特里利厄姆酿酒

特里利厄姆酿酒公司是一家私营精酿啤酒厂和餐饮公司，由JC和Esther Tetreault于2013年在马萨诸塞州波士顿创立。公司围绕新英格兰农舍风格对现代精酿啤酒的诠释而发展：以酒花为主的艾尔、农舍风格啤酒、水果和混合发酵产品，并通过品酒室、餐厅、啤酒花园和外卖零售与客户建立直接关系。其身份将啤酒生产与基于地点的餐饮、食品、农业以及对新英格兰景观的强烈联系相结合。 Tetreault夫妇花了大约两年时间规划业务，建设第一个场地，开发试验啤酒，并获得许可证和许可。特里利厄姆于2013年3月21日在波士顿的Fort Point社区开业。最初的Congress Street设施约2500平方英尺，将酿造与零售和客户服务相结合。需求迅速超过了该场地的容量，促使公司扩大生产和分销基础设施。 2015年12月，特里利厄姆在马萨诸塞州坎顿的Shawmut Road开设了一个规模大得多的生产设施。该场地约16000平方英尺，包括一个30桶的酿造车间，使啤酒厂能够增加产量并直接为游客提供啤酒。坎顿工厂成为主要生产基地，而波士顿仍然是该品牌餐厅和品酒室存在的重要部分。 特里利厄姆在2010年代后期扩大了其餐饮足迹。2017年，通过与Rose Fitzgerald Kennedy Greenway Conservancy的合作，在波士顿的Rose Kennedy Greenway开设了一个季节性啤酒花园。2018年，该公司在Fort Point开设了一家三层楼的餐厅和啤酒厂，设有露台、屋顶甲板和以农场到餐桌为导向的菜单。2019年，它在波士顿Fenway社区的401 Park Drive开设了一家品酒室和啤酒花园。2021年，面向客户的坎顿业务从Shawmut Road迁至Royall Street 100号的一个更大设施，俯瞰Blue Hills Reservation；前Shawmut Road场地继续作为生产啤酒厂。 该品牌的产品组合以精酿啤酒为中心，而不是单一旗舰产品。其最知名的风格和产品系列包括新英格兰风格印度淡色艾尔、双倍IPA、美式淡色和琥珀艾尔、小麦啤酒、农舍风格艾尔以及以Daily Serving名称出售的水果柏林酸小麦啤酒。特里利厄姆在专业啤酒排名中的突出地位帮助其成为与新英格兰精酿啤酒运动相关的更知名的啤酒厂之一。RateBeer从2014年开始将这家啤酒厂列入其前100名酿酒商，并在2016年至2019年将其列为全球第三，2020年全球第四，2019年马萨诸塞州领先的啤酒厂。 该公司也面临运营和劳工相关的争议。2014年，由于未能续签州酿酒商执照，它暂时关闭。2018年，前员工公开指控减薪、劳工实践问题、质量问题以及关于用龙舌兰酒制成的啤酒的误导性指示。JC Tetreault承认了错误，公司宣布将恢复受影响的老员工零售工人的工资。2020年，据报道，Daily Serving的罐装啤酒因在温暖储存条件下活性酵母继续发酵而过度碳酸化并在消费者家中爆炸。在对其初步回应提出批评后，特里利厄姆发出警告并开始提供退款。 特里利厄姆仍然是一个活跃的区域性啤酒厂和餐饮品牌，设施遍布波士顿、马萨诸塞州坎顿和康涅狄格州北斯托宁顿。其商业模式继续将啤酒生产、现场餐饮、季节性户外服务、食品和农业活动相结合。

