WaBa Grill
一家美国快速休闲餐厅连锁，主打亚洲风味烧烤食品、米饭碗、沙拉和更清淡的餐食选择。
最近更新 2026年8月22日
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概览
WaBa Grill 是一家美国快速休闲餐厅连锁，专注于烧烤食品、米饭碗、沙拉及其他以健康饮食为定位的菜单项目。该品牌由 Kyle Lee、Brian Ham 和 Eric Lee 于 2006 年创立。根据现有参考资料，三位创始人至少在 2021 年之前一直参与业务。WaBa Grill 总部位于美国西南部，其餐厅网络主要分布在加利福尼亚州，在亚利桑那州也有少量门店。 该连锁的核心形式是以米饭碗为基础的可定制或菜单驱动的餐食。其配料包括鸡肉、植物基牛排、肋眼牛排、三文鱼、虾和豆腐，使菜单涵盖禽肉、海鲜、肉类以及素食或植物基选择。菜单还包括沙拉和特色配菜及小吃。其中较为知名的产品包括 Boom Boom 玉米卷，配以芝麻酱、葱花和蛋黄酱基的 Boom Boom 酱。配菜包括饺子、馄饨、牛油果片、泡菜毛豆以及墨西哥辣椒配胡萝卜。 WaBa Grill 的市场定位是健康意识的快速休闲餐饮，而非传统的以汉堡为主的快餐服务。其菜单强调烤制蛋白质、米饭类餐食、蔬菜、海鲜、豆腐和植物基替代品。这一定位使品牌能够参与更广泛的快速休闲细分市场，该市场提供比全服务餐厅更快捷的服务，同时呈现比传统油炸食品更多样化或更具营养意识的餐食。 该连锁的扩张集中在美国西部。截至 2023 年，参考资料报告有 115 家餐厅：其中 113 家在加利福尼亚州，2 家在亚利桑那州，分别位于埃文代尔和坦佩。南加州占网络的大部分。公司还寻求额外的开发协议，包括在内华达州、达拉斯-沃斯堡都会区、加利福尼亚中部和亚利桑那州马里科帕县的拟议增长。据报道，内华达州计划涉及在克拉克县开设 8 家门店，目标在 2027 年前开业，而其他报告的发展项目分别涉及 10 家、13 家和 10 家门店的安排。这些计划表明品牌试图在加利福尼亚州既有基础之外扩大影响力，但所提供的材料并未确认最终有多少拟议门店开业。 WaBa Grill 已获得行业媒体认可，被视为一家规模可观的美国餐厅连锁。Nation's Restaurant News 将其列为美国前 500 家餐厅连锁的第 208 位。2021 年，Fast Casual 将品牌列为 Top 100 Movers & Shakers 榜单的第 45 位。在 COVID-19 疫情初期，WaBa Grill 员工于 2020 年 4 月加入了其他餐厅工人的罢工，要求提供防护设备、危险津贴和隔离期间的工资。现有资料未提供争议的最终结果，也未指明随后具体的公司政策变化。 所提供的参考资料未指明公开上市母公司、股票代码、法定所有者、首席执行官或官方公司网站 URL。因此，WaBa Grill 最好被描述为一家活跃的、私人持有或未公开上市的美国餐饮品牌，但其确切的所有权结构并未由现有材料确定。
沿革
WaBa Grill 由 Kyle Lee、Brian Ham 和 Eric Lee 于 2006 年创立。创始人创建了一个以烧烤食品和米饭类餐食为核心的快速休闲餐厅概念，菜单旨在提供比传统快餐格式更清淡、更多样化的选择。品牌形象围绕亚洲风味、烤制蛋白质、蔬菜、海鲜、豆腐以及可快速以碗或沙拉形式提供的餐食组合而发展。 公司主要在美国西部发展，在加利福尼亚州建立了最大的餐厅集中地。南加州成为连锁网络的核心，而亚利桑那州则是一个较小的邻近市场。现有参考资料指出，截至 2021 年，创始人仍参与业务，但未具体说明他们的个人运营角色，也未提供后续领导层变化的信息。 WaBa Grill 的菜单一直以米饭碗为中心。顾客可以从几种蛋白质类别中选择，包括鸡肉、植物基牛排、肋眼牛排、三文鱼、虾和豆腐。菜单还包括沙拉和补充项目，如饺子、馄饨、牛油果、泡菜毛豆和蔬菜。Boom Boom 玉米卷提供了一种更具特色的手持食品，将玉米卷与芝麻酱、葱花和蛋黄酱基的 Boom Boom 酱相结合。这些产品共同支持了品牌作为快速休闲餐饮中便捷、健康意识替代品的定位。 COVID-19 疫情在连锁历史上创造了一个与劳工相关的时刻。2020 年 4 月，WaBa Grill 员工与其他餐厅工人一起参加了罢工。他们的要求包括获得防护设备、危险津贴和隔离期间的工资。现有参考资料未记录雇主的详细回应、行动的持续时间或正式解决方案。 截至 2023 年，据报道 WaBa Grill 经营着 115 家餐厅。