巴斯克地区葡萄园
一个历史悠久但地理上分散的葡萄酒产区，横跨法国和西班牙的巴斯克地区。
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概览
巴斯克地区葡萄园是一个由历史上相关的葡萄酒种植区组成的网络，位于现代法西边境两侧。在巴斯克语中，它们被称为Euskal herriko mahastiak。该地区并非单一的商业生产商或企业品牌；相反，它是一个广阔的葡萄栽培景观，包括多个受保护的法定产区、当地葡萄品种传统，以及位于法国巴斯克地区（Iparralde）和西班牙巴斯克地区（Hegoalde）的独特葡萄园微气候。 该地区与葡萄种植有着悠久的联系。葡萄栽培被认为是由本土野生葡萄、早期大西洋和比利牛斯山脉葡萄种群以及外部影响之间的相互作用发展而来的。Bituriges Vivisques人，一个定居在吉伦特河附近的凯尔特民族，传统上与早期葡萄种植以及选择适合潮湿大西洋环境的葡萄材料有关。与阿基坦及后来的罗马网络的接触帮助连接了沿海和内陆地区，尽管该地区的葡萄栽培保留了相对强烈的地方特色，并非地中海罗马葡萄酒文化的简单延伸。 中世纪是一个主要扩张时期。通往圣地亚哥-德孔波斯特拉的朝圣路线穿越巴斯克地区，与龙塞斯瓦耶斯修道院有关的奥古斯丁修道士在重要路线上维护着招待所和葡萄园。他们的活动特别与伊鲁莱吉和丰塔拉比（或洪达里比亚）周围葡萄园的发展有关。与丹娜、曼森、库尔布等西南欧葡萄相关的地区品种仍然具有影响力，即使在十九世纪和二十世纪葡萄园实践和植物材料发生变化的情况下。 巴斯克葡萄园通常是不连续的，而不是形成一个不间断的地带。它们倾向于占据有利的朝南斜坡、梯田、山谷和受保护的地点，这些地方春季霜冻风险相对较低，降雨模式适宜。高架和半高架栽培系统很常见，包括约1.10米的半梢系统和长梢修剪。历史上，一些山麓地区的葡萄藤被架设得更高。当地的风土、海拔、朝向和降雨强烈影响葡萄酒，而在多山的伊鲁莱吉地区，人工采摘和低产量实践尤为重要。 该地区主要的公认葡萄酒产区包括法国巴斯克地区的伊鲁莱吉AOC，以及与查科利、里奥哈和邻近纳瓦拉相关的西班牙法定产区。伊鲁莱吉是一个小型法定产区，集中在圣艾蒂安-德-巴约里、圣让-皮耶德波尔和比达雷周围。它生产红葡萄酒、桃红葡萄酒和白葡萄酒，红葡萄酒通常以丹娜、品丽珠和赤霞珠为基础，白葡萄酒使用库尔布白、小曼森和大曼森。在西班牙巴斯克地区，查科利与新鲜、通常是白葡萄酒相关，而里奥哈阿拉维萨构成了更广泛的里奥哈D.O.Ca.的巴斯克部分，这是西班牙最著名的优质葡萄酒产区之一。 葡萄园的历史也包括收缩时期。伊鲁莱吉在政治边界、农业条件和市场结构变化后衰落，并在二十世纪初受到根瘤蚜的严重影响。1952年成立的种植者合作社帮助重建了该行业并寻求正式认可。伊鲁莱吉法定产区于1970年获得AOC地位。在随后的几十年里，对地方认同和山地葡萄栽培的新兴趣鼓励了重新种植，包括恢复有时被称为瑞士梯田的陡峭梯田。 巴斯克地区对葡萄遗传多样性也很重要。野生或半野生葡萄藤，称为lambrusques，在比利牛斯山麓、河岸和树篱的部分地区幸存。一些地块逃脱了十九世纪的根瘤蚜流行病，保留了老藤和遗传材料，对葡萄品种学很有价值。
沿革
