华堡
华堡是汉堡王标志性的火烤汉堡品牌。
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概览
华堡是国际快餐连锁店汉堡王的招牌汉堡品牌。它由汉堡王联合创始人詹姆斯·麦克拉莫尔于1957年推出，此前他观察到佛罗里达州盖恩斯维尔一家竞争对手餐厅出售的大汉堡吸引了顾客。麦克拉莫尔认为汉堡的尺寸是其受欢迎的主要原因，于是开发了一款更大的汉堡王三明治，其名称暗示了非同寻常的份量。最初的华堡售价为37美分，并迅速成为汉堡王身份的核心部分。 标准的美国华堡由火烤牛肉饼组成，配以芝麻面包、蛋黄酱、生菜、番茄、酸黄瓜、番茄酱和洋葱片。顾客通常可以根据自己的喜好添加奶酪、培根、芥末、墨西哥辣椒或鳄梨酱等配料，这反映了汉堡王长期以来的“我选我味”定位。该产品曾以单层、双层或三层肉饼的形式出售，自1963年以来，较小的华堡 Jr. 提供了价格更低、尺寸更小的版本。 这款三明治在尺寸、面包和包装上随时间发生了变化。它最初使用普通面包，大约在1970年改用芝麻面包，并在1985年作为广泛产品改进和广告计划的一部分暂时增大并改用凯撒面包卷。随后的管理层恢复了之前的尺寸，并最终将三明治重新改为芝麻面包。包装也从纸板盒改为蜡纸，在45周年纪念时短暂使用过金色箔纸，后来又恢复为部分盒装格式。 华堡的变体使汉堡王及其加盟商能够根据当地口味和营销机会调整品牌。例如“愤怒华堡”、“最愤怒华堡”、日本和印度的区域版本，以及植物基产品如“不可能华堡”、“反叛华堡”和“植物基华堡”。一些延伸产品使用了鸡肉、素食肉饼、热狗或不同寻常的格式如“华堡卷”，而其他则是短暂的限时促销。汉堡王在澳大利亚的加盟商 Hungry Jack's 销售自己的本地化华堡产品，BK Whopper Bar 售货亭也使用该名称提供高端或实验性产品。 华堡也影响了快餐汉堡类别的竞争结构。麦当劳、温迪和其他连锁店为了应对其受欢迎程度，推出了更大的汉堡或具有类似配料组合的产品。汉堡王的广告反复将这款三明治视为定义性资产，使用“华堡之家”的口号，并强调定制、尺寸、放纵以及最近的成分透明度。2020年，“发霉华堡”广告展示了未冷藏的三明治在34天内分解，以传达汉堡王不再使用人工防腐剂、色素和香料的决定。华堡仍然是汉堡王的核心菜单和广告产品，尽管具体配方、名称和供应情况因市场而异。
沿革
华堡由汉堡王联合创始人詹姆斯·麦克拉莫尔于1957年创造。其开发源于麦克拉莫尔观察到佛罗里达州盖恩斯维尔的一家竞争对手餐厅因出售特别大的汉堡而成功。他推断顾客将尺寸与价值联系起来，并创造了一款旨在从普通快餐汉堡中脱颖而出的汉堡王三明治。选择这个名字是因为它传达了大而令人难忘的东西的概念。 该产品成为汉堡王的招牌产品，并成为与竞争对手的主要区别点。它最初使用普通面包，后来改用芝麻面包，并在1985年进行了重大重新配方。那次重新配方增加了三明治的重量，并用凯撒面包卷取代了面包。汉堡王通过一项以名人为主的大型广告计划支持了这一变化，但后来的管理层变动逆转了1985年重新设计的大部分内容。三明治在1987年恢复了之前的尺寸，并在1994年重新使用芝麻面包。 华堡 Jr. 于1963年在波多黎各诞生。当时负责汉堡王波多黎各业务的路易斯·阿雷纳斯-佩雷斯在标准华堡面包模具到达之前面临一家餐厅的开业。他改用当地可用的较小汉堡面包。由此产生的三明治表现良好，汉堡王将其作为永久性的较小格式产品采用。 包装随着三明治的发展而演变。汉堡王使用纸板而不是与一些竞争对手相关的发泡聚苯乙烯翻盖盒，后来用蜡纸代替盒子以减少纸张使用。在2002年周年纪念期间出现了金色箔纸包装，2012年又恢复了半包裹在纸板盒中的三明治。 汉堡王随后开发了众多延伸产品。鸡肉华堡是早期尝试将品牌应用于非牛肉三明治的尝试。其他产品包括愤怒华堡、最愤怒华堡、华堡卷、华堡热狗以及一系列特定国家的版本。植物基变体将品牌扩展到肉类替代品，包括美国的“不可能华堡”以及多个其他市场的“反叛”或“植物基”华堡产品。一些变体在选定市场是永久性的，而许多是限时优惠。 该品牌一直是汉堡王广告中反复出现的主题。该连锁店的“华堡之家”身份使这款三明治成为更广泛的汉堡王体验的代表，而“我选我味”平台则强调定制。2020年，“发霉华堡”广告通过可见的分解来传达减少人工防腐剂的信息。通过这些产品、包装和广告变化，华堡一直是汉堡王主要的招牌汉堡，也是全球快餐服务行业中最知名的命名产品之一。
- 2020
发霉华堡广告
[1]以分解为重点的广告活动强调汉堡王声称从华堡中去除人工防腐剂。
- 2019
不可能华堡开始推广
[1]汉堡王测试并随后推广使用 Impossible Foods 肉饼的素食华堡。
- 2002
45周年延伸产品
[1]汉堡王通过新包装和鸡肉华堡系列推广品牌周年纪念。
- 1994
回归芝麻面包
[1]1985年重新设计的最后主要元素被移除，凯撒面包卷被芝麻面包取代。
- 1985
重大重新配方
[1]汉堡王在大型产品改进计划中增加了三明治的重量并使用凯撒面包卷。
- 1970
采用芝麻面包
[1]华堡从最初的普通面包过渡到芝麻面包。
- 1963
华堡 Jr. 诞生
[1]由于标准面包不可用而创造的较小波多黎各版本成为汉堡王的既定产品。
- 1957
华堡推出
[1]汉堡王推出由詹姆斯·麦克拉莫尔开发的大型火烤汉堡。
产品与定位
一款大型、可定制、火烤的招牌汉堡，是汉堡王的主要产品标志，也是区域、季节性和无肉菜单创新的平台。
汉堡 · 1957
华堡
旗舰华堡是一种火烤牛肉汉堡，传统上配以芝麻面包、蛋黄酱、生菜、番茄、酸黄瓜、番茄酱和洋葱片。可以根据需要添加额外配料，并根据市场以单层和多层肉饼形式出售。
汉堡 · 1963
华堡 Jr.
