紫脆

Violet Crumble 是一个澳大利亚糖果品牌，以覆盖复合巧克力的蜂窝太妃糖夹心而闻名。其显著特点是咬下时夹心会碎裂成小块，这一特性体现在品牌长期使用的广告语“碎裂之道，至关重要”中。该产品与澳大利亚二十世纪初糖果工业的发展密切相关，并一直是该国最知名的巧克力棒之一。 该品牌起源于1913年墨尔本的 Hoadley's Chocolates。Abel Hoadley 在南墨尔本建立了一家果酱和糖果企业，其业务从果酱和水果蜜饯扩展到可可、巧克力和其他糖果。1913年，Hoadley's Chocolates 生产了一款紫色包装并饰有紫罗兰的盒装什锦巧克力。其中一款蜂窝夹心巧克力广受欢迎，促使公司将其开发为独立巧克力棒。蜂窝糖因其多孔结构易吸收水分而变得粘稠，难以包装。Hoadley 通过用巧克力包裹夹心解决了这一问题，帮助保持其干燥、酥脆的质地，从而创造了 Violet Crumble 的形式。 品牌名称的选定是因为更简单的名称“Crumble”无法注册商标。Violet 指的是与 Hoadley 妻子相关的花朵和颜色。早期包装使用紫色包装纸和花卉图案，建立了与产品相关的视觉联想。该巧克力棒常与 Cadbury 的 Crunchie 相比较，后者也是一种巧克力覆盖的蜂窝糖果，但 Violet Crumble 传统上以其更脆、更易碎裂的质地而著称。 品牌历史上多次易主。Hoadley's Chocolates 在1970年代初被 Rowntree's 收购，产品继续在澳大利亚生产。在 Nestlé 于1980年代末收购 Rowntree's 后，Violet Crumble 成为 Nestlé 澳大利亚糖果组合的一部分。生产后来与 Nestlé 位于墨尔本 Campbellfield 的工厂相关。在 Nestlé 旗下，产品发生了变化，包括更宽、更扁平的条形和重新配方的蜂窝糖，旨在碎裂成更小的块。袋装形式在2010年左右停产，但传统巧克力棒继续销售。 Robern Menz 于2018年1月从 Nestlé 收购了 Violet Crumble 品牌、相关知识产权、工厂和设备。生产于同年10月在阿德莱德重新开始，使品牌回归澳大利亚所有的糖果生产商。袋装 Violet Crumble 产品于2019年重新出现在部分独立杂货零售商中。该品牌目前的定位结合了传统、澳大利亚身份和独特的食用质地。它主要在澳大利亚销售，也在香港和部分美国零售商（包括专业和区域杂货渠道）有售。

Violet Crumble 源于 Abel Hoadley 在南墨尔本不断扩展的澳大利亚食品和糖果业务。Hoadley 于1889年以 A. Hoadley & Company 的名义开设了一家果酱工厂。该业务发展成为一个大型蜜饯和糖果企业，生产果酱、果冻、水果蜜饯、蜜饯果皮、酱料、醋、可可、巧克力和其他糖果。到二十世纪初，该企业拥有多家蜜饯工厂和一家大型糖果厂。在果酱业务出售给 Henry Jones Co-operative 后，Hoadley 于1913年成立了 Hoadley's Chocolates。 同年，Hoadley's Chocolates 推出了一款紫色包装并饰有紫罗兰的盒装什锦巧克力。颜色和花朵与 Hoadley 的妻子有关，其中一款蜂窝夹心巧克力特别受欢迎。Hoadley 决定将其开发为独立巧克力棒。核心技术问题是水分：蜂窝糖是多孔且吸湿的，因此冷却时会吸收空气中的水分而变软或发粘。用巧克力包裹它提供了保护层，并有助于保持成为产品标志性特征的脆脆质地。更简单的拟议名称“Crumble”无法注册商标，因此采用了 Violet Crumble 这个名字。 包装和新鲜度控制对产品早期的商业成功至关重要。据报道，竞争对手试图通过压缩巧克力棒来质疑 Violet Crumble 的新鲜度，而 Hoadley 的企业使用编码程序来监控保质期。公司还寻找能够保护蜂窝糖免受湿气影响的包装。法国公司 La Cellophane 开发的防潮金属化玻璃纸被用于此目的。这些措施解决了使巧克力棒与众不同的结构特性：夹心必须保持足够干燥才能碎裂而不是塌陷。 Hoadley's Chocolates 在1970年代初被英国公司 Rowntree's 收购。该业务与 Rowntree Hoadley 相关联，Violet Crumble 继续在澳大利亚生产，包括在阿德莱德，直到后来的制造变化。Nestlé 在1980年代末收购了 Rowntree's，最初以 Nestlé-Rowntree 的身份运营收购的品牌，后来简化了品牌。生产随后转移或集中在 Nestlé 位于墨尔本北部 Campbellfield 的工厂。 在 Nestlé 时期，产品的物理形式发生了变化。2009年，巧克力棒变得更宽更扁平，而蜂窝糖配方被调整以产生更小、更明显的碎裂效果。Nestlé 后来在2010年左右将袋装形式从其产品系列中移除。2012年，Abel Hoadley 的后代 Bryan Hoadley 试图重新获得名称和配方的权利，但当时并未导致所有权变更。 一个重大转变发生在2018年1月11日，南澳大利亚糖果公司 Robern Menz 从 Nestlé 收购了 Violet Crumble 品牌、相关知识产权以及相关工厂和设备。Robern Menz 于2018年10月10日在阿德莱德恢复生产，为品牌提供了新的澳大利亚制造基地和所有权结构。袋装 Violet Crumble 产品于2019年3月重新出现在部分独立杂货店中。该品牌仍然活跃，其身份建立在澳大利亚糖果传统、巧克力覆盖的蜂窝糖以及其碎裂质地所表达的感官承诺之上。

