维尔奇科酒庄与酒馆

维尔奇科酒庄与酒馆（Weinbau und Heuriger Wiltschko）是一家位于奥地利维也纳毛尔区、毗邻莱恩泽动物园（Lainzer Tiergarten）的家族酒庄兼传统奥地利酒馆（Heuriger）。该企业将两项紧密相关的业务结合在一起：经营自有葡萄园，以及运营一家供应葡萄酒和地方时令菜肴的酒馆。酒馆紧邻自家葡萄园，客人可在此眺望莱塔山脉（Leithagebirge）和维也纳市景，建筑呈现现代酒馆风格。 酒馆业务提供不断更换的菜单，供应以地方和时令食材制作的维也纳酒馆特色菜，从冷盘自助到烧烤、烘焙、素食菜肴以及甜点。酒庄业务则自行酿造葡萄酒，据称跨代经营且日益成功。葡萄酒可在现场购买，也可通过全天候在线商店购买，方便无法亲临毛尔区的顾客。 该企业由维尔奇科家族经营。约翰内斯·维尔奇科（Johannes Wiltschko）出生于毛尔，自幼在家族酒馆和附近的毛尔葡萄园环境中成长。他以优异成绩完成木工学徒后，决定追随父母进入葡萄种植业，在克雷姆斯（Krems）通过葡萄种植与酒窖专业工人考试，并将酿酒作为主业。他与妻子特蕾莎（Teresa）在维特根斯坦街143号共同经营。下一代也已参与其中：长子劳伦茨（Laurenz）于2021年完成葡萄种植学校学业，并在德国葡萄酒之路沿线锡贝尔丁根（Siebeldingen）著名的雷布霍尔茨经济参事酒庄（Weingut Ökonomierat Rebholz）成功实习，年幼的埃莱娜（Elena）和尼古拉斯（Nikolas）则在酒窖和酒馆帮忙。 可持续性和有机种植是该酒庄的核心。家族表示多年来以与自然和谐的方式经营所有土地，并于2026年获得最终有机（BIO）认证。该企业定位为传统家族企业，在维也纳森林边缘将现代酒馆建筑、当代美食和自产葡萄酒融为一体。

维尔奇科酒庄与酒馆是位于奥地利维也纳西缘毛尔区的一家家族企业，坐落在莱恩泽动物园边缘，紧邻自家葡萄园。该企业将酒庄（Weinbau）与传统奥地利酒馆（Heuriger）结合在一起，后者是酿酒师供应自产葡萄酒和菜肴的传统场所。 约翰内斯·维尔奇科出生于毛尔，自幼在家族酒馆和附近的毛尔葡萄园环境中成长，早年便与维也纳葡萄酒和酒馆文化结缘。他最初学习木工，以优异成绩完成学徒期，但被葡萄园和自然吸引，决定追随父母进入葡萄种植业。他在克雷姆斯通过葡萄种植与酒窖专业工人考试，完成第二段教育道路，并将酿酒作为全职热情所在。如今他与妻子特蕾莎在毛尔维特根斯坦街143号共同经营该企业。 该酒庄自称是传统家族企业，跨代自行酿酒且日益成功。约翰内斯在酒窖中作为自学成才的酿酒师工作，专注于发展多样化的葡萄酒风格，始终以有机种植和可持续性为核心。他特别喜欢能够从花园直接走进葡萄园，在劳作时欣赏脚下城市的日出。 下一代已积极参与企业事务。长子劳伦茨于2021年完成葡萄种植学校学业，并在德国葡萄酒之路沿线锡贝尔丁根著名的雷布霍尔茨经济参事酒庄成功实习。年幼的埃莱娜和尼古拉斯在酒窖和酒馆需要人手时帮助父母。家族称维尔奇科在维也纳森林边缘的故事仍在充满活力地延续。 在可持续性方面，家族表示多年来以与自然和谐的方式经营所有土地，并于2026年获得最终有机（BIO）认证。酒馆本身提供不断更换的菜单，供应以地方和时令食材制作的维也纳酒馆特色菜，从冷盘自助到烧烤、烘焙和素食菜肴以及甜点，并搭配酒庄自产葡萄酒。对于无法亲临毛尔的顾客，酒庄运营在线商店，全天候供应维尔奇科葡萄酒。

• 2026

  酒庄获得最终有机（BIO）认证。

• 2021

  劳伦茨·维尔奇科完成葡萄种植学校学业。

• 约翰内斯·维尔奇科以优异成绩完成木工学徒期。

• 约翰内斯·维尔奇科在克雷姆斯通过葡萄种植与酒窖专业工人考试。

• 劳伦茨·维尔奇科在锡贝尔丁根的雷布霍尔茨经济参事酒庄完成实习。

传统家族酒庄与酒馆，结合自产葡萄酒、现代酒馆建筑以及地方时令菜肴，注重有机和可持续葡萄种植。

• 维尔奇科自产葡萄酒

• 酒馆菜单（地方时令菜肴）

• 冷盘自助

• 烧烤、烘焙和素食菜肴

• 甜点（面食甜点）

1. 1Weinbau und Heuriger Wiltschko – official websiteweinbau-wiltschko.at
2. 2Über uns – Weingut Wiltschkoweinbau-wiltschko.at
3. 3Weinbau und Heuriger Wiltschko – Wikidatawikidata.org