华堡 Jr. 是招牌三明治的较小版本。它起源于波多黎各，当时一家加盟店开业时缺乏标准华堡面包的模具，后来被广泛采用为汉堡王菜单项目。
植物基汉堡 · 2019
不可能华堡
不可能华堡使用 Impossible Foods 提供的素食肉饼代替传统牛肉饼。它于2019年在圣路易斯地区进行测试，随后在美国各地推广。
植物基汉堡 · 2019
反叛华堡
反叛华堡是为澳大利亚、新西兰、英国、爱尔兰和部分欧洲大陆市场开发的无肉华堡变体。配方和供应商因市场而异。
植物基汉堡 · 2020
植物基华堡
植物基华堡是无肉华堡产品的区域名称，包括菲律宾、日本和中国的产品。当地版本使用不同的植物基肉饼供应商。
限时汉堡
愤怒华堡
愤怒华堡使用墨西哥辣椒、辣酱、调味洋葱、胡椒杰克奶酪和培根。它起源于欧洲，后来在美国和其他市场提供。
卷饼 · 2016
华堡卷
华堡卷将华堡重新诠释为墨西哥卷饼。它使用汉堡的主要馅料，但用奶酪酱代替了通常的番茄酱、蛋黄酱和芥末组合。
热狗三明治 · 2016
华堡热狗
华堡热狗将烤热狗与华堡相关的主要配料相结合。汉堡王在将热狗加入菜单后，在选定的美国市场进行了测试。
营销活动
- 2020发霉皇堡
United States · Europe
汉堡王使用华堡在34天内明显分解的延时摄影来支持其关于消除人工防腐剂、色素和香料的沟通。该活动旨在作为一种故意非常规的成分变化演示。
结果. 根据参考资料，该活动获得的知名度显著高于汉堡王2019年超级碗广告。
- 2016最愤怒皇堡预告片式广告
United States
最愤怒华堡以电影般的意象进行营销，涉及热、火和熔岩，使用电影续集的语言和视觉风格来戏剧化产品的辣度。
- 2009Windows 7 皇堡
Japan
汉堡王日本将微软 Windows 7 的发布与七层肉饼华堡促销联系起来。该产品不寻常的尺寸引发了在线讨论和意想不到的强劲早期需求。
结果. 该促销活动超出了原定的七天期限。
- 2008愤怒皇堡病毒式营销
United States
愤怒华堡通过在线侮辱邮件工具和 Facebook 机制进行推广，该机制向删除十位朋友的用户提供优惠券。该活动旨在围绕三明治的辣味定位产生口碑关注。
品牌决策
2020
从华堡中去除人工防腐剂其他背景
汉堡王表示，作为更广泛的成分透明度努力的一部分，它正在改变华堡的配方。
采取的行动
该公司宣布，到2020年底，将从华堡中去除人工防腐剂、色素和香料。
后续影响
这一变化成为“发霉华堡”广告活动的主题。
2019
将华堡扩展到植物基食品新品背景
汉堡王寻求提供无肉替代品，同时保留其旗舰三明治的身份和配料。
采取的行动
该公司使用 Impossible Foods 肉饼测试了不可能华堡，并宣布在美国更广泛地推广。
后续影响
华堡品牌被扩展到多个国家市场的更广泛的植物基产品系列。
1957
推出更大的招牌汉堡新品背景
詹姆斯·麦克拉莫尔认为竞争对手的大汉堡成功部分归因于其尺寸。
采取的行动
汉堡王推出了华堡作为大型火烤汉堡，并使其成为连锁店的核心产品。
后续影响
该产品成为汉堡王的招牌产品，并成为竞争性大汉堡的参考点。
- McDonald's — 麦当劳后来推出了几款大型汉堡产品，包括巨无霸和其他针对皇堡的竞争产品。
- Wendy's — 温迪推出了大经典，其大型汉堡定位与皇堡大致相当。
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