Veggie Grill
一家专注于植物性食品的美国快速休闲餐厅连锁店。
最近更新 2026年8月22日
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概览
Veggie Grill是一家美国快速休闲餐厅连锁店，专门提供植物性食品。该公司由Kevin Boylan和T.K. Pillan于2006年创立，开发了一种以素食版本的美式快餐和休闲餐饮菜肴为中心的餐厅模式，包括汉堡、三明治、沙拉、碗装餐食及其他无肉餐点。其理念旨在通过熟悉的菜单形式使植物性饮食变得易于接受，而不是仅仅将业务定位为小众健康食品店。 该连锁店总部位于加利福尼亚州尔湾市，最初在美国西海岸发展，尤其是在加利福尼亚州、俄勒冈州和华盛顿州。其增长得到了外部投资的支持：2013年，Veggie Grill筹集了约2000万美元资金，主要来自Brentwood Associates，并公开讨论了全国扩张的雄心。这一融资时期标志着其从区域性餐厅概念向更大的多州连锁店的转变。 Veggie Grill在2010年代末扩展到西海岸以外。2018年初，它在芝加哥开设了两家餐厅，这是其首次在西海岸以外开设门店，并表示计划在芝加哥地区开设更多餐厅。2019年，该公司在马萨诸塞州剑桥市的哈佛广场开设了一家餐厅，这是其东海岸首家门店。其运营足迹随后包括加利福尼亚州、俄勒冈州、华盛顿州、伊利诺伊州、马萨诸塞州和纽约州。 该品牌还与现代植物性肉类行业建立了密切联系。2016年，它与Beyond Meat合作推出植物性汉堡产品，使该连锁店与消费者向肉类替代品的广泛转变保持一致，并帮助在主流快速休闲环境中呈现植物性食品。在此期间，Veggie Grill获得了消费者和食品媒体的认可。《洛杉矶时报》读者在2012年将其评为最佳美式料理餐厅，而VegNews在2016年、2017年和2018年将其评为最受欢迎的纯素连锁店。《福布斯》还将Veggie Grill列入其2016年25个最具创新力的消费品牌名单。 该公司后来面临收缩。2023年，宣布将关闭12家门店，表明其餐厅足迹大幅减少。2024年1月，Veggie Grill被总部位于俄勒冈州的纯素快餐连锁店Next Level Burger收购。此次收购将Veggie Grill置于更广泛的纯素餐厅所有权结构中。公开可用的参考资料将该连锁店描述为在美国多个州运营，但并未确定完整的当前门店数量、收购后的详细战略或当前高管完整名单。
沿革
Veggie Grill由Kevin Boylan和T.K. Pillan于2006年创立，是一个致力于植物性食品的餐厅概念。其形式将纯素食材与熟悉的快速休闲菜肴（如汉堡、三明治、沙拉和碗装餐食）相结合。这种方法使品牌能够同时满足坚定的纯素者和有兴趣减少动物产品消费的顾客，而无需他们采用不熟悉的用餐习惯。 该公司最初作为西海岸连锁店发展，总部位于加利福尼亚州尔湾市，并在加利福尼亚州、俄勒冈州和华盛顿州设有餐厅。其增长吸引了外部融资。2013年，Veggie Grill筹集了约2000万美元，主要来自Brentwood Associates，并利用这一公告概述了全国扩张的雄心。这笔投资是该品牌从区域性纯素餐厅运营商向寻求更广泛美国业务的公司演变的重要发展。 Veggie Grill的扩张在2010年代末加速，超越了其最初的地理范围。2018年初，它在芝加哥开设了两家餐厅，这是其首次在西海岸以外开设门店。该公司还表示打算在芝加哥地区再开设四家餐厅，但可用的参考资料并未具体说明所有拟议地点是否最终开业。2019年，Veggie Grill进入东海岸市场，在马萨诸塞州剑桥市开设了哈佛广场餐厅。其列出的运营市场包括加利福尼亚州、俄勒冈州、华盛顿州、伊利诺伊州、马萨诸塞州和纽约州。 产品开发与替代蛋白行业的增长相关。2016年，Veggie Grill与Beyond Meat合作推出植物性汉堡。这一合作关系帮助该连锁店提供使用知名品牌肉类替代品的产品，同时强化其作为完全植物性餐厅运营商的形象。在此期间，该公司获得了多种形式的消费者和媒体认可。《洛杉矶时报》读者在2012年将其评为最佳美式料理餐厅。VegNews在2016年、2017年和2018年将Veggie Grill评为最受欢迎的纯素连锁店，《福布斯》将其列入2016年25个最具创新力的消费品牌。 该连锁店的后期历史包括收缩和扩张。2023年，Veggie Grill宣布将关闭12家门店。可用来源并未对每次关闭提供详细解释，也未完整说明剩余门店。2024年1月，该公司被总部位于俄勒冈州的纯素快餐连锁店Next Level Burger收购。此次交易使两个植物性餐厅品牌归于同一所有权下。公开参考资料继续将Veggie Grill描述为美国多州连锁店，但并未提供足够信息来确定收购后的完整运营模式、当前领导层名单或确切门店数量。
