Von Ebert Brewing

Von Ebert Brewing 是一家总部位于俄勒冈州波特兰的啤酒厂和餐饮企业。其业务曾包括波特兰地区的多个地点，包括西北波特兰的珍珠区、黑兹尔伍德区的 Glendoveer 高尔夫球场、东北波特兰的 Cascade Station 以及比弗顿。珍珠区门店在品牌推出后帮助其建立了声誉，于 2024 年 4 月关闭。 该啤酒厂于 2018 年 3 月在珍珠区开始运营，是 Fat Head's Brewery 波特兰门店更名后的品牌。该企业由 Tom Cook 所有。在成立的第一年内，Von Ebert 宣布计划在 Glendoveer 高尔夫球场开设第二家门店，该场地此前曾是 RingSide Grill 的所在地。该门店于 2018 年 7 月开业。该品牌随后在 Cascade Station 和比弗顿运营了额外的门店，使其业务范围结合了以啤酒厂为主导的餐饮服务和社区餐厅服务。 Von Ebert 的菜单包括汉堡、烟熏鸡翅、披萨、配芥末蘸酱的大号软椒盐卷饼、德式香肠、手撕猪肉、炸鸡三明治和高达奶酪烤芝士三明治。其啤酒项目尤其以美式 IPA 和其他精酿啤酒风格受到关注。Volatile Substance IPA 成为该啤酒厂最知名的啤酒之一：它在《俄勒冈人报》2019 年波特兰十大最佳啤酒榜单中排名第一，在 2021 年大美国啤酒节上获得美式 IPA 类别的金奖，并在《葡萄酒爱好者》2022 年盲品中获得满分。The Pils 在 2022 年大美国啤酒节上获得德式皮尔森类别银奖，而 Islands in the Stream 在 2022 年俄勒冈啤酒奖中获得了涵盖比利时啤酒、德国小麦啤酒和传统 Brett 啤酒类别的铜奖。 该啤酒厂的认可不仅限于个别啤酒。Von Ebert 在 2021 年被俄勒冈啤酒奖评为年度中型啤酒厂，这一成就被俄勒冈啤酒媒体报道为这家相对年轻的啤酒厂特别成功时期的一部分。该企业还开发了其传统啤酒系列，并参加了 2022 年俄勒冈啤酒节。 社区参与一直是 Von Ebert 公共形象的一部分。该啤酒厂已支持一家专注于减少药物成瘾和自杀的非营利组织超过十年。其多元化、公平和包容委员会与俄勒冈酿酒商协会合作开展了 Mashing Barriers 项目，接待了俄勒冈州该项目的第一位实习生，以改善代表性不足人群进入酿酒行业的机会。2022 年，Von Ebert 与前篮球运动员 Brian Grant 合作推出了一款特色啤酒，惠及一家服务于帕金森病患者的组织。 在 COVID-19 大流行期间，该企业于 2020 年 4 月推出了一支送货车队。2025 年，它揭幕了据称是俄勒冈州最大的啤酒罐筒仓。这些举措展示了该品牌将啤酒生产、餐厅运营、配送、活动和社区导向项目相结合的特点。Von Ebert 目前的规模和除珍珠区门店关闭外其他门店的状况在现有参考资料中并未完全明确。

