辻调理师专门学校集团

辻调理师专门学校集团（辻調グループ）是日本的料理教育集团。其建学精神是拉丁语格言“Docendo Discimus”（“我们通过教学来学习”），创始人辻静雄于1960年在大阪阿倍野开办辻调理师学校时将其作为教育信条。集团在大阪和东京设有辻调理师专门学校，并在法国设有法国校，教授西洋料理、日本料理、中国料理、洋菓子、和菓子及面包。集团自我定位为研究教育机构，致力于食知识的集积、开发与发信，并为食文化的发展作出贡献。

辻调理师学校于1960年设立。1964年，集团出版了第一部翻译著作《法国料理 理论与实际》（辻静雄著）。1967年，学校进行校舍增改建，并实施第一次欧洲旅行。1968年，马克斯·凯泽尔格就任法国料理主任教授。1969年，小川忠彦成为集团首位赴法国研修者，并实施第一次香港旅行。1970年，浅野和夫被派往大阪万国博览会法国馆。1971年，举办第一届法国料理技术研修会。1972年，辻静雄获法国政府授予M.O.F.名誉章，并邀请保罗·博古斯举办第二届法国料理技术研修会。1973年，开始举办“正月料理集会”和“日经美味学沙龙”。1974年，学校新馆增筑。1975年，TBS《料理天国》开始播出。1976年，“专业之味一日入门”开始。1977年，举办第七届法国料理技术研修会。集团历史页面继续涵盖1980～90年代、2000年代、2010年代和2020年代。

作为研究教育机构，集积、开发并发送食相关知识，致力于为食文化的发展作出贡献。

主营品类. 料理教育课程 · 制菓教育课程 · 面包制作课程 · 食相关出版物

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