和民
一家日本商业集团，以居酒屋及其他餐饮品牌闻名，业务还涉及农业和养老护理。
最近更新 2026年8月21日
AI 爬虫读取
1次请求
1家公司- Anthropic1
- 词条页
- 1
- 争议页
- 0
- JSON · MD
- 0
- 首次读取
- 2026年11月4日
- 最近读取
- 2026年11月4日
统计自 2026年10月28日 · 数据来自本站服务器日志
概览
和民是一家以餐饮为中心的日本商业集团，与居酒屋餐饮联系最为紧密。其起源可追溯至三木渡边（Miki Watanabe），他于1984年以Tsubohachi特许经营方式开设了一家居酒屋。两年后，他成立了和民株式会社。公司随后发展了自己的餐饮品牌，并从1992年起以“和民”名称运营门店。其核心理念是“家庭居酒屋”：一种旨在将传统以酒吧为导向的居酒屋扩展为适合家庭和更广泛顾客群体的形式。在此期间，渡边在Tsubohachi安排下运营的分店均转换为和民品牌。 集团通过多品牌组合而非依赖单一餐饮形式进行扩张。其餐饮业务涵盖日式居酒屋概念、炸鸡餐厅、烤肉、中餐、寿司以及国际特许经营品牌。与集团相关的品牌包括和民、三代目鸟メロ、未来坂、唐扬げ賢者、寿司の和、和民烤肉、王's 花园、白熊商店、上村农场、TGI Fridays日本、bb.q Olive Chicken Cafe和赛百味日本。到2007年，据报道该集团在全球九个居酒屋和餐饮品牌下运营约625家门店，显示了其早期扩张时期达到的规模。 和民还追求纵向整合和传统餐饮业务之外的多元化。2002年，它成立了和民农业，为餐厅供应有机蔬菜。农业计划旨在以较低成本确保食材供应，当时有机农产品的市场价格对餐厅利润造成压力。2004年，集团进入医疗和养老护理领域，到2007年据报道运营25家养老院。这些活动反映了其构建更广泛的食品、农业和护理服务集团的雄心，而非仅仅专注于连锁餐厅。 公司的声誉也受到劳工争议的影响。2008年，年轻员工森美奈（Mina Mori）自杀身亡，她两个月前刚加入一家和民命名的连锁餐厅，其家人寻求官方认定该死亡与工作有关。在最初被拒绝后，神奈川县劳动局认定工作压力是导致她心理健康恶化的原因之一。2015年12月，和民与家属达成庭外和解，支付1.3亿日元，创始人渡边美树道歉。此案加剧了该集团被称为“黑心企业”的批评，这是日语中对剥削性或过度苛刻工作条件雇主的称呼。在相关排名中，和民在2012年和2013年也被评为日本最差雇主。 和民的国际活动随时间变化。集团于2020年新冠疫情期间退出中国，并于2021年重返市场。2023年底，它宣布以920万新加坡元收购新加坡Leader Food、Leader Food Industries和Premium Seafood Supplies各80%股权的协议。该交易被描述为其首次海外收购，旨在加强集团的国际供应链。因此，和民结合了大型日本餐饮组合与精选的食品生产、供应链和服务业务，尽管现有参考资料并未确定每个运营单位的完整当前范围。
沿革
和民起源于三木渡边早期参与Tsubohachi居酒屋特许经营。渡边于1984年开设了一家居酒屋，并于1986年成立了和民株式会社。业务后来转向独立的品牌结构。1992年，渡边以“和民”名称运营餐厅，并将他控制下的Tsubohachi分店转换为和民餐厅。该集团的独特主张是家庭居酒屋，旨在使居酒屋餐饮对家庭更友好，而不是主要作为酒吧式晚间场所。 在1990年代和2000年代，和民扩展了其餐饮组合并进入相关业务。其品牌涵盖多种餐饮形式，包括居酒屋、炸鸡、烤肉、寿司、中餐和国际餐厅特许经营。集团还通过农业追求供应链控制。和民农业成立于2002年，为餐饮业务生产有机蔬菜，并减少对高价有机食材的市场依赖。2004年，和民进入医疗和养老护理领域；到2007年，据报道运营25家养老院。同期，餐厅网络在全球九个品牌下达到约625家门店。 劳工实践成为公司公共历史的重要组成部分。森美奈，26岁，和民旗下连锁餐厅员工，于2008年入职两个月后自杀身亡。其家属寻求认定死亡与工作有关。尽管最初索赔被横须贺劳动基准监督署拒绝，但上诉后神奈川县劳动局认定工作压力是导致森美奈心理健康恶化的因素之一。和民于2015年12月与家属达成庭外和解，支付1.3亿日元，渡边美树道歉。