Von Ebert Brewing 于 2018 年 3 月在波特兰珍珠区开始运营。该企业源自 Fat Head's Brewery 波特兰门店的更名，由 Tom Cook 所有。其初始门店将现场啤酒生产或啤酒厂身份与完整的餐厅服务相结合，帮助新品牌进入波特兰成熟的精酿啤酒和餐饮领域。 扩张迅速展开。2018 年 5 月，Von Ebert 确认计划在东北波特兰黑兹尔伍德区的 Glendoveer 高尔夫球场开设第二家门店。该场地此前曾是 RingSide Grill 的所在地，Von Ebert 门店于同年 7 月开业。公司后来在东北波特兰的 Cascade Station 和比弗顿运营了门店，将其覆盖范围扩展到最初的珍珠区基地之外，并在波特兰都会区形成了多门店布局。 与 Von Ebert 相关的酿酒师包括 Sean Burke 和 Sam Pecoraro。该啤酒厂开发了涵盖美式酒花风味啤酒、皮尔森、小麦和比利时风格以及特色和混合发酵产品的产品组合。Volatile Substance IPA 成为特别突出的产品。它在《俄勒冈人报》2019 年波特兰最佳啤酒评选中排名第一，后来在 2021 年大美国啤酒节上获得美式 IPA 类别金奖，并在《葡萄酒爱好者》2022 年盲品中获得满分。The Pils 在 2022 年大美国啤酒节上获得德式皮尔森类别银奖。Islands in the Stream 在 2022 年俄勒冈啤酒奖中获得了涵盖比利时啤酒、德国小麦啤酒和传统 Brett 啤酒类别的铜奖。Von Ebert 还建立了传统啤酒系列，通过定期特色发布来拓宽其啤酒项目。 该啤酒厂的竞赛成绩促成了区域认可度的大幅提升。俄勒冈啤酒媒体报道将 Von Ebert 描述为 2020 年代初期该州最具创新性的酿酒商之一，俄勒冈啤酒奖在 2021 年将其评为年度中型啤酒厂。该企业参加了 2022 年俄勒冈啤酒节，进一步与俄勒冈的酿酒文化建立了联系。 Von Ebert 的运营不仅限于啤酒生产。其餐厅菜单包括汉堡、烟熏鸡翅、披萨、配芥末蘸酱的超大椒盐卷饼、德式香肠、手撕猪肉、炸鸡三明治和高达奶酪烤芝士三明治。2020 年 4 月，在 COVID-19 大流行期间，该企业推出了一支送货车队，以适应限制和不断变化的顾客行为。 社区和行业准入也是该啤酒厂活动的一部分。Von Ebert 已支持一家致力于减少药物成瘾和自杀的非营利组织超过十年。其多元化、公平和包容委员会与俄勒冈酿酒商协会合作开展了 Mashing Barriers 项目，并接待了该州旨在改善酿酒行业代表性不足人群机会的倡议的第一位实习生。2022 年，Von Ebert 与 Brian Grant 合作推出了一款特色啤酒，其收益惠及一家支持帕金森病患者的非营利组织。 珍珠区门店于 2024 年 4 月关闭。现有参考资料并未确定这是否代表从波特兰市场的更广泛撤退，并且它列出了其他 Von Ebert 门店，但没有提供完整的当前运营列表。2025 年，该企业揭幕了一个据称是俄勒冈州最大的啤酒罐筒仓，表明其继续投资于酿酒身份。该品牌当前的所有权、领导结构和确切的门店组合需要进一步核实。

• 2025

  啤酒罐筒仓揭幕

  [1]Von Ebert Brewingen.wikipedia.org

  该啤酒厂揭幕了一个据称是俄勒冈州最大的啤酒罐筒仓。

• 2024

  珍珠区门店关闭

  [1]Von Ebert Brewingen.wikipedia.org

  Von Ebert 于四月关闭了其最初的珍珠区门店。

• 2022

  在全国和俄勒冈啤酒竞赛中获得认可

  [1]Von Ebert Brewingen.wikipedia.org

  The Pils 获得 GABF 银奖，Islands in the Stream 获得俄勒冈啤酒奖铜奖，Volatile Substance 在《葡萄酒爱好者》盲品中获得满分。

