瓦萨比

瓦萨比是一个英国快餐食品品牌，专注于日式及更广泛的东亚风味食品，以寿司和便当为核心。该企业由韩国企业家金东贤于2003年在伦敦创立。其发展围绕便捷外卖和快速服务的模式，通过品牌餐厅以及后来在部分玛莎百货门店内开设的寿司柜台销售预制食品。 该连锁店的主要市场是英格兰，尤其是伦敦。品牌门店主要集中在首都，但也曾在英格兰其他地区经营。截至2024年2月，据报道在英格兰有41家门店，其中35家在伦敦。瓦萨比也曾有一段国际经营时期：截至2018年2月，据报道在全球有61家分店，包括在美国纽约的两家。现有参考资料并未确定英国以外所有门店的准确现状。 瓦萨比的定位结合了快餐的速度和便利性与日本料理相关的产品。其典型产品包括寿司、便当盒及相关预制餐食，适合外卖或快速食用。该企业还利用零售合作将分销扩展到独立餐厅之外。自2017年10月起，它开始在部分玛莎百货门店开设寿司柜台，通过特许经营渠道让品牌接触到购物者，同时保留自有门店。 公司于2016年10月从汇丰银行获得2500万英镑的债务融资以支持扩张。2019年5月，投资公司Capdesia和共同投资者Sushiro Global Holdings收购了少数股权。2020年，同一方进一步投资，使其成为多数股东。创始人金东贤随后于2021年11月退出运营。亨利·伯茨于2019年11月加入瓦萨比担任首席执行官。 与许多餐饮企业一样，瓦萨比在COVID-19大流行以及英国相关的旅行、办公和餐饮限制期间面临严重干扰。2020年8月，它在毕马威的监督下提出公司自愿安排，主要目的是与债权人（尤其是租赁协议下的房东）协商修订条款。截至2020年12月的年度，营业额据报道下降了56.7%。此后交易显著改善，集团考虑向郊区扩张。 然而，该企业继续面临财务压力。2023年1月，据报道该集团违反了一些贷款契约。董事们表示，他们合理预期贷款人将延长豁免，同时也承认这种情况对集团持续经营能力产生了重大怀疑。参考资料并未报告瓦萨比停止交易，截至2024年2月，该品牌仍活跃，在英格兰拥有大量门店网络。所提供的来源未确定详细的当前所有权、财务表现以及美国业务的状况。

瓦萨比由韩国企业家金东贤于2003年在伦敦创立。它被打造为一家以寿司、便当及其他日式或东亚风味预制食品为核心的快餐连锁餐厅。该模式强调便利和快速服务，允许顾客购买餐食外带或即时食用。 该企业在英国扩展了实体门店，并寻求国际增长。截至2018年2月，据报道该连锁店在全球有61家分店，包括纽约的两家。其核心存在仍在英格兰，尤其是伦敦。瓦萨比后来通过与玛莎百货的合作拓宽了分销模式：自2017年10月起，在部分门店开设寿司柜台。这提供了独立餐厅之外的零售环境。 扩张得到了外部融资的支持。2016年10月，汇丰银行提供了2500万英镑的债务融资用于增长。2019年5月，Capdesia和Sushiro Global Holdings收购了公司的少数股权。同年11月，亨利·伯茨加入担任首席执行官。2020年的额外投资将投资者的合计持股增至多数股权，改变了所有权结构，同时保留了瓦萨比品牌和运营业务。金后来于2021年11月退出运营。 COVID-19大流行造成了严重的运营和财务挑战。2020年8月，瓦萨比在毕马威监督下启动了公司自愿安排提案。其目的是重新谈判债权人义务，尤其是欠房东的租赁条款。截至2020年12月的财年，营业额下降了56.7%。这一下降反映了疫情期间餐饮服务企业所经历的干扰以及影响客流量的限制。 此后交易显著改善，集团考虑向郊区扩张。然而，财务压力持续存在。2023年1月，报道称瓦萨比违反了一些贷款契约。董事们表示，他们合理预期贷款人将延长豁免，但也警告说这种情况对集团持续经营能力产生了重大怀疑。所提供的参考资料并未确定后来的破产或明确关闭。 截至2024年2月，据报道瓦萨比在英格兰有41家门店，其中35家在伦敦。这表明英格兰的门店数量少于2018年报告的全球分店数量，但来源并未提供变化的完整解释或当前海外业务的明确说明。瓦萨比有记录的业务仍专注于通过餐厅和精选零售柜台销售便捷的寿司、便当及相关预制食品。

