沃克甜甜圈

沃克甜甜圈（Walker's Doughnuts）是一个澳大利亚甜甜圈品牌，由吉米·沃克和罗茜·沃克于2006年在墨尔本创立。品牌源于吉米可追溯四代的家族烘焙传统，以及罗茜荷兰家庭在家庭聚会上吃olie bollen（荷兰炸面球）的习惯。他们的第一家店是墨尔本繁忙而标志性的伊丽莎白街门店，此后业务扩展为多门店经营并采用特许经营模式。 品牌定位围绕每日手工制作、采用传统工艺和长时间酵母发酵的新鲜甜甜圈，公司称这使其口感松软、新鲜美味。菜单以三大甜甜圈系列为核心——经典款、花式款和Noonie Fingers——并搭配奶昔、热狗和咖啡。咖啡选用南美咖啡豆，在墨尔本烘焙，合作伙伴为Roasting Warehouse。 沃克甜甜圈致敬美国战后时代的经典风味，门店形象灵感来自1950年代的纽约市、街角杂货店、麦芽奶昔和甜甜圈店，以及阿姆斯特丹。公司称其亭式门店模式唤起了1940年代早期独立苏打水吧的经典设计，并将自身营销为在售卖食物的同时售卖一段历史与怀旧情怀。 该企业已进入特许经营领域，称其亭式模式是澳大利亚增长最快的甜甜圈特许经营。其扩张目标包括澳大利亚其他地区、新西兰，并最终走向世界。沃克甜甜圈仍是一家未披露母公司或上市状态的澳大利亚私营企业。

沃克甜甜圈由吉米·沃克和罗茜·沃克于2006年在澳大利亚墨尔本创立。品牌的起源故事植根于家族烘焙传统。吉米成长于烘焙世家，从父亲一直追溯到高祖父；而罗茜成长于荷兰家庭，每个家庭场合都会吃olie bollen。这对夫妇经常一起买甜甜圈，最终决定自己可以做得更好。吉米接受过食品技术师培训，两人共同创立了沃克。 公司的视觉与烹饪形象取材于美国战后时代。吉米的父亲曾在纽约皇后区的家族面包店工作，1950年代纽约市的意象——乔·迪马吉奥、街角杂货店、麦芽奶昔和甜甜圈店——塑造了门店概念。品牌也通过罗茜的荷兰血统与阿姆斯特丹产生关联。第一家沃克门店是墨尔本繁忙而标志性的伊丽莎白街店，公司称这是其旅程的起点。 从这家墨尔本单店起步，沃克甜甜圈发展为多门店企业并开始提供特许经营。公司称其亭式模式以极致简约为设计理念，是澳大利亚增长最快的甜甜圈特许经营。其特许经营资料称，亭式模式唤起了1940年代早期独立苏打水吧的经典设计。其扩张计划是与澳大利亚其他地区、新西兰乃至最终与世界分享这一品牌。 根据其特许经营页面，沃克甜甜圈自2006年以来一直为澳大利亚人带来美味。品牌继续经营门店和特许经营机会，菜单以每日采用传统工艺和长时间酵母发酵的手工甜甜圈为核心，并搭配奶昔、热狗和咖啡。咖啡项目使用南美咖啡豆，在墨尔本与Roasting Warehouse合作烘焙。

• 2006

  沃克甜甜圈由吉米·沃克和罗茜·沃克在墨尔本创立；首家门店位于伊丽莎白街。

• 品牌从墨尔本单店扩展为多门店经营。

• 沃克甜甜圈推出特许经营，其亭式模式被称为澳大利亚增长最快的甜甜圈特许经营。

传统手工、长时间发酵的甜甜圈，搭配怀旧的1950年代美国苏打水吧门店体验；定位为新鲜、正宗且热情好客。

• 经典甜甜圈系列

  传统甜甜圈品种，被形容为“无可匹敌”。

• 花式甜甜圈系列

  沃克对经典口味的创新演绎。

• Noonie Fingers

  一款在墨尔本诞生并经酵母发酵的甜甜圈产品。

• 奶昔

  与甜甜圈一同供应的奶昔，灵感来自美国战后时代。

• 热狗

  作为沃克菜单一部分提供的热狗。

• 咖啡

  南美咖啡豆，在墨尔本与Roasting Warehouse合作烘焙。

1. 1Walker's Doughnuts | Traditional Handmade Doughnutswalkersdoughnuts.com.au
2. 2Doughnut Franchise | Walker's Doughnutswalkersdoughnuts.com.au
3. 3Traditional Doughnuts | Walker's Doughnutswalkersdoughnuts.com.au
4. 4Walker's Doughnutswikidata.org