Um Coffee Co.
巴西精品咖啡烘焙与咖啡馆品牌，由世界咖啡师冠军博拉姆·乌姆与其兄弟加兰·乌姆创立，咖啡豆来自家族位于米纳斯吉拉斯的 Um 庄园。
最近更新 2026年9月29日
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概览
Um Coffee Co. 是一个巴西精品咖啡品牌，围绕乌姆家族位于米纳斯吉拉斯州南部的咖啡庄园以及咖啡师博拉姆·乌姆（Boram Um）在赛事中的成功而建立。家族的咖啡故事始于2002年，当时家族长辈斯特凡诺·乌姆（Stefano Um）在米纳斯吉拉斯州南部购得一座庄园，希望种植自己的咖啡。随着产量扩大，当时从事外贸工作的博拉姆开始将家族咖啡带向海外。在日本和德国等国接触到先进的咖啡品鉴实践后，他受到启发，决心把这种卓越水准带回巴西。 2015年，博拉姆与兄弟加兰（Garam）开始筹划一个雄心勃勃的精品咖啡项目，并于2016年在圣保罗邦雷蒂罗区（Bom Retiro）开设了第一家 Um Coffee Co. 门店。此后，该品牌在巴西精品咖啡领域与品质和创新联系在一起，推出了“nanolotes”（珍稀独特微批次），并确保每款产品都直接来自家族庄园，且获得精品咖啡协会（SCA）的精品咖啡认证。 Um Coffee Co. 销售烘焙精品咖啡，包括粉红波旁（Pink Bourbon）等单一产地和珍稀品种批次，以及月度订阅计划。其线上商店列出由博拉姆·乌姆和加兰·乌姆精选的 nanolotes，价格较高，同时也有更易入手的精选产品。品牌还运营 Um Coffee Co. Academy 咖啡学院，据称是全国唯一提供国际咖啡师认证的机构；学院面向业余爱好者和专业人士教授萃取与烘焙，并为生产者提供出口与种植实践指导。 博拉姆·乌姆是三届巴西咖啡师冠军，并曾参加世界咖啡师大赛，为品牌带来国际知名度。公司的定位建立在“巴西咖啡位居世界最佳之列”的信念之上，将庄园直采、赛事级专业能力、教育与直接面向消费者的订阅模式结合在一起。Um Coffee Co. 仍是一家私人控股的巴西公司，总部位于圣保罗，其旗舰咖啡馆和自提点位于邦雷蒂罗区 Rua Júlio Conceição 553 号。
沿革
Um Coffee Co. 的历史植根于乌姆家族位于米纳斯吉拉斯州南部的咖啡庄园。2002年，家族长辈斯特凡诺·乌姆（Stefano Um）在那里购得一座庄园，梦想种植自己的咖啡。随着产量扩大，当时从事外贸工作的博拉姆·乌姆（Boram Um）开始参与其中，并将家族咖啡出口到巴西以外。他的国际经历让他接触到日本和德国等国的先进咖啡品鉴实践，这激励他将这种卓越水准带回巴西市场。 2015年，博拉姆与兄弟加兰（Garam）开始为一个精品咖啡事业制定雄心勃勃的计划。这最终促成了2016年在圣保罗邦雷蒂罗区（Bom Retiro）开设第一家 Um Coffee Co. 门店。从那时起，品牌便围绕品质与创新定位，推出“nanolotes”——珍稀独特的微批次咖啡——并确保每款产品都直接来自家族庄园，且获得 SCA 精品咖啡认证。 认识到分享知识和发展人才的重要性，公司开设了 Um Coffee Co. Academy，据称是全国唯一提供国际咖啡师认证的机构。学院培训业余爱好者和专业人士进行萃取与烘焙，并为生产者提供出口与种植实践指导，强化了品牌对巴西精品咖啡市场成长的承诺。 博拉姆·乌姆的赛事生涯成为品牌身份的核心支柱。他是三届巴西咖啡师冠军，并曾参加国际比赛，公司线上商店也以博拉姆和加兰·乌姆的名字命名 nanolotes。品牌的订阅俱乐部 Clube de Assinatura UmCoffee 采用“每月烘焙师精选”模式，由博拉姆·乌姆策划，每月向订阅者寄送一到两个特殊批次。公司继续在圣保罗运营，其旗舰咖啡馆和自提点位于邦雷蒂罗区 Rua Júlio Conceição 553 号。
- 2016
第一家 Um Coffee Co. 门店在圣保罗邦雷蒂罗区开业。
- 2015
博拉姆与加兰·乌姆开始筹划一个雄心勃勃的精品咖啡项目。
- 2002
斯特凡诺·乌姆在米纳斯吉拉斯州南部购得一座庄园，开启家族咖啡种植故事。
Um Coffee Co. Academy 开业，提供国际咖啡师认证。
品牌推出珍稀独特咖啡豆的“nanolotes”。
博拉姆·乌姆成为三届巴西咖啡师冠军并参加国际比赛。
产品与定位
高端巴西精品咖啡，直接来自家族 Um 庄园，由冠军咖啡师精选，并提供教育与订阅服务。
Nanolotes | Boram Um
由博拉姆·乌姆精选的珍稀微批次咖啡，售价 R$ 247.00。
Nanolotes | Garam Um
由加兰·乌姆精选的珍稀微批次咖啡，售价 R$ 247.00。
Selection | Pink Bourbon
来自 Fazenda Um（米纳斯吉拉斯州）的精品咖啡，粉红波旁品种，日晒处理，海拔1,000米，带有茉莉、柑橘和野蜂蜜风味，SCA 评分超过89分，250克售价 R$ 97.00。
UmCoffee 订阅俱乐部（每月2包）
月度订阅，每月两包250克咖啡，可选整豆或研磨，每月 R$ 90.00，由博拉姆·乌姆策划。
来源4 个来源
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