加利福尼亚州占 113 家，亚利桑那州有 2 家，分别位于埃文代尔和坦佩。公司还涉及多个拟议的扩张项目。这些包括在内华达州克拉克县计划开设 8 家餐厅，目标在 2027 年前开业，以及涵盖达拉斯-沃斯堡都会区 10 家、加利福尼亚中部 13 家和亚利桑那州马里科帕县 10 家的开发协议。资料来源将这些呈现为扩张计划，而非已确认完成的开设。 该品牌的规模已得到餐饮行业出版物的认可。Nation's Restaurant News 将 WaBa Grill 列为美国前 500 家餐厅连锁的第 208 位。Fast Casual 后来将其列为 2021 年 Top 100 Movers & Shakers 排名的第 45 位。所提供的来源均未确立公开上市、母公司、所有权交易、首席执行官或经过验证的官方网站 URL。需要进一步研究才能记录公司当前的公司结构、领导层、财务表现及其宣布的发展计划的执行情况。
- 2023
报告网络达到 115 家餐厅
[1]参考资料报告有 115 家餐厅，包括加利福尼亚州 113 家和亚利桑那州 2 家。
- 2021
Fast Casual 认可 WaBa Grill 为行业推动者
[1]该连锁在 Fast Casual 的 Top 100 Movers & Shakers 榜单上首次亮相，位列第 45 位。
- 2020
员工参与疫情时期罢工
[1]4 月，员工与其他餐厅工人一起寻求防护设备、危险津贴和隔离期间的工资。
- 2006
WaBa Grill 成立
[1]Kyle Lee、Brian Ham 和 Eric Lee 创立了 WaBa Grill，作为一个专注于烧烤食品和更健康餐食选择的美国快速休闲餐厅概念。
产品与定位
以健康为导向的快速休闲餐饮，提供亚洲风味烧烤食品、米饭碗、沙拉、海鲜、豆腐和植物基选项。
主菜
米饭碗
米饭碗是 WaBa Grill 菜单的核心，也是品牌快速休闲形式最清晰的体现。它们将米饭基底与烤制或准备好的配料相结合，使连锁能够以紧凑的餐食形式提供鸡肉、植物基牛排、肋眼牛排、三文鱼、虾或豆腐。该系列支持传统蛋白质选择以及素食或植物基偏好。
主菜
沙拉
沙拉提供了以米饭为中心的餐食的替代选择，并强化了其健康导向的定位。现有参考资料将沙拉确定为常规菜单类别，但未具体说明绿叶蔬菜、配料、酱汁或蛋白质组合的全部范围。它们可以被理解为更广泛的烤制食品中更清淡的选择。
手持餐食
Boom Boom 玉米卷
Boom Boom 玉米卷是 WaBa Grill 的特色菜单项目，配以芝麻酱、葱花和蛋黄酱基的 Boom Boom 酱。其玉米卷呈现形式与亚洲风味酱汁元素的结合，为连锁提供了除碗和沙拉之外的手持产品。
配菜
配菜和小吃
WaBa Grill 的配菜选择包括饺子、馄饨、牛油果片、泡菜毛豆以及墨西哥辣椒配胡萝卜。这些项目将菜单扩展到完整的碗和沙拉之外，并提供带有亚洲风味提示的小份或配菜。
品牌决策
- 在加利福尼亚核心之外扩张战略
背景
在建立了以加利福尼亚州为主的网络后，WaBa Grill 涉及内华达州、德克萨斯州、加利福尼亚中部和亚利桑那州的发展计划。
采取的行动
报告的计划包括在内华达州克拉克县开设 8 家门店，目标在 2027 年前开业，以及达拉斯-沃斯堡 10 家、加利福尼亚中部 13 家和亚利桑那州马里科帕县 10 家的开发协议。
后续影响
所提供的材料未确认这些拟议餐厅中有多少开业，或所有开发协议是否仍然有效。
近期事件
来源6 个来源
- 1WaBa Grillen.wikipedia.org
- 2WaBa Grill公布2020年创纪录销售业绩restaurantnews.com
- 3WaBa Grill 推出更新版 WaBa Rewards Apprestaurantnews.com
- 4WaBa Grill在北好莱坞开设门店patch.com
- 5WaBa Grill Announces 2020 as Best Sales Year Ever! | RestaurantNewsRelease.comrestaurantnewsrelease.com
- 6WaBa Grill Announces Its Best Sales Quarter in Company History | RestaurantNewsRelease.comrestaurantnewsrelease.com
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