巴斯克地区的葡萄栽培是在潮湿的大西洋和比利牛斯环境中发展起来的，从比斯开湾延伸到比利牛斯山麓。传统说法将早期栽培与居住在吉伦特河附近的Bituriges Vivisques人联系起来，他们选择了适应沿海条件的葡萄材料。坎塔布里亚、巴斯克地区和贝阿恩的野生葡萄种群也提供了当地遗传基础。这些情况促进了比利牛斯-大西洋品种的发展，其特点不同于较温暖的地中海葡萄园。 连接波尔多、巴斯克海岸和伊比利亚内陆的早期路线促进了人员、植物和酿酒知识的流动。罗马影响存在，但该地区的葡萄栽培保留了大量的本土连续性。后来的葡萄品种学研究确定了比利牛斯山脉南北栽培的葡萄品种之间的关系。Carmenet或sorto相关家族与Bouchy、品丽珠、赤霞珠、库尔布和味而多等品种有关，尽管这些关系的历史很复杂，涉及几个世纪的选择和修改。 在中世纪，通往圣地亚哥-德孔波斯特拉的朝圣路线刺激了农业活动和葡萄酒需求。与龙塞斯瓦耶斯修道院有关的修道士在服务朝圣者的路线上建立或维护了葡萄园。在伊鲁莱吉地区，葡萄园种植在Arradoy和Jara河附近的梯田和斜坡上，以及Aldudes山谷。葡萄酒供应宗教社区、当地居民和旅行者。与丹娜、曼森和库尔布早期形式相关的品种成为地区传统的一部分。 比利牛斯山脉的政治重组改变了伊鲁莱吉葡萄园的结构。十七世纪《比利牛斯条约》后，边界将该地区与龙塞斯瓦耶斯分开，修道院退出了直接管理。当地居民继续种植，而Urdos子爵鼓励在困难地形上种植。在国内需求旺盛时期，葡萄园面积扩大，但随着经济条件变化和其他农业活动变得更具吸引力，该行业后来收缩。 十九世纪和二十世纪初带来了严峻挑战。现代交通、消费模式变化和农业竞争削弱了许多小葡萄园。根瘤蚜于1912年到达伊鲁莱吉并造成严重破坏。然而，在巴斯克地区的其他地方，一些葡萄藤和野生种群幸存下来，特别是在孤立的山谷和具有独特土壤或朝向的地点。这些幸存的植物后来对葡萄身份、祖先和适应的研究变得有价值。 战后时期伊鲁莱吉开始复兴。1952年，在亚历山大·贝尔古尼昂的倡议下，种植者成立了一个合作社。该合作社支持重新种植、集体生产和争取法律认可。来自Baigorri、Anhauze和伊鲁莱吉的葡萄酒于1953年获得VDQS认可，伊鲁莱吉于1970年10月成为原产地控制命名产区。到1980年代，种植者已经重新种植了相当大的面积，包括需要劳动密集型耕作的陡峭梯田。 西班牙方面通过几个相关但制度上不同的葡萄酒传统发展起来。里奥哈有古老和中世纪的葡萄园参考，包括与修道院庄园相关的记录。从十八和十九世纪开始，监管和商业组织加强。1926年，里奥哈监管委员会成立，以定义生产区域、控制质量和保护名称。它于1945年获得正式法律地位，1953年正式成立，并根据1970年的更新法规运作。里奥哈于1991年成为西班牙第一个优质法定产区。里奥哈产区的一部分位于阿拉瓦，通常称为里奥哈阿拉维萨，使其成为西班牙巴斯克葡萄栽培的重要组成部分。 巴斯克葡萄栽培仍然以碎片化和专业化为特征。伊鲁莱吉占据一个小山区，而查科利葡萄园分布在西班牙巴斯克法定产区之间，与海洋性气候和新鲜葡萄酒相关。里奥哈阿拉维萨受益于更大陆性和高海拔的环境，尤其以红葡萄酒闻名。在这些地区，葡萄园身份由当地品种、斜坡管理、地区术语以及老藤或遗传独特葡萄藤的保存所塑造。结果是一个跨境葡萄酒地理，其统一性是文化和历史性的，而非行政性的。
- 2008
里奥哈推出新瓶标
[1]里奥哈监管委员会采用了一个以丹魄葡萄为特色的标志，以表达地区遗产和现代化。
- 1991
里奥哈成为西班牙第一个DOCa
[1]里奥哈获得了优质法定产区（DOCa）地位，这是西班牙葡萄酒产区最高的传统质量认证。
- 1970
伊鲁莱吉获得AOC地位
[1]伊鲁莱吉葡萄园被授予原产地控制命名产区（AOC）地位，正式确定了地理和生产要求。
- 1953
伊鲁莱吉葡萄酒获得VDQS认可
