YK烘焙公司
日本包装面包及糕点制造商，从神户屋分拆而来，现为山崎制面包的全资子公司。
最近更新 2026年9月27日
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概览
YK烘焙公司（株式会社YKベーキングカンパニー）是一家日本包装面包、日式及西式糕点、熟食制造商，总部位于大阪市东淀川区。该公司于2022年10月12日成立，旨在通过吸收式公司分拆承接神户屋的包装面包及熟食制造销售业务。业务于2023年2月1日开始运营，2023年3月31日，神户屋将其全部股份转让给山崎制面包株式会社，使YK烘焙成为山崎制面包的全资子公司，并成为山崎集团成员。 公司运营四家工厂：东淀工厂（大阪）、寝屋川工厂（大阪府）、海老名工厂（神奈川县）和东京工厂（埼玉县）。其子公司包括YK Maruto、YK Taiyo、YK Matsuya、YK Hamamatsu Delica和YK Logistics。截至2024年12月，公司拥有1,432名员工，2024财年销售额为333亿日元，资本金为11.1亿日元。 YK烘焙生产多种包装面包，包括白面包（食パン）、甜面包、日式糕点、西式糕点和熟食面包。知名产品系列包括Mochifuwa、丹念熟成、国产米粉使用、三味、火腿蛋黄酱、麦之诗以及各种法式面包系列。公司注重健康产品，如含全谷物和零反式脂肪酸的产品，并采用高加水、汤种等方法实现湿润柔软的口感。产品主要在日本关西和关东地区销售。 转让后，公司在一段时间内继续使用神户屋品牌，但从2023年11月起，逐步切换为YK烘焙品牌。公司社长为深泽忠史。YK烘焙定位为为日常餐桌提供美味、新鲜的面包和糕点，秉承山崎“良品廉价、顾客本位”的精神，致力于创造新的面包饮食文化。
沿革
YK烘焙公司于2022年10月12日成立，是神户屋为承接其包装面包及熟食制造销售业务而创建的新公司。这一决定源于神户屋在日本人口减少和老龄化社会背景下，将业务重心转向冷冻面包业务和新鲜烘焙/餐厅业务的战略调整。2022年8月26日，神户屋与山崎制面包签署协议，神户屋通过吸收式公司分拆将其包装面包和熟食业务转让给新公司，山崎制面包将收购新公司的全部股份。协议还允许神户屋在包装面包产品上使用神户屋品牌两年。 2023年2月1日，YK烘焙公司通过吸收式分拆继承了神户屋的包装面包和熟食制造销售业务。同时，神户屋的子公司更名为YK前缀。2023年3月31日，神户屋持有的YK烘焙全部股份转让给山崎制面包，YK烘焙成为山崎制面包的全资子公司，脱离神户屋集团。此次收购加强了山崎制面包在关西地区的生产能力。神户屋将总部迁至丰中市，因其原总部大楼和工厂成为YK烘焙的总部。 转让后，YK烘焙在一段时间内继续使用神户屋品牌，但从2023年11月起，开始逐步切换为YK烘焙品牌。公司继承了神户屋的包装面包工厂直销业务。YK烘焙运营四家工厂：东淀工厂（大阪）、寝屋川工厂（大阪）、海老名工厂（神奈川）和东京工厂（埼玉）。其子公司包括YK Maruto、YK Taiyo、YK Matsuya、YK Hamamatsu Delica和YK Logistics。截至2024年12月，公司拥有1,432名员工，2024财年销售额为333亿日元。社长为深泽忠史。
神户屋合名会社在大阪出入桥创立（前身批发业务）。
东淀工厂开始运营。
寝屋川工厂开始运营。
关西灵魂面包“三味（サンミー）”发售。
海老名工厂开始运营。
法式系列发售。
Maruto神户屋（现YK Maruto）成立。
与太阳食品合作成立Taiyo神户屋（现YK Taiyo）。
滨松Delica（现YK滨松Delica）成立。
松屋神户屋（现YK松屋）成立。
产品与定位
为日常消费提供美味、新鲜的包装面包和糕点，注重健康原料和传统烘焙技术。
もちふわ
使用鲁邦种和汤种制法的面包系列，口感湿润柔软，带有黄油风味。
丹念熟成系列
注重面团品质的系列，缓慢熟成，口感湿润柔软，灵感来自日式糕点。
国产米粉使用系列
使用国产米粉的系列，融合传统大米文化和改良的国产小麦品质。
三味（サンミー）
一种丹麦面包，内含奶油，覆盖蛋糕面团和巧克力线条，可享受三种口味。
火腿蛋黄酱系列
2001年推出的熟食面包系列，每包两个，适合早餐或零食。
麦之诗（むぎの詩）
支持未来丰富餐桌的系列，为追求真品的顾客提供正宗口味。
法式系列
法式面包系列。
全粒粉入りブラン食パン
使用全麦粉和小麦麸皮的白面包，每片含5.9克膳食纤维。
来源6 个来源
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