胜利酒吧

胜利酒吧是俄勒冈州波特兰市的一家酒吧和餐厅，位于里士满街区东南37大道和东南迪维申街的交汇处。该场所运营了大约13年，于2019年6月关闭。它由Yoni Laos和Amalie Roberts于2006年底或2007年初创立，到2014年Laos被确定为唯一所有者；Eric Moore在2012年也与所有权有关。 这家酒吧形成了独特的奥威尔式视觉形象。其内部使用受乔治·奥威尔反乌托邦小说《一九八四》启发的宣传风格海报，以及条纹涂装的步枪和过时的电视屏幕。这些屏幕播放名为“胜利视野”的精选现场音乐表演，包括大卫·鲍伊、奇想乐队和谁人乐队等艺术家的作品。政治艺术风格、刻意做旧的家具、音乐节目和邻里酒吧的随意感相结合，使胜利酒吧具有与众不同的个性，区别于更精致或潮流驱动的鸡尾酒场所。 胜利酒吧的餐饮项目随着时间的推移而演变。最初强调搭配葡萄酒的小盘菜，后来更加注重比利时啤酒。菜单还包括鸡尾酒和丰盛的舒适食品。报道突出了价格实惠的鸡尾酒和如鸡蛋面疙瘩等菜肴，而其他波特兰餐饮指南则认可该场所的奶酪服务、啤酒和食物。其产品足够广泛，既可作为休闲的邻里酒吧，也可作为对波特兰独立餐饮文化感兴趣的游客的目的地。 该场所获得了显著的本地认可。《威拉米特周刊》在2013年将其评为该报首届“年度酒吧”。后来的报道将胜利酒吧描述为深受喜爱，称赞其啤酒和食物，并将其列入波特兰餐厅、主题酒吧和美国精酿啤酒目的地的指南中。评论者经常强调，其吸引力更多来自一致性、氛围、舒适食品和异常坚定的主题，而非新奇或奢华。 管理层于2019年6月13日宣布关闭，胜利酒吧的最后营业日是6月14日。Laos表示，他在该建筑中待了13年后，将离开去追求新的、更具创造性的活动。该空间随后被Andrew Finkelman经营的鸡尾酒吧“自动”取代。Finkelman表示，他打算保留该地点的大部分物理基础，同时创造一个新概念。因此，胜利酒吧是一个已不复存在的本地酒店品牌，其历史意义在于其独特的主题、邻里身份以及在波特兰独立酒吧文化中的地位。

胜利酒吧于2006年底或2007年初在波特兰里士满街区出现，由Yoni Laos和Amalie Roberts创立。该场所位于东南37大道和东南迪维申街的交汇处，并围绕对邻里酒吧的刻意不寻常诠释建立了自己的身份。胜利酒吧没有将自己呈现为时尚的现代鸡尾酒休息室，而是使用了受乔治·奥威尔《一九八四》启发的奥威尔式视觉语言。宣传风格的海报、条纹涂装的步枪和旧电视屏幕营造了一种戏剧性的环境，同时没有放弃当地酒吧的实际功能。 氛围的一个重要部分来自“胜利视野”，这是一个在酒吧过时电视上播放的精选现场音乐视频轮换集。节目包括大卫·鲍伊、奇想乐队和谁人乐队的表演。这一音乐元素使酒吧的主题更具体验性而非仅仅装饰性：顾客体验到摇滚视频文化、政治意象和休闲餐饮服务的结合。 餐饮概念在酒吧的生命周期中发生了变化。早期运营强调搭配葡萄酒的小盘菜。后来项目更加注重比利时啤酒，同时继续提供鸡尾酒和食物。当地报道经常将胜利酒吧描述为提供饱腹、平易近人的菜肴，包括鸡蛋面疙瘩，以及奶酪服务和价格实惠的混合饮品。其啤酒、鸡尾酒和舒适食品的结合使其既能吸引常客，也能吸引寻求具有难忘观点的独立酒吧的波特兰游客。 到2010年代初，胜利酒吧已成为波特兰餐饮界公认的一部分。Eric Moore在2012年被描述为所有者，而Yoni Laos在2014年被确定为唯一所有者。2013年，《威拉米特周刊》将胜利酒吧评为首届“年度酒吧”。后来的作者将其列入餐厅和啤酒指南、波特兰主题酒吧列表以及奶酪服务和休闲餐饮推荐中。该场所一再被描述为深受喜爱、迷人，并且明显抵制变得更新、更闪亮或更时尚的压力。 胜利酒吧营业了大约13年。2019年6月13日，管理层通过社交媒体意外确认酒吧将关闭。最后营业日是6月14日。Laos解释说，他在该建筑中待了13年，希望继续新的、更具创造性的冒险。关闭结束了最初的胜利酒吧概念，尽管该地点继续作为酒店场所。Andrew Finkelman的鸡尾酒吧“自动”取代了它，Finkelman表示他将保留该地点的潜在物理特征，同时发展不同的业务。胜利酒吧现已不复存在，主要因其坚定的奥威尔式主题、音乐视频节目、平易近人的餐饮以及在波特兰独立酒吧文化中的作用而被铭记。

