Upper Bench 酒庄与乳品厂

Upper Bench 酒庄与乳品厂是一家位于加拿大不列颠哥伦比亚省彭蒂克顿的精品酒庄与手工奶酪生产商，地处奥肯那根谷纳拉马塔台地葡萄酒产区的核心地带。该企业将两种相辅相成的手工艺集于一身：由加文·米勒主导的极简主义、风土驱动的酿酒工艺，以及由莎娜·米勒主导的手工奶酪制作。2011年，加文和莎娜·米勒与韦恩·尼斯特罗姆和玛格丽塔·尼斯特罗姆合伙购入了该产业，随后在庄园内建成了先进的乳品厂。 在葡萄酒方面，加文·米勒以强调葡萄园与风土表达的“放手式”极简主义方法著称。他在业内尤其以酿造浓郁的波尔多风格红葡萄酒以及展现葡萄酒品种特性的独特能力而闻名。他的酿酒教育始于奥肯那根的葡萄园和酒窖，曾为彭蒂克顿及纳拉马塔台地一带的多家成熟酒庄工作， notably 为 Poplar Grove 和 Painted Rock 酿造屡获殊荣的葡萄酒。酒庄提供屡获殊荣的葡萄酒并可直接配送到客户手中，还在私人露台空间举办品鉴活动，提供精心设计的品鉴选项。 在奶酪方面，莎娜·米勒师从 Poplar Grove 的原始奶酪制作师桑德拉·查默斯学习手工奶酪制作。随着乳品厂的建成，莎娜创立了自己的 Upper Bench 奶酪系列，包括蓝纹、布里和洗皮奶酪等品种。乳品厂手工制作洗皮、白霉、天然外皮、乳酸和蓝纹奶酪，专为与酒庄葡萄酒搭配而精心打造。乳品厂团队还创制独一无二的奶酪，专供 Upper Bench Corks & Curds 俱乐部会员。 该品牌的标志性产品是 Corks & Curds 俱乐部，将葡萄酒和奶酪配送到会员家中或办公室。会员可享受可定制的季度配送、灵活的配送选项、优惠价格、小批量葡萄酒的优先购买权、独家产品、预约免费品鉴，以及成为 Upper Bench 社区一员。会员可选择纯葡萄酒俱乐部或葡萄酒与奶酪搭配俱乐部之一。酒庄还提供酒庄品鉴和奶酪品鉴，包括在私人露台上的独家品鉴体验。 Upper Bench 是一家私人独立拥有的企业。其位于纳拉马塔台地的地理位置使其置身于奥肯那根谷众多酒庄之列，该地区在加文·米勒1997年从英国来到加拿大后激发了他的灵感。酒庄葡萄酒与酒庄奶酪的结合，使 Upper Bench 在奥肯那根葡萄酒旅游版图中拥有独特身份，因为当地大多数酒庄仅专注于葡萄酒。该品牌以品鉴、俱乐部和配送为核心的直接面向消费者模式，反映了奥肯那根酒庄直接向游客和俱乐部会员销售、而非仅依赖零售和分销渠道的更广泛趋势。

Upper Bench 酒庄与乳品厂成立于2011年，当时加文和莎娜·米勒与韦恩·尼斯特罗姆和玛格丽塔·尼斯特罗姆合伙购入了位于不列颠哥伦比亚省彭蒂克顿的 Upper Bench 产业。此次收购实现了米勒夫妇长期以来的梦想，即将各自对葡萄酒和奶酪的热情结合在同一家企业中。收购完成后，合伙人在庄园内建成了先进的乳品厂，使莎娜·米勒得以生产自己的 Upper Bench 奶酪系列。 加文·米勒通往 Upper Bench 的道路始于他1997年从英国来到加拿大。受奥肯那根谷蓬勃发展的葡萄酒产业启发，他立志学习种植葡萄和酿造葡萄酒。他的教育始于葡萄园，随后进入酒窖，曾为彭蒂克顿及纳拉马塔台地一带的多家成熟酒庄工作。在担任 Upper Bench 首席酿酒师之前，他曾为 Poplar Grove 和 Painted Rock 酿造屡获殊荣的葡萄酒。他在业内以酿造浓郁的波尔多风格红葡萄酒以及独特、放手式的极简主义方法而闻名，该方法展现葡萄酒的品种特性并表达葡萄园与风土。 莎娜·米勒是新斯科舍省人，1995年从魁北克东部乡镇来到奥肯那根，在那里结识并与加文结婚。在英国生活数年后，夫妇俩决定以奥肯那根为家，莎娜在奶酪制作中找到了自己的热情。她师从 Poplar Grove 的原始奶酪制作师桑德拉·查默斯学习手工奶酪制作。随着 Upper Bench 的购入和乳品厂的建成，莎娜创立了自己的奶酪系列，包括 Upper Bench 蓝纹、布里和洗皮奶酪等品种。她的乳品厂团队还专注于创制独一无二的奶酪，专供 Upper Bench Corks & Curds 俱乐部会员。 合伙人之一韦恩·尼斯特罗姆毕业于不列颠哥伦比亚大学，获得化学工程学位。他的主要业务重点一直在纸浆和造纸行业，他为 Upper Bench 合伙事业带来了强大的商业头脑。 自成立以来，Upper Bench 已发展出酒庄与乳品厂的双重身份，这种组合在奥肯那根生产商中并不常见。该企业直接向客户销售屡获殊荣的葡萄酒，并运营直接面向消费者的 Corks & Curds 俱乐部，将葡萄酒和奶酪配送到会员家中或办公室。俱乐部提供可定制的季度配送、灵活的配送选项、优惠价格、小批量葡萄酒的优先购买权、独家产品以及预约免费品鉴。会员可选择纯葡萄酒俱乐部或葡萄酒与奶酪搭配俱乐部。酒庄还举办品鉴活动，包括在私人露台上的独家品鉴体验，提供精心设计的品鉴选项，帮助游客找到自己最喜欢的搭配。 Upper Bench 位于纳拉马塔台地，这是不列颠哥伦比亚省奥肯那根谷葡萄酒产区中一个著名的子产区。该地区拥有众多酒庄，是葡萄酒旅游的热门目的地。Upper Bench 将酒庄葡萄酒与酒庄奶酪相结合，加上其俱乐部模式和品鉴体验，使其置身于该地区直接面向消费者和葡萄酒旅游经济之中。该品牌仍为私人拥有和独立经营。

• 2011

  加文和莎娜·米勒与韦恩·尼斯特罗姆和玛格丽塔·尼斯特罗姆合伙购入 Upper Bench，并建成先进的乳品厂。

• 1997

  加文·米勒从英国来到加拿大，开始在奥肯那根谷学习葡萄种植和酿酒。

• 1995

  莎娜·米勒从魁北克东部乡镇来到奥肯那根。

• Upper Bench 推出 Corks & Curds 葡萄酒与奶酪俱乐部，提供可定制的季度配送。

一家精品奥肯那根酒庄，将极简主义、屡获殊荣的酿酒工艺与手工精制奶酪相结合，主要通过直接面向消费者的品鉴、俱乐部和配送进行销售。

• Upper Bench 蓝纹奶酪

• Upper Bench 布里奶酪

• 洗皮奶酪

• 白霉奶酪

• 天然外皮奶酪

• 乳酸奶酪

• 波尔多风格红葡萄酒

• 小批量葡萄酒

1. 1Upper Bench Winery and Creameryupperbench.ca
2. 2Our Story - Upper Bench Estate Wineryupperbench.ca
3. 3Upper Bench Winery & Creamery - Wikidatawikidata.org