特里利厄姆酿酒公司由JC和Esther Tetreault于2013年3月21日在波士顿成立，经过大约两年的规划、试验酿造、场地建设和许可工作。创始人将业务定位为新英格兰农舍风格啤酒厂，而不仅仅是城市生产运营。其在Fort Point Congress Street的首个场所将小型啤酒厂与外卖零售和客户服务相结合。该场地约2500平方英尺，随着需求增加迅速被超越。 公司的第一次重大扩张是在2015年12月，当时特里利厄姆在坎顿的Shawmut Road 110号开设了一个16,000平方英尺的设施。该场地设有一个30桶的酿造车间，使公司能够扩大生产，同时在坎顿引入直接啤酒服务。前波士顿啤酒厂仍然是品牌身份的一部分，但坎顿成为中央生产中心。 特里利厄姆随后将其模式从啤酒厂零售扩展到目的地餐饮。2017年夏天，它开始与Rose Fitzgerald Kennedy Greenway Conservancy合作，在波士顿的Rose Kennedy Greenway运营一个季节性啤酒花园。户外场地提供生啤酒和轮换供应商的食物。2018年10月，该公司在Fort Point开设了一家三层楼的餐厅和啤酒厂，设有户外座位、屋顶甲板和以农场到餐桌为导向的菜单。2019年10月，Fenway品酒室和啤酒花园在401 Park Drive开业，将该品牌扩展到波士顿另一个主要游客和娱乐区。 2021年7月，特里利厄姆将其坎顿品酒室从Shawmut Road迁至Royall Street 100号。新的面向客户的场地提供了更大、更身临其境的环境，并可欣赏Blue Hills Reservation的景色。Shawmut Road继续作为生产设施。公司更广泛的运营足迹还包括康涅狄格州北斯托宁顿的一个农场，据描述专注于再生和整体农业。总的来说，该业务在马萨诸塞州和康涅狄格州运营了啤酒厂、品酒室、餐厅、啤酒花园和农业设施。 特里利厄姆在2010年代在专业啤酒排名中变得突出。RateBeer从2014年开始将其列入全球前100名，2016年至2019年将其列为全球第三，2019年将其命名为马萨诸塞州领先的啤酒厂，2020年将其列为全球第四。该啤酒厂还获得了多个IPA、双倍IPA、美式琥珀和淡色艾尔以及小麦啤酒的类别认可。 公司经历了几次争议。2014年，马萨诸塞州当局在州酿酒商执照未续签后关闭了该啤酒厂近一个月。2018年底，前员工发表了涉及减薪、零售薪酬实践、产品质量以及啤酒中使用龙舌兰酒的指控。JC Tetreault承认公司犯了错误，特里利厄姆随后宣布恢复受影响长期零售员工的工资，并向员工和客户道歉。2020年7月，Daily Serving水果柏林酸小麦系列的一些罐装啤酒因残留活性酵母在温暖条件下继续发酵而产生过度碳酸化。在最初将问题归咎于客户储存并拒绝退款后，公司在公众批评后发出警告并提供退款。特里利厄姆仍然是一个活跃的区域性啤酒厂和餐饮品牌。