此事件加剧了和民作为“黑心企业”的批评，集团在2012年和2013年尤其受到负面职场评价。 集团的国际足迹并非一成不变。和民于2020年因新冠疫情扰乱餐厅运营而离开中国，随后于2021年返回。2023年底，它宣布以920万新加坡元收购三家新加坡食品企业——Leader Food、Leader Food Industries和Premium Seafood Supplies各80%的股权。该交易被呈现为和民首次海外收购，并作为改善其国际供应链的方式。纵观其历史，和民因此结合了餐厅品牌扩张与纵向整合、国际特许经营、农业、护理服务和供应链发展的尝试。
- 2023
宣布新加坡供应链收购
[1]和民宣布协议收购三家新加坡食品企业各80%的股权。
- 2021
重返中国
[1]集团在疫情时期退出后重返中国市场。
- 2020
退出中国
[1]和民在新冠疫情期间退出中国。
- 2015
与森美奈家属达成和解
[1]和民与森美奈家属达成庭外和解，创始人渡边美树道歉。
- 2008
员工自杀案开始
[1]员工森美奈的自杀引发了一场旷日持久的争议，即工作压力是否导致其死亡。
- 2007
餐厅网络达到报道的全球规模
[1]据报道，和民在全球九个居酒屋和餐饮品牌下拥有约625家门店，同时运营25家养老院。
- 2004
进入医疗和养老护理领域
[1]和民建立了其医疗保健业务，后来作为多元化的一部分运营养老院。
- 2002
成立和民农业
[1]集团创建了农业业务，为餐厅供应有机蔬菜并管理食材成本。
- 1992
引入和民餐厅品牌
[1]渡边运营的餐厅开始使用“和民”名称，其运营的Tsubohachi分店转换为和民品牌。
- 1986
和民株式会社成立
[1]渡边成立了和民株式会社，作为不断发展的餐饮业务的法人实体。
产品与定位
一个多品牌日本餐饮服务集团，以面向家庭的平价居酒屋餐饮为核心，辅以专业餐饮形式、国际特许经营品牌、农业和其他服务业务。
居酒屋餐厅 · 1992
和民
与和民家庭居酒屋定位相关的同名餐厅形式。它从公司早期的Tsubohachi业务发展而来，旨在使居酒屋餐饮适合家庭以及传统的下班后和社交场合。
居酒屋和鸡肉餐厅
第三代鸟米郎
A restaurant concept centered on izakaya meals and chicken dishes.
烤肉餐厅
和民烤肉
和民旗下专注于日式烤肉的餐厅品牌，顾客在餐桌上烤制肉类及相关菜肴。
炸鸡餐厅
唐扬げ賢者
一个围绕唐扬げ和其他炸鸡产品的专业餐厅概念。
寿司餐厅
寿司の和
和民多格式餐饮组合中的寿司导向餐厅品牌。
国际餐厅连锁
TGI Fridays日本
和民与TGI Fridays餐厅品牌相关的日本业务，将集团组合扩展到国内日式概念之外。
国际餐厅连锁
赛百味日本
和民餐饮利益和国际餐饮品牌中列出的日本赛百味餐厅业务。
中餐厅
王's 花园
和民更广泛餐饮组合中的中餐概念，包括川菜风格。
韩式炸鸡餐厅
bb.q Olive Chicken Cafe
和民餐饮品牌中的炸鸡咖啡馆概念。
餐厅和食品概念
上村农场
和民组合中与农场相关的餐厅概念，与集团对食品采购和农业的兴趣相关。
争议事件
品牌决策
2023
收购新加坡食品供应商并购背景
和民寻求加强其国际食品和餐饮供应链。
采取的行动
集团宣布协议收购新加坡Leader Food、Leader Food Industries和Premium Seafood Supplies各80%的股权。
后续影响
该交易被描述为和民首次海外收购，旨在增强国际供应链能力。
Announced purchase consideration. S$9.2 million (Announced at the end of 2023)
2021
2020
2002
1992
采用家庭居酒屋概念战略背景
和民试图将居酒屋餐饮扩展到酒吧导向环境之外，使其更适合家庭。
采取的行动
公司以“和民”名称运营餐厅，并将其控制下的Tsubohachi分店转换为新品牌。
后续影响
家庭居酒屋理念成为和民餐厅身份的定义性元素，并支持了后续的多品牌扩张。
近期事件
来源2 个来源
引用本词条: 请引用规范词条页。 /brand-wiki/watami · 编辑方针 · 词条如何编纂