扬格啤酒厂
扬格啤酒厂是爱丁堡的一家主要酿酒商，其啤酒从当地的苏格兰贸易发展为英国及海外的重要业务。
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概览
扬格啤酒厂，又称威廉·扬格公司，是威廉·扬格于1749年创立的一家历史悠久的爱丁堡酿酒企业。它成为苏格兰最重要的酿酒企业之一，并与爱丁堡的修道院区和圣十字区紧密相关。该公司生产烈性苏格兰艾尔、波特、瓶装啤酒及其他传统啤酒风格，销往苏格兰、英格兰北部、伦敦以及广泛的国际网络。 威廉·扬格十几岁时从皮布尔斯郡的林顿来到爱丁堡。在成为酿酒商之前，他曾在消费税部门工作，包括与利斯玻璃厂相关的职责。他的收入和继承的家庭资源使他能够在18世纪60年代在利斯获得酿酒权益和储存设施。尽管他最早的酿酒雇佣细节尚不确定，但他的业务通过购买房产、合伙经营以及改善储存和生产能力而扩大。1769年他去世后，他的遗孀格里泽尔继续以格里泽尔·扬格·安德森的名义酿酒。 家族企业通过下一代得到加强。1778年，威廉的儿子阿奇博尔德·坎贝尔·扬格在圣十字修道院附近建立了一家酿酒厂。该地点具有商业优势，包括免除某些城镇酿酒费用，他的烈性艾尔在爱丁堡的酒馆中赢得了声誉。另一个儿子威廉·扬格发展了独立的酿酒业务，并开拓伦敦市场。两个分支后来合作生产了一种伦敦风格的波特，以A.C.和W.扬格的名义销售。在19世纪早期，家族整合并扩大了其在爱丁堡的场所，最终创建了修道院酿酒厂及坎农盖特和圣十字地区的相关设施。 到19世纪30年代，扬格的艾尔酒已分销到苏格兰、英格兰北部和伦敦。该业务还发展了重要的出口贸易。与史密斯家族成员的合伙关系帮助将货物扩展到北美、英国殖民地和其他遥远目的地。在克里米亚战争期间，公司获得了向军队供应啤酒的政府合同。到19世纪末，它维持着海外代理机构，并将啤酒运往美国、加拿大、加勒比地区、南美、澳大利亚、印度和欧洲部分地区等市场。它还在伦敦设有分支机构，并收购了被称为“苏格兰酒馆”的传统伦敦酒吧。 在20世纪初，扬格据称约占苏格兰啤酒产量的四分之一。公司于1920年在圣十字安装了装瓶厂，生产冰镇和碳酸啤酒，而其苏格兰艾尔系列与印度淡色艾尔和英国伯顿风格啤酒竞争。父亲威廉商标出现在20世纪20年代末。尽管业务规模庞大，经济萧条促进了整合。1931年12月6日，扬格与爱丁堡竞争对手麦克尤恩合并，创建了苏格兰酿酒商有限公司。两个历史名称继续用于各自的啤酒，而出口业务通过麦克尤恩-扬格有限公司协调。 苏格兰酿酒商后来扩大并现代化了其生产，然后于1960年与纽卡斯尔酿酒厂合并，形成苏格兰与纽卡斯尔。修道院酿酒厂于1956年关闭，圣十字酿酒厂于1986年关闭。它们以前的爱丁堡场地随后被重新开发，该地区后来被与苏格兰议会相关的建筑占用。苏格兰与纽卡斯尔的英国酿酒业务于2008年移交给喜力。2011年，喜力将扬格和麦克尤恩品牌出售给威尔斯与扬格酿酒厂。2017年，查尔斯·威尔斯将这些品牌作为更广泛交易的一部分出售给马斯顿。因此，原酿酒厂不再作为独立的酿酒公司运营，尽管扬格的名字在关闭和公司化后作为啤酒品牌幸存下来。
沿革
扬格啤酒厂起源于威廉·扬格于1749年在爱丁堡创立的业务。威廉来自皮布尔斯郡的林顿，最初在消费税部门工作。在18世纪60年代，他积累了足够的资源，投资于利斯柯克盖特附近的房产、运输利益和酿酒场所。他于1768年扩大了储存能力，但于1769年去世。他的遗孀格里泽尔以格里泽尔·扬格·安德森的名义维持酿酒业务数十年。 该企业在18世纪末成为家族企业。威廉的儿子阿奇博尔德·坎贝尔·扬格于1778年在圣十字修道院附近建立了一家酿酒厂。该地点因位于爱丁堡城墙之外而受益，并与扬格的烈性艾尔相关联。1786年，阿奇博尔德购买了更大的场所，1793年，在坎农盖特北后街开设了一家更大的酿酒厂。威廉的另一个儿子，也叫威廉·扬格，发展了一家独立的酿酒厂，并在伦敦开拓销售。兄弟俩后来合作生产了一种以A.C.和W.扬格名义销售的波特。 1819年阿奇博尔德去世后，威廉整合了家族利益，并扩大了他在马威德周围的场所。