VIP's

VIP's 是一家美国区域性连锁餐厅，由 Keith Andler 和 Robert Smith 于1968年在俄勒冈州创立。其经营模式在当时常被称为咖啡店，如今通常与休闲餐饮相关联：菜单丰富、提供柜台或餐桌服务、全天供餐、营业时间长。许多餐厅全天候营业，并选址于州际公路附近，方便驾车者和旅客就餐。 首家 VIP's 在俄勒冈州图拉丁市开业，紧邻5号州际公路交汇处。同年，第二家店在塞勒姆开业，但业绩不佳，这影响了公司后续的选址策略。管理层认为，靠近高速公路的位置能带来更好的客流量和盈利能力，因此后续扩张重点放在州际走廊和其他高可见度的旅行地点。到1969年，公司开始向俄勒冈州以外扩张，包括在西雅图建设两家餐厅。到1971年底，连锁店已达15家。 VIP's 在1970年代至1980年代初扩张至俄勒冈州、华盛顿州、爱达荷州、内华达州和北加利福尼亚州。鼎盛时期，公司以 VIP's 品牌经营53家餐厅，成为当时总部位于俄勒冈州的最大连锁餐厅。公司还尝试了其他概念。到1982年，已开设四家墨西哥餐厅，如 La Casa Real 和 Tortilla Machine，使总餐厅数达到57家。公司报告1981年总销售额超过4100万美元；此数据仅针对该时期，并非当前财务指标。 1982年，连锁店开始收缩。VIP's 将其53家品牌餐厅中的35家以约1200万美元出售给 Denny's Inc.。交易涵盖华盛顿州19家、俄勒冈州和北加州16家。据参考资料中的当时报道，卖方认为 Denny's 的就业保障很重要：被收购餐厅的员工有望保留工作并转入 Denny's。1984年，VIP's 又向盐湖城的 JB's Restaurants 出售16家餐厅，其中俄勒冈州8家、华盛顿州8家。交易后，公司仅剩9家 VIP's 餐厅。 到1989年，剩余的 VIP's 餐厅已全部售出，原品牌餐厅网络停止运营。公司以 VIP's Industries Inc. 的名义继续运营，转向酒店和规模较小的 Tex-Mex 餐厅业务。其 La Casa Real 餐厅主要集中在波特兰-温哥华都会区，另在华盛顿州法夫和塞勒姆有分店。1994年12月，六家 La Casa Real 连锁店出售给 Chevy's。VIP's Industries 还开发了 Phoenix Inn 酒店业务，面向商务旅客。Phoenix Inn 后来更名为 Phoenix Inn Suites，扩展到俄勒冈州、华盛顿州和亚利桑那州的13家酒店，2006年出售给一家合资企业，买家计划继续以 Phoenix Inn Suites 品牌运营。 因此，VIP's 应被理解为一个已停业的区域性餐厅品牌，而非名称相似的墨西哥餐厅品牌。其历史重要性在于其在俄勒冈州的规模、基于高速公路的选址策略、24小时咖啡店模式，以及从连锁餐厅向多元化酒店企业的转型。

