苏黎世无酒精经济妇女协会

ZFV-Genossenschaft，历史上称为苏黎世无酒精经济妇女协会（Zürcher Frauenverein für alkoholfreie Wirtschaften），是一家总部位于苏黎世的瑞士合作社。1894年9月27日，15位具有公民意识的女性以“妇女节制与公共福利协会”（Frauenverein für Mässigkeit und Volkswohl）之名创立，最初使命是建立无酒精餐厅，让人们在没有饮酒压力的情况下享用咖啡和健康餐食。首任主席是Nanny Huber-Werdmüller，推动者和首任业务主管是Susanna Orelli-Rinderknecht。协会于1894年12月开设了第一家无酒精咖啡馆“Kleiner Marthahof”，并迅速扩展到餐厅和酒店。到1934年，它在苏黎世经营着18家无酒精餐厅。合作社一直沿用“苏黎世无酒精经济妇女协会”的名称直到2002年，并逐步放宽了严格的禁酒令；2001年章程修改后允许供应酒精饮料。直到2000年，ZFV仅在苏黎世地区运营，之后扩展到整个德语区瑞士。如今，ZFV-Genossenschaft是一家领先的酒店和餐饮集团，拥有超过220家经营场所，包括Sorell酒店连锁、餐厅、员工餐厅、自助餐厅、食堂、各类餐饮服务、一家糖果店和一家面包店。它雇用了来自91个国家的3,100多名员工，每年供应约1,100万份餐食，并提供2,000多个托儿名额。该集团以合作社形式组织，未公开上市。

ZFV-Unternehmungen于1894年9月27日由苏黎世公民女性以“妇女节制与公共福利协会”（Frauenverein für Mässigkeit und Volkswohl）之名创立。目标是建立无酒精餐厅，让人们在没有饮酒压力的情况下流连，享用咖啡或健康餐食。首任主席是Nanny Huber-Werdmüller（1844–1911），推动者和首任业务主管是Susanna Orelli-Rinderknecht。1894年6月，咖啡厅义卖会带来了第一笔收入，1894年12月，第一家无酒精咖啡馆“Kleiner Marthahof”开业。1895年，协会随着“Rose”和“Frohsinn”旅馆的开业进入餐饮业。1897年，通过接管“Rütli”酒店进入酒店业。1898年，“Karl der Grosse”餐厅加入组合。1900年，位于苏黎世山的无酒精人民和疗养院Hotel Zürichberg经营了第一家自助餐厅。1902年，“Blauer Seidenhof”餐厅加入。到1934年，妇女协会在苏黎世经营着18家无酒精餐厅，包括“Blauer Seidenhof”、“Karl der Grosse”、“Olivenbaum”、“Freya”、“Sonnenblick”、“Wasserrad”、“Lettenhof”、“Platzpromenade”、“Rütli”、“Zur Limmat”、“Rose”、“Frohsinn”、“Lindenbaum”、“Kurhaus Zürichberg”、“Kurhaus Rigiblick”和“Baumacker”。合作社一直沿用自1909年以来的名称“苏黎世无酒精经济妇女协会”直到2002年。由于社会和经济变化，严格的禁酒令逐渐放宽；2001年章程修改后，可以供应酒精饮料。直到2000年，ZFV仅在苏黎世地区运营。此后，它扩大了经营范围，现在在整个德语区瑞士运营。2019年，集团拥有2,771名员工，营业额为2.853亿瑞士法郎。根据2025年业务报告，ZFV拥有超过220家经营场所，3,123名员工（62%为女性），13家Sorell酒店和餐厅，每年供应约1,100万份餐食。

• 由15位苏黎世女性创立为“妇女节制与公共福利协会”。

• 咖啡厅义卖会带来第一笔收入。

• 第一家无酒精咖啡馆“Kleiner Marthahof”开业。

• 随着“Rose”和“Frohsinn”旅馆的开业进入餐饮业。

• 通过接管“Rütli”酒店进入酒店业。

• “Karl der Grosse”餐厅加入组合。

• Hotel Zürichberg经营第一家自助餐厅。

• “Blauer Seidenhof”餐厅加入。

• 更名为苏黎世无酒精经济妇女协会。

• 在苏黎世经营18家无酒精餐厅。

• 章程修改允许供应酒精饮料。

• 停用“苏黎世无酒精经济妇女协会”名称。

• 开始向苏黎世以外地区扩展。

一家合作社形式的酒店集团，结合负责任的餐饮、酒店、儿童看护和合作伙伴关系，打造连接和激发灵感的聚会场所。

• Sorell酒店

  在瑞士多个城市拥有17家酒店的连锁酒店。

• 餐厅

  主要在苏黎世和伯尔尼的15家餐厅。

• 员工餐厅

  56家员工餐厅，包括10家为瑞银和24家为瑞士联邦铁路服务。

• 自助餐厅和食堂

  55家自助餐厅和食堂，主要在苏黎世，包括11家为苏黎世大学服务。

• 博物馆餐饮

  在瑞士多家博物馆的运营。

• Letzigrund体育场餐饮

  一家餐厅和18个餐饮摊位。

• Schurter糖果店

  位于苏黎世中央的传统糖果店。

• Kleiner面包糕点店

  拥有12家分店的传统面包和糕点店。

• Galerie des Alpes议会餐厅

  位于伯尔尼联邦宫的餐厅。

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