• 2024

  英格兰门店数报告为41家

  [1]Wasabi (restaurant)en.wikipedia.org

  截至2月，据报道瓦萨比在英格兰有41家门店，包括伦敦的35家。

• 2021

  创始人退出运营角色

  [1]Wasabi (restaurant)en.wikipedia.org

  金东贤于11月退出公司运营。

• 2020

  投资者取得多数股权

  [1]Wasabi (restaurant)en.wikipedia.org

  Capdesia和Sushiro Global Holdings的进一步投资使其成为多数股东。

• 2020

  提出公司自愿安排

  [1]Wasabi (restaurant)en.wikipedia.org

  瓦萨比在毕马威监督下提出CVA，以在疫情期间协商债权和租赁义务。

• 2019

  Capdesia和Sushiro Global Holdings投资

  [1]Wasabi (restaurant)en.wikipedia.org

  两位投资者收购了少数股权，亨利·伯茨于11月成为首席执行官。

• 2017

  玛莎百货零售柜台合作开始

  [1]Wasabi (restaurant)en.wikipedia.org

  瓦萨比开始在部分玛莎百货门店开设寿司柜台。

• 2016

  汇丰银行提供扩张融资

  [1]Wasabi (restaurant)en.wikipedia.org

  瓦萨比从汇丰银行获得2500万英镑债务融资以支持扩张。

• 2003

  瓦萨比在伦敦创立

  [1]Wasabi (restaurant)en.wikipedia.org

  金东贤在伦敦创立了这家快餐连锁餐厅，最初围绕寿司、便当和日式风味预制食品开展业务。

一个便捷、快速服务的日式和东亚风味食品品牌，结合外卖餐厅服务与预制寿司和便当，通过独立门店和精选零售柜台销售。

• 预制日式食品 · 2003

  寿司

  寿司是瓦萨比的核心产品类别，通过连锁餐厅和玛莎百货门店的精选寿司柜台销售。它构成了品牌快速服务主张的核心，以适合外卖和便捷用餐的形式提供预制日式食品。

• 预制日式餐食 · 2003

  便当

  便当盒是瓦萨比预制食品系列的主要部分。它们通过将日式风味的餐食组件组合成便携形式，支持品牌的快速服务定位，适合外卖或快速食用。所提供的来源未指定具体食谱或当前菜单品种。

• 快速服务餐食 · 2003

  日式和东亚风味快餐

  除了寿司和便当，瓦萨比还围绕更广泛的日式和东亚风味预制食品运营。这些产品将品牌扩展到专业寿司柜台之外，同时保留其便利导向的餐厅模式。所提供的参考资料中未提供详细的当前产品规格。

• 2023

  在契约压力下考虑郊区扩张战略

  背景

  疫情后交易改善，瓦萨比考虑向郊区扩张，同时报道也指出违反了一些贷款契约。

  采取的行动

  董事们表示他们预计贷款人将延长豁免，并继续考虑集团的发展。

  后续影响

  董事们承认契约状况对集团持续经营能力产生了重大怀疑。

  来源

• 2020

  提出公司自愿安排其他

  背景

  COVID-19大流行减少了餐厅活动，并对债权和租赁义务造成压力。

  采取的行动

  瓦萨比在毕马威监督下启动CVA提案，以与债权人（尤其是房东）协商条款。

  后续影响

  截至2020年12月的年度营业额据报道下降了56.7%；此后交易有所改善，但集团随后面临贷款契约压力。

  Turnover change. Down 56.7% (Year ending December 2020)

