小龙坎老火锅

小龙坎老火锅（英文名：Xiaolongkan Hot Pot）是一个源自中国四川成都的火锅餐饮品牌。该品牌属于火锅品类，与四川地区餐饮传统相关，尤其是顾客在餐桌上的共享沸腾汤锅中烹煮食材的 communal 用餐形式。其定位是提供正宗的四川火锅体验，而非单一的包装食品。现有参考资料将其识别为来自中国的火锅连锁餐厅，并表明其在中国及海外市场运营。关于其成立日期、创始人、所有权结构、企业集团、门店数量、国际足迹、财务表现、领导层和历史里程碑的具体信息，在所提供的来源中并未确立。因此，其主要商业产品最好在品类层面描述：火锅餐、火锅食材和招牌麻辣火锅。在记录详细的公司历史、扩张时间线、高管任命、营销活动、争议或财务决策之前，需要进一步核实。

小龙坎老火锅是一个源自成都的川味火锅连锁品牌。所提供的参考资料仅简要将其识别为来自中国的火锅连锁餐厅，并未确立其创立年份、创始团队身份、首家餐厅的发展、运营该品牌的法律实体或扩张时间线。因此，无法根据现有证据负责任地重建详细的历史叙述。该品牌已知的品类身份基于四川风味火锅：一种 communal 用餐形式，顾客在共享汤锅中烹煮精选肉类、蔬菜、豆制品、面条和其他食材。其定位强调正宗的四川火锅体验。现有档案将其总部描述为四川成都，运营市场为中国及海外，但未提供各市场的日期、门店数量、特许经营信息或国际运营细节。未提供关于收购、母公司、所有权变更、公开上市、管理层继任、产品代际、全国性营销活动、监管行动、诉讼、召回或丑闻的经核实信息。官方网站可作为进一步核实的参考点，但此处不添加超出所提供材料的具体事实主张。

• 2017

  旗舰店创下超过2,000桌的历史排队纪录

• 2014

  小龙坎老火锅盛大开业

正宗四川火锅体验

• 餐厅餐食

  火锅餐

  围绕共享火锅汤锅的 communal 餐厅用餐。顾客在餐桌上烹煮精选食材，并搭配蘸酱和配菜食用。所提供的来源未指定完整菜单、服务形式或地区差异。

• 食品配料

  火锅食材

  为在餐厅火锅汤锅中烹煮而设计的食材选择。现有材料将火锅食材识别为典型产品类别，但未记录完整的食材清单、采购政策、包装零售系列或招牌产品。

• 四川火锅

  招牌麻辣火锅

  代表该品牌与四川风味餐饮关联的麻辣火锅产品。所提供的信息未确定配方、汤底变体、食材组成或推出日期。

• 2021

  南京门店被曝腐坏土豆、拖把接触制冰机等后厨问题

  2021年3月，媒体卧底南京小龙坎门店，报道腐坏食材继续使用、拖把接触制冰机及操作卫生问题。公司道歉并要求涉事店停业整顿、全国自查。本条为南京涉事门店，与榆林地沟油案独立。

  来源

• 2020

  榆林加盟店制售地沟油锅底，相关人员获刑后品牌致歉

  2020年公开判决及媒体报道显示，小龙坎榆林加盟店此前回收顾客锅底油脂制售地沟油，涉案人员获刑。品牌致歉，表示此前已配合处理并将加强监控、取消违规加盟授权。行为主体为该加盟店及涉案人员。

  来源

• 2018

  3家加盟店被曝循环用老油、食材和餐具卫生问题

  2018年，长春、南昌、哈尔滨3家小龙坎加盟门店暗访视频曝光循环使用老油、食材上色及清洗混用等卫生问题。品牌宣布门店停业自查并邀请监管检查。与榆林地沟油案、2021年南京门店事件分别记录。

  来源

阅读更多

1. 1Xiaolongkan official websitexiaolongkan.com
2. 2Official Website Homepagexiaolongkan.com
3. 3Official Website About Pagexiaolongkan.com
4. 4Wikipedia (Chinese)zh.wikipedia.org
5. 5Wikidatawikidata.org
6. 6Yulin franchisee convicted of producing and selling gutter oil hot pot base; brand apologizesm.thepaper.cn
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