• 2019

  袋装产品回归

  [1]Violet Crumbleen.wikipedia.org

  袋装 Violet Crumble 产品通过部分独立杂货零售商重新上市。

• 2018

  Robern Menz 收购该品牌

  [1]Violet Crumbleen.wikipedia.org

  Robern Menz 收购了品牌、知识产权、工厂和设备，并于同年晚些时候恢复生产。

• 2010

  Nestlé 停产袋装形式

  [1]Violet Crumbleen.wikipedia.org

  Nestlé 将袋装 Violet Crumble 产品列入其停产产品中。

• 2009

  巧克力棒形式和蜂窝糖配方改变

  [1]Violet Crumbleen.wikipedia.org

  巧克力棒变得更宽更扁平，其蜂窝糖被重新配方以碎裂成更小的块。

• 1988

  Nestlé 收购 Rowntree's

  [1]Violet Crumbleen.wikipedia.org

  在 Nestlé 收购 Rowntree's 后，Violet Crumble 进入 Nestlé 的产品组合。

• 1970

  Rowntree's 收购 Hoadley's Chocolates

  [1]Violet Crumbleen.wikipedia.org

  这家澳大利亚巧克力企业及其品牌成为 Rowntree's 的一部分。

• 1963

  Bertie Beetle 推出

  [1]Violet Crumbleen.wikipedia.org

  Bertie Beetle 巧克力棒使用 Violet Crumble 蜂窝糖的碎块推出。

• 1913

  Hoadley's Chocolates 成立

  [1]Violet Crumbleen.wikipedia.org

  Hoadley 成立了 Hoadley's Chocolates，并从什锦产品中开发出独立的巧克力覆盖蜂窝糖棒。

• 1889

  Abel Hoadley 在南墨尔本建立蜜饯业务

  [1]Violet Crumbleen.wikipedia.org

  Abel Hoadley 开设了一家果酱工厂，后来扩展为大型蜜饯和糖果企业。

一个以酥脆、高度碎裂的蜂窝质地和巧克力涂层为核心的澳大利亚传统糖果品牌。

• 巧克力棒 · 1913

  Violet Crumble 巧克力棒

  核心产品是一种由多孔蜂窝太妃糖夹心包裹在复合巧克力层中的巧克力棒。其预期的食用体验是酥脆易碎：咬下时夹心会碎裂并散开。该巧克力棒的包装和配方随时间发生了变化，包括更宽、更扁平的形式和旨在产生更明显碎裂效果的配方。该巧克力棒仍然是 Violet Crumble 品牌的核心表达。

• 袋装巧克力糖果

  Violet Crumble 袋装

  袋装形式包含较小的 Violet Crumble 块或一口大小的部分，而不是单个巧克力棒。Nestlé 在2010年左右停产了这种形式，Robern Menz 于2019年将其带回部分独立零售商。它将品牌从单个巧克力棒扩展到可分享或零食大小的糖果形式。

• 2018

  Robern Menz 收购 Violet Crumble并购

  背景

  Nestlé 在拥有该品牌一段时间后不再保留，而 Robern Menz 寻求机会在澳大利亚糖果公司下恢复生产。

  采取的行动

  Robern Menz 购买了品牌、相关知识产权、工厂和设备，并在阿德莱德恢复生产。

  后续影响

  生产于2018年10月恢复，品牌回归澳大利亚所有的运营公司。

  来源

• 2010

  Nestlé 停产袋装形式战略

  背景

  袋装版本在传统巧克力棒旁边销售后，从 Nestlé 的产品系列中移除。

  采取的行动

  Nestlé 停产了 Violet Crumble 袋装产品。

  后续影响

  该形式缺席了大约九年，之后在 Robern Menz 旗下通过部分独立零售商回归。

  来源

• 2009

  Nestlé 改变巧克力棒形状和蜂窝糖配方换代

  背景

  Nestlé 在继续销售 Violet Crumble 作为蜂窝巧克力棒的同时，改变了其物理形式和夹心配方。

  采取的行动

  巧克力棒变得更宽更扁平，蜂窝糖被改变为食用时碎裂成更小的块。

  后续影响

  这一变化保持了品牌对其脆脆质地的关注，同时改变了其外观和食用体验。

  来源

1. 1Violet Crumbleen.wikipedia.org