瓦伦西亚

瓦伦西亚是西班牙的一个原产地命名（DO），适用于在瓦伦西亚自治区瓦伦西亚省生产的葡萄酒。它是一个地理和监管指定，而非单一酒庄或企业消费品牌。该指定标识了根据既定区域生产规则酿造的葡萄酒，并将其与从瓦伦西亚市附近沿海地区延伸到更高、更内陆的大陆性地区的多样化景观联系起来。 该地区的葡萄种植有着古老的根源。考古证据表明，该地区数千年来一直种植葡萄，包括与新石器时代墓葬遗址相关的发现。萨贡托的葡萄酒在公元前二世纪被罗马时代作家尤维纳利斯和马提雅尔提及。在中世纪，瓦伦西亚学者和医生阿诺·德·维拉诺瓦撰写了早期西班牙葡萄酒论著之一，为该地区与伊比利亚葡萄酒知识发展的联系提供了文献证据。 瓦伦西亚DO分为四个子区域：瓦伦蒂诺、上图里亚、莫斯卡特尔和克拉里亚诺。瓦伦蒂诺是最大的，位于沿海平原西北部，葡萄园逐渐向内陆升高。它包括切斯特和马尔克萨多、利里亚平原和塞拉尼亚地区。上图里亚更靠西，海拔显著更高，大约在700至1100米之间。莫斯卡特尔位于瓦伦西亚市西部边缘，从海平面附近延伸到约100米。克拉里亚诺在地理上分离，位于南部，靠近哈蒂瓦和甘迪亚，包括东部地区和巴伊达山谷的葡萄园。 这种地理条件产生了土壤和气候的显著差异。低洼地区通常有河流冲积土，较高地区常见石灰质土壤，中等海拔可能含有沙质土壤。土壤通常具有渗透性，源自中新世和第四纪地层。沿海葡萄园属于地中海气候，而许多内陆地区属于温和的大陆性气候，特点是夏季炎热干燥，冬季寒冷。昼夜温差可能很大，夏季温度可能超过40°C，而冬季温度可能低于冰点。干旱是持续的葡萄栽培挑战，尽管监管委员会允许滴灌。 梅塞格拉被描述为该地区特有的白葡萄品种，但该指定允许广泛的品种。红葡萄包括博巴尔、莫纳斯特雷尔、加尔纳恰、丹魄、梅洛、西拉、赤霞珠和其他西班牙及国际品种。白葡萄品种包括马卡贝奥、莫斯卡特尔、霞多丽、长相思、维尔德霍、维欧尼和几种地区性葡萄。葡萄栽培方式因气候而异：在较热的地区使用低灌木藤，而在较温和的地区更常见棚架系统。种植密度相对较低，41-B是常用的抗旱砧木。 瓦伦西亚葡萄酒包括传统的静止葡萄酒风格，以及反映当地实践和气候条件的产品。1995年的一项协议合法化了传统上使用邻近乌铁尔-雷克纳指定产区的博巴尔来增加某些瓦伦西亚葡萄酒的酒体和香气。陈酿要求也比西班牙其他一些葡萄酒产区短，因为该地区的温度对比被认为加速了成熟。因此，该指定代表了一个多样化的区域葡萄酒身份，由历史连续性、不同的子区域、多样的葡萄品种和对干燥、多变气候的适应所塑造。