VIP's 始于1968年，Keith Andler 和 Robert Smith 在俄勒冈州图拉丁市开设了第一家餐厅，靠近5号州际公路交汇处。同年，第二家店在塞勒姆开业。塞勒姆店的表现不如靠近高速公路的图拉丁店，这促使业主将高速公路通道和旅客可见性作为连锁发展的核心。 1969年开始向俄勒冈州以外扩张，当时西雅图正在建设两家餐厅。到1971年底，VIP's 已发展到15家。在接下来的十年中，它在俄勒冈州、华盛顿州、爱达荷州、内华达州和北加州建立了可识别的西部区域形象。餐厅遵循当时的咖啡店模式，提供丰富的美式菜单，许多提供24小时服务。它们靠近州际公路的位置特别适合驾车者、商务旅客和在常规用餐时间之外寻求餐食的顾客。 公司在1980年代初达到最大规模。1982年，它经营着53家 VIP's 餐厅，并增加了四家不同名称的墨西哥餐厅，包括 La Casa Real 和 Tortilla Machine。合并后的业务共57家餐厅，1981年总销售额超过4100万美元，根据引用的历史资料。当时，VIP's 被称为总部位于俄勒冈州的最大连锁餐厅。 随后，业务进入重大剥离期。1982年，VIP's 将其53家品牌餐厅中的35家以约1200万美元出售给 Denny's Inc.。这些餐厅包括华盛顿州19家和俄勒冈州及北加州16家。这笔交易对 VIP's 所有者有吸引力，部分原因是 Denny's 承诺保留被收购餐厅的员工。1984年，另外16家 VIP's 门店出售给总部位于盐湖城的 JB's Restaurants。其中8家在俄勒冈州，8家在华盛顿州，VIP's 仅剩9家。 到1989年，所有剩余的 VIP's 餐厅都已售出，原连锁作为运营餐厅网络的存在结束。然而，公司并未立即消失。它更名为 VIP's Industries Inc.，保留了部分酒店资产，包括 Tex-Mex 餐厅和酒店子公司。La Casa Real 餐厅主要集中在波特兰-温哥华地区，另在华盛顿州法夫和塞勒姆有分店。1994年12月，六家 La Casa Real 连锁店出售给 Chevy's。 VIP's Industries 还创建了 Phoenix Inn，一个面向商务旅客的酒店业务。该子公司总部位于俄勒冈州威尔逊维尔，在波特兰都会区运营物业，包括华盛顿州温哥华。Phoenix Inn 后来使用 Phoenix Inn Suites 名称，扩展到俄勒冈州、华盛顿州和亚利桑那州的13家酒店。2006年，VIP's 将酒店连锁出售给一家计划继续以 Phoenix Inn Suites 品牌运营的合资企业。 VIP's 的历史说明了1980年代美国区域性连锁餐厅的整合。其原始身份建立在州际位置、全天用餐和延长营业时间的基础上，而后期公司历史转向资产出售、墨西哥餐厅概念和住宿。VIP's 餐厅品牌本身已不复存在，现有历史资料未表明该名称下存在当前独立运营的业务。

• 2006

  Phoenix Inn 酒店连锁出售

  [1]VIP's (American restaurant)en.wikipedia.org

  扩张后的 Phoenix Inn 酒店业务出售给一家计划保留 Phoenix Inn Suites 名称的合资企业。

• 1994

  La Casa Real 出售给 Chevy's

  [1]VIP's (American restaurant)en.wikipedia.org

  VIP's Industries 将其六家 La Casa Real 餐厅出售给 Chevy's。

• 1989

  VIP's 连锁餐厅全部售出

  [1]VIP's (American restaurant)en.wikipedia.org

  最后一批 VIP's 餐厅已售出，而公司业务以 VIP's Industries 的名义继续。

• 1984

  更多门店出售给 JB's Restaurants

  [1]VIP's (American restaurant)en.wikipedia.org

  16家 VIP's 餐厅出售给 JB's Restaurants，连锁店减少到9家。

• 1982

  向 Denny's 大规模出售餐厅

  [1]VIP's (American restaurant)en.wikipedia.org

  VIP's 以约1200万美元将35家品牌餐厅出售给 Denny's Inc.。

• 1981

  历史总销售额超过4100万美元

  [1]VIP's (American restaurant)en.wikipedia.org

  合并后的57家餐厅业务报告1981年总销售额超过4100万美元。

• 1971

  连锁店达到15家

  [1]VIP's (American restaurant)en.wikipedia.org

  到1971年底，VIP's 已发展到15家餐厅。

• 1969

  扩张至西雅图

  [1]VIP's (American restaurant)en.wikipedia.org

  随着公司向俄勒冈州以外扩张，西雅图有两家 VIP's 餐厅正在建设中。

• 1968

  首家 VIP's 餐厅在图拉丁开业

  [1]VIP's (American restaurant)en.wikipedia.org

  Keith Andler 和 Robert Smith 在俄勒冈州图拉丁市开设了首家 VIP's 餐厅，紧邻5号州际公路交汇处。

• 1968

  第二家餐厅在塞勒姆开业

  [1]VIP's (American restaurant)en.wikipedia.org

  第二家店在俄勒冈州塞勒姆开业。其较差的表现帮助确立了公司后来对靠近高速公路地点的偏好。

一个便捷、注重性价比、靠近高速公路的美式咖啡店和休闲餐饮连锁，服务旅客和本地顾客，营业时间延长或24小时。

• 美式休闲餐饮 · 1968

  VIP's 餐厅

  VIP's 的核心模式是咖啡店风格的美式餐厅，提供丰富、全天候的菜单。门店通常24小时营业，强调便利性、可达性和高速公路可见性。该概念服务当地食客和旅客，与当时美国各地的大型休闲连锁餐厅相当。