- 2024
被Next Level Burger收购
[1]Next Level Burger于2024年1月收购了Veggie Grill。
- 2023
宣布关闭门店
[1]该公司宣布关闭12家门店。
- 2019
首家东海岸门店
[1]Veggie Grill在马萨诸塞州剑桥市的哈佛广场开设了一家餐厅。
- 2018
首家芝加哥餐厅
[1]该连锁店在芝加哥开设了两家门店，这是其首次在西海岸以外开设餐厅。
- 2016
与Beyond Meat合作
[1]Veggie Grill与Beyond Meat合作开发植物性汉堡产品。
- 2013
增长融资和全国扩张计划
[1]Veggie Grill筹集了约2000万美元，主要来自Brentwood Associates，并宣布了全国扩张计划。
- 2012
获得《洛杉矶时报》读者认可
[1]《洛杉矶时报》读者将Veggie Grill评为最佳美式料理餐厅。
- 2006
Veggie Grill成立
[1]Kevin Boylan和T.K. Pillan共同创立了Veggie Grill，作为一家植物性快速休闲餐厅连锁店。
产品与定位
主流纯素和植物性快速休闲餐饮
汉堡
植物性汉堡
Veggie Grill的汉堡系列将熟悉的美式汉堡形式改编为完全植物性菜单。该连锁店的汉堡开发包括2016年与Beyond Meat的合作，将其产品与植物性肉类替代品的商业增长联系起来。
招牌植物性餐食
Veggie Grill Original
Veggie Grill Original在可用的品牌资料中被确定为该连锁店的招牌产品之一。它代表了公司的核心主张：熟悉的快速休闲食品，不含动物产品。
沙拉
沙拉
沙拉是Veggie Grill植物性快速休闲菜单的一部分，为其汉堡和三明治形式提供了更清淡的选择。可用的参考资料确认了该类别，但未指定完整的当前食谱列表。
碗装餐食
植物性碗装餐食
Veggie Grill在其典型产品中提供碗装餐食。这些菜肴将连锁店的植物性主张扩展到汉堡和三明治之外，尽管可用来源并未提供明确的当前菜单或成分规格。
营销活动
- 2016Beyond Meat汉堡合作
United States
Veggie Grill与Beyond Meat合作推出植物性汉堡，利用品牌化的替代蛋白合作来拓宽其主流纯素快速休闲菜单。
结果. 这一合作成为Veggie Grill产品开发历史的一部分，并加强了其与新兴植物性肉类类别的联系。
品牌决策
2024
被Next Level Burger收购并购背景
在2023年宣布关闭门店后，Veggie Grill仍然是美国知名的纯素餐厅连锁店。
采取的行动
Next Level Burger于2024年1月收购了Veggie Grill。
后续影响
Veggie Grill成为总部位于俄勒冈州的纯素快餐公司Next Level Burger的一部分。公开参考资料并未具体说明交易价值或详细整合计划。
2023
减少餐厅网络战略背景
经过一段时期的地理扩张后，Veggie Grill宣布大幅减少其物理足迹。
采取的行动
该公司宣布将关闭12家门店。
后续影响
关闭门店减少了连锁店的门店网络。可用的参考资料并未说明该决定的具体财务或运营原因。
2018
扩展到芝加哥战略背景
该公司寻求将其区域餐厅模式扩展到西海岸以外。
采取的行动
Veggie Grill在芝加哥开设了两家门店，并表示计划在芝加哥地区再开设四家门店。
后续影响
芝加哥成为该连锁店多州运营足迹的一部分；来源并未确认计划中的额外门店的最终数量。
2013
增长融资后追求全国扩张战略背景
Veggie Grill筹集了约2000万美元资金，主要来自Brentwood Associates，同时寻求在已建立的西海岸基地之外发展。
采取的行动
该公司宣布了全国扩张计划。
后续影响
该连锁店随后扩展到芝加哥，后来又扩展到马萨诸塞州，尽管可用来源并未记录该战略的完整财务或运营结果。
Capital raised. Approximately $20 million raised (2013)
近期事件
来源4 个来源
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