瓦伦西亚产区覆盖了西班牙东部一个历史悠久的葡萄种植区。考古发现，包括与新石器时代墓葬相关的葡萄遗存，表明葡萄的种植和使用比现代葡萄酒产区的正式创建早了许多世纪。古典文献进一步记录了该地区的葡萄酒文化：萨贡托的葡萄酒在公元前二世纪被罗马诗人尤维纳利斯和马提雅尔提及。 该地区也为中世纪西班牙葡萄酒著作做出了贡献。在十三世纪，瓦伦西亚公民、著名中世纪学者阿诺·德·维拉诺瓦撰写了与西班牙葡萄酒相关的早期论著之一。这些历史参考文献并未直接描述现代法律指定，但它们证明了瓦伦西亚省葡萄栽培的连续性。 现代瓦伦西亚DO涵盖了几个地理上分离的生产区域，而不是一个连续的葡萄园地块。其四个主要子产区是瓦伦蒂诺、上图里亚、莫斯卡特尔和克拉里亚诺。瓦伦蒂诺是最大的区域，从沿海平原向西北延伸，穿过切斯特和马尔克萨多、利里亚平原和塞拉尼亚。上图里亚位于更内陆的高海拔地区。莫斯卡特尔占据瓦伦西亚市西部较低、较温暖的地区，而克拉里亚诺位于南部，靠近哈蒂瓦和甘迪亚，包括巴伊达山谷的葡萄园。 该产区的葡萄栽培深受海拔、土壤和水分供应的影响。低洼地区往往有河流冲积土，而高地地区通常是石灰质的，中间位置可能是沙质的。这些土壤通常具有渗透性。沿海葡萄园属于地中海气候，而内陆葡萄园则经历更多大陆性气候，夏季炎热干燥，冬季寒冷。昼夜温差可能很大，夏季炎热可能严重，干旱历来对种植者构成挑战。根据产区规定，允许滴灌。 瓦伦西亚允许许多葡萄品种。梅塞格拉是最具特色的白葡萄，而博巴尔、莫纳斯特雷尔、加尔纳恰和丹魄是重要的红葡萄品种。国际品种如赤霞珠、梅洛、西拉、霞多丽和长相思也被允许。在较热的地区使用灌木藤，在较温和的地区更常见棚架。1995年的一项协议承认并合法化了传统上使用邻近乌铁尔-雷克纳DO的博巴尔来增加酒体和香气的做法。 该地区的陈酿框架反映了其气候。与西班牙其他几个葡萄酒产区相比，描述陈酿、珍藏和特级珍藏葡萄酒的最低橡木桶陈酿期相对较短。因此，该产区的身份依赖于区域多样性，而不是单一的主导风格：葡萄酒可以表达沿海温暖、高海拔条件、内陆大陆性、本地品种、国际品种以及四个分离子产区的独特特征。

• 1995

  传统博巴尔混酿实践合法化

  [1]Valencia (DO)en.wikipedia.org

  一项协议合法化了传统上使用邻近乌铁尔-雷克纳产区的博巴尔来增加某些瓦伦西亚葡萄酒的酒体和香气的做法。

• 古代葡萄栽培有文献记载

  [1]Valencia (DO)en.wikipedia.org

  考古证据表明，瓦伦西亚地区的葡萄种植和使用可追溯到数千年前，包括与新石器时代墓葬相关的发现。

• 萨贡托葡萄酒在古典文学中被提及

  [1]Valencia (DO)en.wikipedia.org

  萨贡托的葡萄酒在公元前二世纪的文本中被尤维纳利斯和马提雅尔提及。

• 阿诺·德·维拉诺瓦撰写葡萄酒著作

  [1]Valencia (DO)en.wikipedia.org

  瓦伦西亚作家和医生阿诺·德·维拉诺瓦撰写了早期西班牙葡萄酒论著之一。

一个地理多样化的瓦伦西亚葡萄酒产区，融合了地中海和内陆大陆性影响、本土葡萄品种和国际公认的品种。

• 红葡萄酒

  瓦伦西亚红葡萄酒

  根据瓦伦西亚产区规定生产的红葡萄酒可以使用多种允许的葡萄品种，包括博巴尔、莫纳斯特雷尔、加尔纳恰、丹魄、梅洛、西拉和赤霞珠等。该系列反映了产区不同的海拔和气候，而非单一标准化的风味特征。传统的博巴尔使用，包括1995年承认的做法，可以为混酿贡献颜色、结构和香气重量。

• 白葡萄酒

  瓦伦西亚白葡萄酒

  白葡萄酒可以使用该地区特有的白葡萄梅塞格拉，以及马卡贝奥、莫斯卡特尔、霞多丽、长相思、维尔德霍、维欧尼和其他授权品种酿造。葡萄园海拔和沿海与内陆气候的对比使生产者能够酿造出具有不同新鲜度、质地和香气强度的风格。

• 芳香型和加强型葡萄酒

  莫斯卡特尔葡萄酒

  莫斯卡特尔子产区位于瓦伦西亚市西部边缘附近，气候温暖，海拔相对较低。与该地区相关的葡萄酒利用允许的莫斯卡特尔品种和该地区的地中海条件，强调与麝香葡萄相关的芳香特征。

• 陈年葡萄酒

  瓦伦西亚陈年葡萄酒

  该产区包括符合陈酿、珍藏和特级珍藏陈酿类别的葡萄酒。所述的最低橡木桶陈酿期比西班牙其他一些葡萄酒产区短，反映了瓦伦西亚明显的昼夜温差加速陈酿过程的观点。

• 1995

  承认博巴尔混酿实践其他

  背景

  传统生产商曾使用邻近乌铁尔-雷克纳产区的博巴尔来增加瓦伦西亚葡萄酒的酒体和香气。

  采取的行动

  一项协议合法化了瓦伦西亚产区葡萄酒的这一做法。

  后续影响

  该协议正式将长期存在的区域混酿实践纳入监管框架。

  来源

1. 1Valencia (DO)en.wikipedia.org