• 2021

  年度中型啤酒厂

  [1]Von Ebert Brewingen.wikipedia.org

  Von Ebert 获得了俄勒冈啤酒奖的年度中型啤酒厂荣誉。

• 2021

  Volatile Substance 赢得大美国啤酒节金奖

  [1]Von Ebert Brewingen.wikipedia.org

  Volatile Substance 在大美国啤酒节上获得美式 IPA 类别金奖。

• 2020

  送货车队启动

  [1]Von Ebert Brewingen.wikipedia.org

  Von Ebert 在 COVID-19 大流行期间推出了送货车。

• 2019

  Volatile Substance 被评为波特兰最佳啤酒

  [1]Von Ebert Brewingen.wikipedia.org

  《俄勒冈人报》将 Von Ebert 的 Volatile Substance 列为波特兰十大最佳啤酒之首。

• 2018

  Von Ebert 在珍珠区开始运营

  [1]Von Ebert Brewingen.wikipedia.org

  Von Ebert 于三月在波特兰珍珠区开业，是 Fat Head's Brewery 更名后的门店。

• 2018

  第二家门店在 Glendoveer 高尔夫球场开业

  [1]Von Ebert Brewingen.wikipedia.org

  在五月宣布该项目后，Von Ebert 于七月在 Glendoveer 高尔夫球场开设了第二家波特兰地区门店。

一家波特兰精酿啤酒和餐饮品牌，围绕特色鲜明、获得竞赛认可的啤酒、广泛的餐厅菜单以及参与区域酿酒社区而定位。

• 美式 IPA

  Volatile Substance

  一款突出酒花风味的美式 IPA，是 Von Ebert 最知名的啤酒之一。它在《俄勒冈人报》2019 年波特兰十大最佳啤酒榜单中排名第一，在 2021 年大美国啤酒节上获得美式 IPA 类别金奖，并在《葡萄酒爱好者》2022 年盲品中获得满分。

• 德式皮尔森

  The Pils

  Von Ebert 的皮尔森产品，在 2022 年大美国啤酒节上获得德式皮尔森类别银奖。

• 比利时、德国小麦和传统 Brett 啤酒

  Islands in the Stream

  一款与 Von Ebert 更广泛的实验性和传统导向项目相关的特色啤酒。它在 2022 年俄勒冈啤酒奖中获得了涵盖比利时啤酒、德国小麦啤酒和传统 Brett 啤酒类别的铜奖。

• 特色啤酒系列

  传统啤酒系列

  一个定期推出的特色啤酒系列，成为 Von Ebert 身份的一部分，并展示了该啤酒厂对各种历史性和传统酿造方法的兴趣。

• 啤酒厂餐厅食品

  餐厅菜单

  该啤酒厂的食物包括汉堡、烟熏鸡翅、披萨、配芥末蘸酱的大号软椒盐卷饼、德式香肠、手撕猪肉、炸鸡三明治和高达奶酪烤芝士三明治。

• 2022Mashing Barriers 实习参与

  Oregon

  Von Ebert 的多元化、公平和包容委员会与俄勒冈酿酒商协会合作开展了 Mashing Barriers 项目，并接待了其第一位实习生。

  结果. 该倡议旨在增加代表性不足人群进入俄勒冈酿酒行业的机会。

  来源
• 2022Brian Grant 帕金森病公益啤酒

  United States

  Von Ebert 与 Brian Grant 合作推出了一款特色啤酒，惠及一家致力于帮助帕金森病患者的非营利组织。

  结果. 该合作将支持导向帕金森病相关的非营利工作；啤酒的名称和财务结果未具体说明。

  来源
• 2020大流行配送计划

  Portland metropolitan area

  Von Ebert 在 COVID-19 大流行期间推出了一支送货车队，以支持啤酒和餐厅服务，因为线下酒店运营受到干扰。

  结果. 该计划将品牌的服务模式扩展到堂食之外，但车队的持续时间和最终规模未具体说明。

  来源

• 2024

  关闭珍珠区门店其他

  背景

  珍珠区门店是 Von Ebert 在波特兰的原始门店。

  采取的行动

  该门店于 2024 年 4 月关闭。

  后续影响

  关闭减少了品牌记录在案的门店组合，而其其他门店的状况在现有材料中未完全详述。

  来源

• 2020

  在大流行期间采用车辆配送战略

  背景

  COVID-19 扰乱了正常的啤酒厂和餐厅客流，增加了非堂食服务的重要性。

  采取的行动

  Von Ebert 于 2020 年 4 月推出了一支送货车队。

  后续影响

  该啤酒厂将直接配送添加到其酒店和啤酒销售模式中；长期运营影响未记录。

  来源

• 2018

  将波特兰 Fat Head's 门店更名为 Von Ebert Brewing战略

  背景

  新企业通过一家原属于 Fat Head's Brewery 的更名门店进入波特兰珍珠区。

  采取的行动

  Von Ebert 于 2018 年 3 月开始以自有品牌运营该门店。

  后续影响

  更名确立了 Von Ebert 的第一家门店，随后扩展到波特兰地区的其他门店。

  来源

• 2018

  扩展到 Glendoveer 高尔夫球场战略

  背景

  在珍珠区开业后，Von Ebert 计划在 Glendoveer 高尔夫球场的前 RingSide Grill 空间开设第二家门店。

  采取的行动

  第二家门店于 2018 年 7 月开业。

  后续影响

  此举扩大了啤酒厂在波特兰地区的存在，随后在 Cascade Station 和比弗顿开设了门店。

  来源

1. 1Von Ebert Brewingen.wikipedia.org