这一发展成为了修道院酿酒厂，这是与公司最密切相关的场地。到19世纪30年代，扬格的啤酒销往苏格兰、英格兰北部和伦敦。该公司与史密斯家族合伙发展了重要的出口业务。到19世纪中叶，货物到达北美、加勒比地区、南美、澳大利亚、印度和其他海外目的地。公司还在克里米亚战争期间赢得了向军队供应啤酒的政府合同。 在19世纪下半叶，扩张继续。修道院酿酒厂收购了邻近的场所，而圣十字酿酒厂和公园仓库提供了额外的生产和储存能力。扬格于1861年在伦敦开设了分支机构，后来经营了一组被称为“苏格兰酒馆”的伦敦酒吧。海外业务规模可观：到20世纪初，大量货物通过伦敦仓库运往世界各地的代理机构。公司供应从欧洲大陆到美国和英帝国的市场，据报道其私人客户包括俄罗斯皇室。 1920年，公司增加了用于冰镇和碳酸啤酒的装瓶厂。其苏格兰艾尔1号、2号和3号成为重要产品，与既定的英国艾尔风格和印度淡色艾尔竞争。父亲威廉商标在20世纪20年代末推出。大萧条期间的经济压力导致1931年与麦克尤恩合并。苏格兰酿酒商有限公司允许两个历史品牌保留各自的啤酒身份，同时共享资源；出口工作通过麦克尤恩-扬格有限公司协调。 苏格兰酿酒商在战后时期扩大并现代化了其生产。1960年，它与纽卡斯尔酿酒厂合并，形成苏格兰与纽卡斯尔。扬格在爱丁堡的原始设施最终关闭：修道院酿酒厂于1956年关闭，圣十字酿酒厂于1986年关闭。以前的酿酒厂场地被重新开发，该地区后来成为苏格兰议会环境的一部分。苏格兰与纽卡斯尔的英国业务于2008年被喜力收购。扬格和麦克尤恩品牌随后在2011年易手，转移到威尔斯与扬格，并在2017年再次易手，当时查尔斯·威尔斯将其出售给马斯顿。这家历史悠久的酿酒厂已不复存在，尽管其品牌身份在原始生产场地关闭后继续存在。
- 2017
品牌转移到马斯顿
[1]查尔斯·威尔斯将品牌作为更广泛交易的一部分出售给马斯顿。
- 2011
品牌转移到威尔斯与扬格
[1]喜力英国将扬格和麦克尤恩品牌出售给威尔斯与扬格酿酒厂。
- 2008
喜力接管英国业务
[1]喜力收购了苏格兰与纽卡斯尔的英国业务。
- 1986
圣十字酿酒厂关闭
[1]圣十字酿酒厂停止运营，结束了公司在该场地的历史性酿造存在。
- 1960
苏格兰与纽卡斯尔成立
[1]苏格兰酿酒商与纽卡斯尔酿酒厂合并，形成苏格兰与纽卡斯尔有限公司。
- 1956
修道院酿酒厂关闭
[1]主要的修道院酿酒厂场地停止酿造，后来被重新开发。
- 1931
与麦克尤恩合并
[1]扬格和麦克尤恩合并成立苏格兰酿酒商有限公司。
- 1920
安装装瓶厂
[1]圣十字酿酒厂安装了公司第一座用于冰镇和碳酸啤酒的装瓶厂。
- 1861
伦敦分支机构开业
[1]扬格在圣保罗码头设立了伦敦分支机构，加强了其分销和出口网络。
- 1858
修道院和圣十字业务扩张
[1]修道院酿酒厂收购了邻近的场所，公司发展了圣十字酿酒厂和额外的储存设施。
产品与定位
一家历史悠久的苏格兰艾尔生产商，定位围绕爱丁堡酿酒传统、烈性苏格兰艾尔、传统桶装和瓶装啤酒，以及长期建立的出口声誉。
烈性艾尔
扬格爱丁堡艾尔
一种烈性爱丁堡艾尔，与该酿酒厂18世纪和19世纪的酒馆贸易相关。历史记载将其描述为一种烈性啤酒，特别与当地饮酒文化相关，并帮助确立了扬格在爱丁堡的名声。
苏格兰艾尔
苏格兰艾尔1号、2号和3号
20世纪初生产的一系列编号苏格兰艾尔。这些啤酒被描述为类似于英国伯顿艾尔，并成为重要产品，因为扬格与印度淡色艾尔和其他既定啤酒风格竞争。
波特 · 1806
A.C.和W.扬格波特
19世纪初由阿奇博尔德·坎贝尔·扬格和威廉·扬格联合开发的伦敦风格波特。它为苏格兰市场制作，代表了兄弟俩尽管各自独立的酿酒业务仍进行合作。
啤酒系列和商标 · 1920
父亲威廉啤酒
带有父亲威廉商标的啤酒，该商标出现在20世纪20年代末。该商标构成了酿酒厂后来商业身份的一部分，当时它正在现代化包装和装瓶。
品牌决策
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