向线上，该品牌开发了数字产品，并成为更广泛的技术和本地搜索战略的一部分。谷歌于2011年收购了 Zagat，将其编辑和基于调查的本地内容用于谷歌的位置和餐厅信息生态系统。谷歌随后将重心转向自家的用户评论和本地搜索产品，并于2018年将 Zagat 出售给 The Infatuation。 在 The Infatuation 旗下，Zagat 与一家更当代的餐厅发现业务并列定位。The Infatuation 通过编辑项目、城市指南、活动和更新的基于调查的产品重振了 Zagat 品牌，包括恢复印刷版城市指南。2021年，摩根大通收购了 The Infatuation，将 Zagat 纳入一个与餐饮发现和客户权益相关的更广泛投资组合。Zagat 主要仍是一个餐厅信息和推荐品牌，其历史身份植根于聚合食客反馈和简洁的编辑指导。

Zagat 由 Tim 和 Nina Zagat 于 1979 年在纽约市创立。两位创始人最初只是为个人使用而制作了一份餐厅调查问卷，随后将其发展成正式出版的指南。Zagat 并不像传统评论那样以某一位评论家的判断作为定论，而是汇集众多食客的反馈，编辑他们的意见，并将结果转化为简明的评分和引语。这种方法使指南兼具量化评分与普通消费者声音的独特组合。 最早的 Zagat 指南聚焦于纽约餐厅。其紧凑的版式和实用的信息对本地居民和游客都很有用，而调查方法则让该品牌与报纸评论和传统餐厅指南形成了鲜明的差异。Zagat 的覆盖范围后来扩展到美国其他城市以及其他生活方式类别，包括酒店、夜生活、购物和娱乐。不过，餐厅指南始终是该品牌最知名的产品。 在 20 世纪 90 年代和 2000 年代，Zagat 发展成一家更广泛的出版和信息企业。随着消费者开始在网上查找餐厅，其评分和编辑内容越来越多地以数字形式出现。当本地搜索服务和在线推荐平台兴起时，该公司汇总评论的模式变得尤为重要。2011 年，Google 收购了 Zagat。该品牌的内容和编辑声誉被纳入 Google 的本地及餐厅信息业务，尽管 Google 越来越强调自己的用户评论基础设施和本地产品，而非传统的独立指南模式。 2018 年，Google 将 Zagat 出售给 The Infatuation。此次收购使 Zagat 归入一家独立的餐厅发现公司，后者的编辑风格和在线城市报道与 Zagat 既有的权威性形成互补。The Infatuation 将 Zagat 这一名称用于数字内容、活动和重新启动的调查项目，后来又重新推出印刷版城市指南。这次复兴更多地将 Zagat 视为一个具有辨识度的编辑型餐饮品牌，而非通用的本地搜索数据库。 2021 年，JPMorgan Chase 收购了 The Infatuation。Zagat 因此成为一家更大企业集团的一部分，该集团在餐饮发现和消费者互动方面拥有业务。该品牌的现代活动包括餐厅推荐、城市指南、基于调查的认可，以及与餐饮相关的编辑或体验项目。其持久意义在于推广了一种可扩展的模式：收集食客意见，将其编辑为易于获取的指南，并以一种影响了后来在线评论服务的格式呈现餐厅信息。

• 2022

  印刷指南重启

  [5]Zagat official websitezagat.com

  在The Infatuation旗下，Zagat品牌重新推出以城市为中心的纸质餐厅指南。

• 2021

  摩根大通收购The Infatuation

  [4]JPMorgan Chase acquires The Infatuationjpmorganchase.com

  随着摩根大通收购The Infatuation，Zagat被纳入这家金融公司的投资组合。

• 2018

  被 The Infatuation 收购

  [3]The Infatuation and Zagattheinfatuation.com

  The Infatuation 从谷歌手中收购 Zagat，并承担起发展该品牌的责任。

• 2011

  被谷歌收购

  [2]Google acquires Zagatblog.google

  谷歌收购 Zagat，并将其餐厅及本地信息资源纳入谷歌更广泛的本地战略。

• 1980

  首本纽约餐厅指南

  [1]Zagaten.wikipedia.org

  这本早期指南确立了 Zagat 标志性的组合：数字评分、经过编辑的引语以及实用的餐厅信息。

• 1979

  Zagat 成立

  [1]Zagaten.wikipedia.org

  蒂姆·扎加特和尼娜·扎加特在纽约市创立该品牌，并基于食客调查汇总开发出一本餐厅指南。

以消费者为中心的餐饮权威，将食客反馈汇总与编辑推荐、城市覆盖及实用餐厅信息相结合。

• 出版 · 1979

  Zagat 餐厅指南

  该品牌的核心产品是以城市为单位的餐厅指南，内容基于汇总的食客调查。指南传统上将食物、装潢和服务的评分与经过编辑的简短评论、价格信息及实用细节相结合。这种格式旨在帮助读者快速比较餐厅，同时保留消费者意见的多样性。

• 数字媒体

  Zagat 数字餐厅内容

  Zagat 的数字业务将其餐厅推荐和调查传统从纸质书籍延伸至线上。数字内容包括餐厅名录、编辑推荐、城市覆盖、调查结果以及与餐饮相关的专题。随着所有权从 Google 转移至 The Infatuation，其角色和呈现方式也发生了变化。

• 旅行与本地指南

  Zagat 城市指南

  城市指南将 Zagat 的格式应用于本地餐饮场景，为居民和游客呈现精选餐厅及基于消费者意见的评价。这些指南保留了该品牌与在地探索的关联，同时调整其内容以适应当代城市指南出版。

• 2021

  摩根大通收购 The Infatuation并购

  背景

  摩根大通希望通过 The Infatuation 的餐厅发现平台，扩大与餐饮相关的客户互动和权益。

  采取的行动

  摩根大通收购了 The Infatuation，使 Zagat 归其所有。

  后续影响

  Zagat 成为企业餐饮与消费者互动业务组合的一部分，同时继续作为知名的餐厅指南品牌运营。

  来源

• 2018

  出售给 The Infatuation并购

  背景

  谷歌日益专注于自身的本地搜索和用户点评产品，而 The Infatuation 经营餐厅发现和编辑业务。

  采取的行动

  谷歌将 Zagat 出售给 The Infatuation。

  后续影响

  The Infatuation 将其当代编辑方式与 Zagat 既有的调查和指南特色相结合，包括重启印刷出版和活动。

  来源

• 2011

  谷歌收购并购

  背景

  随着在线本地搜索日益重要，Zagat 已建立起广受认可的餐厅评分体系和本地编辑内容。

  采取的行动

  谷歌收购了 Zagat，并将该品牌及其内容纳入其本地信息业务。

  后续影响

  Zagat 在谷歌本地生态系统中运营，之后被出售给 The Infatuation。

  来源

• 2021-09-10

  JPMorgan Chase收购The Infatuation及相关业务[6]JPMorgan Chase收购The Infatuation及相关业务eater.com

  报道日期：2021-09-10

  JPMorgan Chase收购了The Infatuation、其应用程序、Eeeeeatscon节日及Zagat（The Infatuation于2018年收购）。报道表示，The Infatuation将继续作为公司的独立品牌运营。

1. 1Zagaten.wikipedia.org
2. 2Google acquires Zagatblog.google
3. 3The Infatuation and Zagattheinfatuation.com
4. 4JPMorgan Chase acquires The Infatuationjpmorganchase.com
5. 5Zagat official websitezagat.com
6. 6JPMorgan Chase收购The Infatuation及相关业务eater.com