[1]来自Baigorri、Anhauze和伊鲁莱吉的葡萄酒获得了优质高级葡萄酒（VDQS）认可。
- 1952
伊鲁莱吉种植者成立合作社
[1]种植者在亚历山大·贝尔古尼昂的领导下组织了一个合作社，以重建当地生产并寻求正式的法定产区认可。
- 1926
里奥哈监管委员会成立
[1]监管委员会成立，以定义里奥哈的生产区域、监督质量并保护地区名称。
- 1852
里奥哈引入现代酿酒实践
[1]卢西亚诺·穆列塔在波尔多学习技术后，开始在维多利亚公爵庄园生产葡萄酒。
- 1790
里奥哈种植者协会的成立
[1]皇家里奥哈葡萄酒种植者经济协会开始组织生产者，并解决影响葡萄酒贸易的交通和基础设施问题。
- 1560
Longares的原产地标记
[1]Longares的种植者采用了独特的标记来识别其葡萄酒的原产地和质量，这是里奥哈质量保护的早期例子。
与Bituriges相关的早期大西洋葡萄栽培
[1]吉伦特河附近的Bituriges Vivisques人传统上与早期葡萄种植和选择适应大西洋条件的葡萄材料有关。
产品与定位
一个历史悠久的的大西洋-比利牛斯葡萄酒产区，以本土和适应当地的葡萄品种、陡峭或梯田葡萄园、受保护的微气候以及巴斯克葡萄栽培在法国和西班牙的文化连续性为特色。
红葡萄酒
伊鲁莱吉AOC红葡萄酒
来自法国巴斯克小产区的红葡萄酒通常由丹娜、品丽珠和赤霞珠酿制。它们与山地梯田、人工采摘和明显的单宁结构相关。生产受产区规则和有限产量的约束，葡萄园集中在圣艾蒂安-德-巴约里、圣让-皮耶德波尔和比达雷周围。
桃红葡萄酒
伊鲁莱吉AOC桃红葡萄酒
伊鲁莱吉桃红葡萄酒与当地红葡萄酒和白葡萄酒在同一紧凑、多山的产区内生产。它占当地产量的一小部分，反映了该地区大西洋-比利牛斯生长条件和传统葡萄基础。
白葡萄酒
伊鲁莱吉AOC白葡萄酒
伊鲁莱吉白葡萄酒使用西南部品种，包括库尔布白、小曼森和大曼森。它们在凉爽潮湿的山区环境中酿造，朝向、坡度和仔细的选址对于实现成熟度和新鲜度很重要。
巴斯克葡萄酒
查科利
查科利指与西班牙巴斯克地区相关的一组葡萄酒。该风格特别与在海洋性条件下生产的新鲜葡萄酒相关，尤其是白葡萄酒，尽管更广泛的查科利类别包括不止一个受保护的地理标志。
里奥哈D.O.Ca.葡萄酒
里奥哈阿拉维萨葡萄酒
里奥哈阿拉维萨是更广泛的里奥哈D.O.Ca.的巴斯克部分。它是一个重要的红葡萄酒产区，葡萄园位于阿拉瓦，受益于高海拔和多样的土壤。其葡萄酒以里奥哈名称销售，而不是作为单独的巴斯克国家产区。
品牌决策
1991
里奥哈提升为DOCa地位其他背景
里奥哈已经发展出成熟的监管体系，并寻求对其质量和地理身份的认可。
采取的行动
里奥哈成为西班牙第一个优质法定产区（DOCa）。
后续影响
这一地位加强了里奥哈（包括西班牙巴斯克地区的里奥哈阿拉维萨）的制度性和商业地位。
1970
伊鲁莱吉产区的正式保护其他背景
法国巴斯克小葡萄园需要法律保护，以区分其葡萄酒并保持地理生产标准。
采取的行动
伊鲁莱吉获得了原产地控制命名产区（AOC）地位。
后续影响
该名称对生产区域、葡萄品种、产量和酿酒特性建立了正式控制。
1952
伊鲁莱吉葡萄栽培的集体复兴战略背景
伊鲁莱吉的生产在经济和农业变化以及根瘤蚜造成的损害后下降。
采取的行动
当地种植者成立了一个合作社，以协调生产、支持重新种植并寻求官方质量认可。
后续影响
该合作社为后来的VDQS和AOC认可以及随后梯田葡萄园的恢复奠定了制度基础。
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