  来源

• 2020

  将投资者持股增至多数股权并购

  背景

  Capdesia和Sushiro Global Holdings于2019年收购了少数股权，并在2020年继续投资。

  采取的行动

  两位投资者的进一步投资使其成为多数股东。

  后续影响

  创始人金东贤后来于2021年11月退出运营。

  来源

• 2017

  通过玛莎百货寿司柜台扩张战略

  背景

  瓦萨比寻求在独立餐厅之外通过零售环境接触顾客。

  采取的行动

  该品牌开始在部分玛莎百货门店开设寿司柜台。

  后续影响

  该安排为瓦萨比品牌寿司创造了额外的分销渠道。

  来源

• 2016

  利用债务融资支持扩张战略

  背景

  瓦萨比寻求资金以扩张其连锁餐厅。

  采取的行动

  公司从汇丰银行获得2500万英镑债务融资。

  后续影响

  融资支持了连锁店的扩张，但所提供的来源未量化直接导致的门店开设数量。

  Debt financing. £25 million (October 2016)

  来源

• 2021-06-29

  Steadfast与Wasabi合作提供云存储[2]Steadfast与Wasabi合作提供云存储pr.com

  报道日期：2021-06-29

  Steadfast与Wasabi合作，向Steadfast客户提供云存储，并增加备份和复制解决方案选项。

• 2021-05-20

  Wasabi 在 C 轮融资中追加筹集 2,500 万美元[3]Wasabi 在 C 轮融资中追加筹集 2,500 万美元finanznachrichten.de

  报道日期：2021-05-20

  Wasabi 宣布追加融资 2,500 万美元，由 Prosperity7 Ventures 领投，Western Digital Capital 也参与投资。此次扩展使 C 轮融资总额达到 1.37 亿美元。

• 2021-04-29

  Wasabi宣布获得1.12亿美元C轮融资[4]Wasabi宣布获得1.12亿美元C轮融资finanznachrichten.de

  报道日期：2021-04-29

  Wasabi宣布获得1.12亿美元C轮融资，由Fidelity Management & Research Company领投，现有投资者参与。公司表示，资金将用于扩展经销商、技术联盟伙伴和分销商网络，在新的国际市场开设数据中心，并扩大团队。

• 2021-01-06

  BackupAssist与Wasabi宣布整合[5]BackupAssist与Wasabi宣布整合prnewswire.com

  报道日期：2021-01-06

  BackupAssist宣布，Wasabi Hot Cloud Storage现已与BackupAssist Classic和BackupAssist ER整合，为客户提供备份和恢复云存储选项。

• 2020-06-17

  Wasabi推出MigrateWithNate营销活动[6]Wasabi推出MigrateWithNate营销活动finanznachrichten.de

  报道日期：2020-06-17

  Wasabi推出数字营销活动MigrateWithNate，由Nate担任主角并推广云迁移。

• 2019-11-14

  Caringo与Wasabi验证混合云存储兼容性[7]Caringo与Wasabi验证混合云存储兼容性prweb.com

  报道日期：2019-11-14

  Caringo宣布其Swarm Object Storage Solution已通过与Wasabi Hot Cloud Storage的兼容性验证，使客户能够将Caringo Swarm存储备份至Wasabi以用于灾难恢复。

• 2019-09-30

  Wasabi 存储服务将通过 NTT Communications Enterprise Cloud 提供[8]Wasabi 存储服务将通过 NTT Communications Enterprise Cloud 提供finanznachrichten.de

  报道日期：2019-09-30

  Wasabi 与 NTT Communications 宣布，自 10 月起，Wasabi 热云存储将作为 NTT Communications Enterprise Cloud 服务的一部分，在美国、欧洲、中东和非洲以及亚太地区提供。

• 尚未确定

  NTT DOCOMO Ventures 投资 Wasabi[8]Wasabi 存储服务将通过 NTT Communications Enterprise Cloud 提供finanznachrichten.de

  报道日期：2019-09-30

  NTT DOCOMO Ventures 投资 Wasabi。Wasabi 表示，这笔资金将用于推动国际扩张，包括在亚太地区开展业务并建立业务布局。

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