• 墨西哥餐厅

  La Casa Real

  La Casa Real 是 VIP's 业务开发的墨西哥餐厅概念之一，而非标准的 VIP's 品牌门店。该连锁主要集中在波特兰-温哥华都会区，另在华盛顿州法夫和塞勒姆有分店。其六家餐厅于1994年出售给 Chevy's。

• 墨西哥餐厅

  Tortilla Machine

  Tortilla Machine 是公司在多元化时期使用的另一个墨西哥餐厅名称。现有参考资料将其识别为与 VIP's 餐厅并行的独立墨西哥概念之一，但未提供其位置或后续所有权的完整说明。

• 酒店

  Phoenix Inn Suites

  Phoenix Inn 最初是 VIP's Industries 的酒店子公司，面向商务旅客。它在波特兰地区运营，后来扩展到俄勒冈州、华盛顿州和亚利桑那州的13家物业。该业务于2006年出售给一家打算继续使用 Phoenix Inn Suites 名称的合资企业。

• 2006

  出售 Phoenix Inn 酒店连锁并购

  背景

  Phoenix Inn 子公司已从波特兰地区的酒店运营扩展到俄勒冈州、华盛顿州和亚利桑那州的13家物业。

  采取的行动

  VIP's 将酒店业务出售给一家合资企业。

  后续影响

  买家计划继续以 Phoenix Inn Suites 品牌运营这些物业。

  来源

• 1994

  将 La Casa Real 出售给 Chevy's并购

  背景

  VIP's Industries 在退出主要 VIP's 模式后，保留了六家 La Casa Real 墨西哥餐厅连锁。

  采取的行动

  公司于1994年12月将所有六家 La Casa Real 餐厅出售给 Chevy's。

  后续影响

  Chevy's 在波特兰都会区扩张时获得了该连锁。

  • Chevy's — Chevy's 在波特兰地区扩张期间收购了六家 La Casa Real 餐厅。

  来源

• 1989

  从连锁餐厅转向多元化酒店公司战略

  背景

  到1989年，剩余的 VIP's 餐厅已售出。

  采取的行动

  公司以 VIP's Industries Inc. 的名义继续，专注于独立品牌的 Tex-Mex 餐厅和酒店运营。

  后续影响

  VIP's 名称不再代表运营中的餐厅网络，而 Phoenix Inn 和 La Casa Real 成为更重要的可识别业务。

  来源

• 1984

  向 JB's Restaurants 出售16家餐厅并购

  背景

  在 Denny's 交易后，VIP's 继续减少其品牌餐厅组合。

  采取的行动

  VIP's 将16家餐厅出售给盐湖城的 JB's Restaurants，包括俄勒冈州8家和华盛顿州8家。

  后续影响

  仅剩9家 VIP's 餐厅，加速了原连锁的终结。

  • JB's Restaurants — JB's Restaurants 收购了这16家门店。

  来源

• 1982

  向 Denny's 出售35家 VIP's 餐厅并购

  背景

  VIP's 经营着53家品牌餐厅，达到最大规模，但业主收到了 Denny's Inc. 的报价，他们认为极具吸引力。

  采取的行动

  公司以约1200万美元出售35家餐厅，包括华盛顿州19家、俄勒冈州和北加州16家。

  后续影响

  Denny's 吸收了受影响的员工，VIP's 保留了较小的餐厅基础和其他酒店利益。

  Transaction value. $12 million approximately (1982 transaction)

  • Denny's Inc. — Denny's 收购了这35家餐厅，并承诺保留受影响地点的员工。

  来源

• 1968

  优先选择靠近高速公路的地点战略

  背景

  第一家图拉丁餐厅靠近5号州际公路交汇处，表现优于第二家不在高速公路附近的塞勒姆餐厅。

  采取的行动

  业主将州际和高速公路 proximity 作为后续餐厅开发的核心标准。

  后续影响

  该策略支持了西部各州的扩张，并成为 VIP's 运营模式的标志性特征。

  来源

1. 1VIP's (American restaurant)en.wikipedia.org