• 2019

  胜利酒吧关闭

  [1]Victory Baren.wikipedia.org

  管理层于6月13日宣布关闭，酒吧于6月14日服务最后一批顾客。

• 2019

  自动酒吧接管该地点

  [1]Victory Baren.wikipedia.org

  Andrew Finkelman的鸡尾酒吧“自动”取代了胜利酒吧，同时保留了该地点现有的物理特征。

• 2014

  Yoni Laos被确定为唯一所有者

  [1]Victory Baren.wikipedia.org

  报道将联合创始人Yoni Laos确定为该场所的唯一所有者。

• 2013

  被评为《威拉米特周刊》首届“年度酒吧”

  [1]Victory Baren.wikipedia.org

  《威拉米特周刊》选择胜利酒吧作为其首个“年度酒吧”奖。

• 2012

  Eric Moore被确定为所有者

  [1]Victory Baren.wikipedia.org

  当时的报道将Eric Moore确定为胜利酒吧的所有者。

• 2006

  胜利酒吧成立

  [1]Victory Baren.wikipedia.org

  Yoni Laos和Amalie Roberts于2006年底或2007年初在波特兰里士满街区创立胜利酒吧。

一个充满个性的波特兰邻里酒吧和美食酒吧，将奥威尔式视觉概念与平易近人的鸡尾酒、比利时啤酒、舒适美食和精选摇滚音乐视频相结合。

• 饮料

  鸡尾酒

  胜利酒吧提供的鸡尾酒定位为平易近人且价格实惠，而非奢华调酒产品。当地报道将饮品与场所温暖、饱腹的菜肴和休闲的邻里酒吧氛围相结合。

• 啤酒

  比利时啤酒

  在胜利酒吧早期强调小盘菜和葡萄酒搭配之后，比利时啤酒成为其饮料项目的核心焦点。这一选择提升了酒吧在波特兰啤酒和美食爱好者中的声誉。

• 食品

  舒适食品和小盘菜

  厨房从葡萄酒搭配小盘菜演变为更广泛的舒适食品供应。报道的菜单亮点包括鸡蛋面疙瘩、奶酪服务以及其他旨在搭配酒吧啤酒和鸡尾酒项目的温暖菜肴。

• 娱乐节目

  胜利视野

  胜利视野是该场所的精选现场音乐视频集，在过时的电视屏幕上播放。节目包括大卫·鲍伊、奇想乐队和谁人乐队的表演，强化了酒吧独特的以音乐为中心的氛围。

• 2019

  关闭胜利酒吧的决定战略

  背景

  在同一波特兰地点运营约13年后，所有者Yoni Laos决定离开该业务并追求新的创造性活动。

  采取的行动

  管理层于2019年6月13日宣布关闭，并在6月14日服务结束后停止运营。

  后续影响

  该场所随后被Andrew Finkelman经营的鸡尾酒吧“自动”占用。

  来源

1. 1Victory Baren.wikipedia.org
2. 2Victory Bar at Portland Monthlypdxmonthly.com