• 2021

  坎顿品酒室迁至Royall Street

  [1]Trillium Brewing Companyen.wikipedia.org

  坎顿客户设施迁至Royall Street 100号，而Shawmut Road场地继续用于生产。

• 2019

  Fenway品酒室开业

  [1]Trillium Brewing Companyen.wikipedia.org

  特里利厄姆在波士顿Fenway社区的401 Park Drive开设品酒室和啤酒花园。

• 2018

  Fort Point餐厅和啤酒厂开业

  [1]Trillium Brewing Companyen.wikipedia.org

  一家带露台和屋顶甲板的三层餐厅和啤酒厂在Fort Point开业。

• 2017

  Greenway啤酒花园启动

  [1]Trillium Brewing Companyen.wikipedia.org

  特里利厄姆开始在波士顿的Rose Kennedy Greenway季节性运营啤酒花园。

• 2015

  坎顿生产设施开业

  [1]Trillium Brewing Companyen.wikipedia.org

  公司开设了一个更大的坎顿设施，配备30桶酿造车间和直接客户服务。

• 2014

  开始在全球啤酒厂排名中获得认可

  [1]Trillium Brewing Companyen.wikipedia.org

  特里利厄姆首次出现在RateBeer的全球前100名酿酒商名单中。

• 2013

  特里利厄姆在Fort Point开业

  [1]Trillium Brewing Companyen.wikipedia.org

  JC和Esther Tetreault创立特里利厄姆酿酒公司，并在波士顿Fort Point的Congress Street开设其第一家啤酒厂和零售店。

一家优质的新英格兰精酿啤酒厂，将农舍风格酿造与目的地品酒室、餐厅、啤酒花园、季节性体验和区域农业价值相结合。

• 印度淡色艾尔

  新英格兰风格印度淡色艾尔

  以酒花为主的艾尔，与特里利厄姆的新英格兰农舍风格酿造身份相关。该啤酒厂因其IPA产品组合而多次获得专业认可，包括RateBeer类别排名中的多个条目。

• 双倍印度淡色艾尔

  双倍IPA

  更高强度的以酒花为主的啤酒，构成特里利厄姆更广泛的IPA系列的一部分。双倍IPA产品是专业排名中该啤酒厂认可的类别之一。

• 水果柏林酸小麦

  Daily Serving

  一系列罐装水果柏林酸小麦啤酒。2020年，一批产品经历持续发酵和过度碳酸化，导致据报道的罐装爆炸、客户警告和退款。

• 农舍艾尔

  农舍风格艾尔

  反映公司所述新英格兰农舍灵感的啤酒。这种定位将特里利厄姆的酿造计划与区域原料、农业主题以及对精酿啤酒的以餐饮为主导的诠释联系起来。

• 2020

  Daily Serving过度碳酸化事件

  据报道，一些Daily Serving罐装啤酒在温暖储存中残留酵母继续发酵后爆炸。在对其初步回应提出批评后，特里利厄姆发出警告并提供退款。

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• 2018

  关于薪酬和运营的员工指控

  前员工指控减薪、零售员工按服务员工资支付、质量问题以及指示歪曲啤酒中龙舌兰酒的使用。JC Tetreault承认错误，公司道歉并宣布恢复受影响长期零售员工的工资。

  来源

• 2014

  州酿酒商执照失效

  特里利厄姆因未能确保续签州酿酒商执照而被马萨诸塞州当局关闭近一个月。该公司表示已提交申请，但执照未获签发，据报道官方通知未得到回应。

  来源

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• 2017Rose Kennedy Greenway啤酒花园

  Boston, Massachusetts

  特里利厄姆与Rose Fitzgerald Kennedy Greenway Conservancy合作，在Rose Kennedy Greenway创建了一个季节性户外啤酒花园。该场地将生啤酒与轮换食品卡车供应商相结合，并将品牌扩展到永久啤酒厂场地之外。

  结果. 该啤酒花园成为特里利厄姆季节性餐饮足迹的一部分。

  来源

• 2021

  将客户餐饮与生产扩张分开战略

  背景

  特里利厄姆寻求更大的坎顿客户环境，同时保持现有场地的生产能力。

  采取的行动

  坎顿品酒室迁至Royall Street 100号，Shawmut Road物业继续作为生产设施。

  后续影响

  公司获得了更大的面向客户的场地，而无需取消既定的生产地点。

  来源

• 2018

  恢复受影响的零售工资战略

  背景

  前员工公开批评减薪和零售薪酬做法。

  采取的行动

  公司宣布将恢复工资被削减的长期零售工人的小时工资，同时保留他们赚取客户小费的能力。

  后续影响

  特里利厄姆向员工和客户道歉，并公开解决了劳工争议。

  来源

• 2015

  通过坎顿设施扩大生产战略

  背景

  最初的Fort Point场地太小，无法支持啤酒厂的增长。

  采取的行动

  特里利厄姆开设了一个16,000平方英尺的坎顿设施，配备30桶酿造车间。

  后续影响

  坎顿场地成为主要生产基地，并扩大了公司直接服务客户的能力。

  来源

• 2020-03-19

  Trillium推出在线订购及自取和配送服务[2]Trillium推出在线订购及自取和配送服务wcvb.com

  报道日期：2020-03-19

  Trillium Brewing推出在线订购系统，顾客可购买商品并选择自取或配送。该公司表示配送将于周四开始，在指定区域内每天最多配送50单。

  文中“周几／今天”等表述沿用原报道，所指的具体日期尚未核实。

1. 1Trillium Brewing Companyen.wikipedia.org
2. 2Trillium推出在线订购及自取和配送服务wcvb.com