老犁酒馆

老犁酒馆（Ye Olde Plough Public House），以“博恩赫斯特犁酒馆”（The Plough at Bolnhurst）之名经营，是英格兰北贝德福德郡丘陵地区博恩赫斯特村的一家乡村酒馆兼餐厅。建筑为15世纪结构，低矮的横梁、稀少的窗户、原始特色、烛光与明火赋予其独特的历史氛围。酒馆位于B660公路旁，距贝德福德以北约六英里，距A1公路七英里；维基数据将其列为博恩赫斯特和凯索民政教区的酒馆。 在马丁、杰恩和迈克尔于2005年重新开业之前，这家酒馆已关闭七年。据酒馆自述，亲友曾认为此举不明智，但团队此后建立了厨师与餐饮经营者的职业生涯。厨房特意向酒吧和餐厅敞开，让客人能看到和听到厨房的工作；菜单每日及随季节变化，以反映可获得的食材。服务团队力求周到而不拘谨的待客之道，在正式与非正式之间取得平衡。 除单点餐饮外，酒馆还提供私人及大型聚会预订、礼品券，以及附近住宿和当地景点的信息，将自身定位为本地食客和到访游客的目的地。它还通过“加入团队”渠道招聘员工，并通过网站上的新闻、活动和评论栏目与客人沟通。该企业为私人所有且独立经营，现有证据未显示其有母公司或集团隶属关系。

老犁酒馆所在的建筑可追溯至都铎时期；酒馆自述称其为一座坐落于北贝德福德郡丘陵的15世纪建筑。低矮的横梁、别致的布局和稀少的窗户是塑造酒馆性格的原始特色，烛光与明火营造出酒馆所称的强烈温暖、令人包裹的氛围。 酒馆位于B660公路旁，距贝德福德以北六英里、距A1公路七英里，地处博恩赫斯特和凯索教区。维基数据仅将其记录为英格兰贝德福德郡贝德福德博恩赫斯特和凯索的一家酒馆。 酒馆曾一度关闭，并停业七年。2005年，马丁、杰恩和迈克尔重新开门营业。据酒馆的“关于”页面所述，亲友曾认为他们疯了，但这些支持者一直继续支持这项事业。重新开业的团队拥有此前的酒店餐饮经验，称其拥有与业内鼓舞人心的人共事的精彩职业生涯。 重新开业以来，酒馆一直作为厨师主导的餐厅兼酒馆经营。厨房向酒吧和餐厅敞开，将客人引入建筑的核心。菜单每日及随季节变化，反映可获得的食材，酒馆也定期向其供应商致敬。服务团队负责从客人抵达到离开期间对其健康、舒适和愉悦的关照。其既定目标是创造一个让团队能够舒适地拥抱对款待的热爱、与所关心的人分享自己喜欢的美食的地方。 除餐饮外，酒馆还发展了辅助业务：私人及大型聚会预订、礼品券、“加入团队”招聘页面，以及博恩赫斯特附近优质住宿和当地精彩景点的指南。酒馆设有新闻、活动和评论栏目，并接受在线订桌，同时建议客人在网上找不到桌位时致电，因为酒馆未必总能接待未预订的客人。

• 2005

  马丁、杰恩和迈克尔在酒馆关闭七年后重新开业博恩赫斯特犁酒馆。

• 这座可追溯至15世纪的酒馆建筑被维基数据记录为贝德福德郡博恩赫斯特和凯索的一家酒馆。

位于北贝德福德郡丘陵的历史都铎时期乡村酒馆，提供厨师主导的时令餐饮和周到而不拘谨的服务。

• 时令菜单

  菜单每日及随季节变化，以反映可获得的食材。

• 私人及大型聚会预订

  酒馆提供私人及大型聚会安排。

• 礼品券

  可购买礼品券。

1. 1Home - The Plough at Bolnhurst, Bedfordbolnhurst.com
2. 2About - The Plough at Bolnhurst, Bedfordbolnhurst.com
3. 3Ye Olde Plough Public House - Wikidatawikidata.org