海洋风味

Un Océan de Saveurs（海洋风味）是一家总部位于加拿大加斯佩西的企业，专注于海藻的手工采集与加工。公司由来自布列塔尼的生物学家安托万·尼古拉于2011年创立，最初从事新鲜海藻的采集与分销，此后业务多元化，扩展到干海藻（整叶及碎片）、调味料、探索礼盒和食谱书。它被称为魁北克首家获得有机认证的海藻生产商。 公司扎根于福里永国家公园附近的海域，创始人全年潜水采集海藻。其产品供应魁北克众多知名餐厅，同时也通过在线商店直接面向消费者销售，并提供送货上门服务。产品系列包括十多种新鲜和干海藻，如福里永风味混合（皇家昆布、裙带菜、红皮藻）、大西洋紫菜、海培根（红皮藻）、绿紫菜（AO紫菜）、皇家昆布、海带（墨角藻）、海莴苣、昆布或掌状海带、黑石花菜、大西洋裙带菜以及海藻巧克力。 Un Océan de Saveurs 定位为具有生态责任感的本土生产商，将海藻塑造为加斯佩西的“超级食物”——风味独特、富有创意，适合素食甚至纯素饮食，且有益健康。其使命是以可持续和生态负责的方式提供优质海产品和专业知识。公司持有 Fourchette Bleue 以及 ECOCERT 有机与生态责任认证。 公司为私人所有，由创始人领导。安托万·尼古拉自2016年起为魁北克农学家协会成员，至今仍是该品牌背后的企业家。公司同时面向个人消费者和餐厅经营者销售，其网站销售海藻、探索礼盒、调味料和食谱书，并提供直接送货上门服务。

Un Océan de Saveurs 由安托万·尼古拉于2011年创立。尼古拉原籍布列塔尼，原本打算从事水产养殖业。2011年，他作为补充培训和魁北克渔业与水产养殖学校技术实习的一部分来到大里维埃，在那里他意识到该地区拥有一种有趣且未被充分利用的资源：海藻。于是他改变了职业规划，创办了一家专门从事新鲜海藻采集与分销的公司。 尼古拉是生物学科班出身，拥有法国滨海大学食品科学与技术硕士学位，专攻质量、水产养殖和海产品加工。他自2016年起成为魁北克农学家协会成员。他创办自己企业的梦想源于与法国 Haliotis 创始人、鲍鱼养殖者西尔万·于谢特的相遇。 公司自称是一家专门从事海藻采集与加工的加斯佩西企业，也是魁北克首家获得有机认证的海藻生产商。其使命是以可持续和生态负责的方式提供优质海产品和专业知识。据其创始人所说，生态必须与经济押韵：必须尽一切努力将对环境和资源的影响降到最低，以保障它们的未来。 公司以福里永国家公园附近为基地，创始人全年潜水，不惧风浪、冰凌和潮汐，采集生长在海岸附近的海藻。几天后，这些海藻便出现在魁北克顶级餐厅的餐盘中，如今也面向所有人供应。随着时间推移，公司从新鲜海藻扩展到干海藻（整叶及碎片），以及调味料、探索礼盒和食谱书，并同时面向个人消费者和餐厅经营者销售，通过在线商店提供直接送货上门服务。 公司的所有海藻均在加斯佩西福里永公园附近全年手工采集。其产品线包括福里永风味混合（皇家昆布、裙带菜、红皮藻）、大西洋紫菜、海培根（红皮藻）、绿紫菜（AO紫菜）、皇家昆布（海之千层面）、海带（墨角藻）、海莴苣、昆布或掌状海带、黑石花菜、大西洋裙带菜以及海藻巧克力。公司持有 Fourchette Bleue 以及 ECOCERT 有机与生态责任认证。

• 2016

  安托万·尼古拉成为魁北克农学家协会成员。

• 2011

  安托万·尼古拉来到大里维埃，在魁北克渔业与水产养殖学校参加培训与实习，并创立 Un Océan de Saveurs，专门从事新鲜海藻的采集与分销。

• 公司从新鲜海藻扩展到干海藻（整叶及碎片），以及调味料、探索礼盒和食谱书。

• Un Océan de Saveurs 被称为魁北克首家获得有机认证的海藻生产商，持有 Fourchette Bleue 和 ECOCERT 认证。

具有生态责任感的加斯佩西本土海藻生产商；魁北克首家获得有机认证的海藻生产商；将海藻打造为面向消费者和魁北克顶级餐厅的健康、美味海菜。

• 福里永风味混合

  皇家昆布、裙带菜和红皮藻的混合。

• 大西洋紫菜

  大西洋紫菜海藻。

• 海培根（红皮藻）

  以海培根名义销售的红皮藻。

• 绿紫菜（AO紫菜）

  绿紫菜海藻。

• 皇家昆布（海之千层面）

  皇家昆布，又称海之千层面。

• 海带（墨角藻）

  墨角藻海带。

• 海莴苣

  海莴苣海藻。

• 昆布或掌状海带

  昆布或掌状海带。

• 黑石花菜

  黑石花菜海藻。

• 大西洋裙带菜

  大西洋裙带菜海藻。

• 海藻巧克力

  添加海藻的巧克力。

• 调味料

  适合各种食谱的本地优质调味料。

• 探索礼盒

  装满海洋美味的礼盒。

• 食谱书

  关于海藻烹饪和健康膳食的书籍。

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