通科维奇酒庄

通科维奇酒庄（Vinarija Tonković）是一家家族传承酒庄，位于塞尔维亚北部伏伊伏丁那地区苏博蒂察-霍尔戈什沙地上的克拉列沃布里格。酒庄由通科维奇家族于2006年创立——家族成员包括克罗地亚医生米罗·雷利亚诺维奇、他的妻子神经学家戈尔达娜·通科维奇，以及前外交官伊格纳齐耶·通科维奇（帕利奇动物园长期园长、伏伊伏丁那公众生活中的知名人物）。酒庄的使命是保护本地区文化并复兴历史悠久的卡达尔卡葡萄品种。家族在2000年代初购得约十公顷土地，并在约7.5公顷上种植了卡达尔卡，使其成为庄园唯一栽培的葡萄品种。剩余的一公顷半计划种植凯韦丁卡等正宗古老白葡萄品种。 酒庄深深扎根于苏博蒂察-霍尔戈什沙地的风土。其酒窖挖掘于葡萄园和农舍（salaš）旁的沙丘中，保持14摄氏度的恒温。酒庄所有工作，包括压榨，均为手工完成。葡萄酒在300升匈牙利橡木桶中陈酿，并定期为狂想曲（Rapsodija）和Icon系列购买新桶。通科维奇生产一系列完全由卡达尔卡酿造的葡萄酒，包括旗舰款幻想曲（Fantazija）、狂想曲（Rapsodija）、桃红葡萄酒、甜酒，以及快板（Allegro）——一种用黑葡萄以黑中白（Blanc de Noir）方法酿造的白葡萄酒。酒庄赢得了国际认可：幻想曲2011和狂想曲2012获得《Decanter》铜奖，桃红2014在本地品种类别中获得推荐，其卡达尔卡葡萄酒被波尔多葡萄酒博物馆收藏。 通科维奇酒庄将自己定位为致力于复兴卡达尔卡的传承生产者。卡达尔卡曾在伏伊伏丁那和斯拉沃尼亚占据主导地位，但由于更敏感，到1960年代被黑皮诺取代，几乎灭绝。酒庄与匈牙利（塞格德大学）、西班牙（里奥哈葡萄酒产区）和诺维萨德大学的酿酒师合作，用这一潘诺尼亚平原古老本土品种酿造现代、优雅的葡萄酒，其根源可追溯至17世纪的斯库台湖。通过伊格纳齐耶·通科维奇的远见，卡达尔卡已被确认为巴奇卡最重要的葡萄酒之一，在国际舞台上具有竞争力。

通科维奇酒庄由通科维奇家族——一个伏伊伏丁那克罗地亚家族——于2006年创立，旨在复兴卡达尔卡葡萄品种。2000年代初，家族在苏博蒂察-霍尔戈什沙地上的克拉列沃布里格购得约十公顷土地。他们在约7.5公顷上种植了卡达尔卡，使其成为庄园唯一栽培的葡萄品种。剩余的一公顷半计划种植凯韦丁卡等正宗古老白葡萄品种。第一批卡达尔卡葡萄藤种植在沙质土壤上，以酿造风格独特的卡达尔卡。酒庄的使命是保护北巴奇卡地区的文化，在特定的烘焙土壤上培育葡萄园，并酿造带有强烈风土印记的葡萄酒。 创始人是克罗地亚医生米罗·雷利亚诺维奇、他的妻子神经学家戈尔达娜·通科维奇，以及前外交官伊格纳齐耶·通科维奇——他曾长期担任帕利奇动物园园长，是伏伊伏丁那公众生活中的传奇人物。该项目由伊格纳齐耶·通科维奇的远见驱动，旨在将卡达尔卡确认为巴奇卡最重要的葡萄酒之一。为了复兴卡达尔卡并提高产量，酒庄与匈牙利（塞格德大学）、西班牙（里奥哈葡萄酒产区）和诺维萨德大学的酿酒师建立了专家合作，致力于用这一潘诺尼亚平原古老本土品种酿造现代而优雅的葡萄酒，其根源可追溯至17世纪的斯库台湖。 酒庄建造了一个挖掘于沙丘中的酒窖，保持14摄氏度的恒温，并布置了农舍（salaš），随后开始生产。酒庄所有工作，包括压榨，均为手工完成。葡萄酒在300升匈牙利橡木桶中陈酿，并定期为狂想曲和Icon系列购买新桶。酒庄生产一系列卡达尔卡葡萄酒，包括旗舰款幻想曲、狂想曲、桃红葡萄酒、甜酒，以及快板——一种用黑葡萄以黑中白方法酿造的白葡萄酒。酒庄取得了成功，这体现在《Decanter》奖项上：幻想曲2011和狂想曲2012获得《Decanter》铜奖，桃红2014在本地品种类别中获得推荐，通科维奇的卡达尔卡葡萄酒被波尔多葡萄酒博物馆收藏。

• 2014

  桃红2014获得《Decanter》本地品种推荐。

• 2012

  狂想曲2012获得《Decanter》铜奖。

• 2011

  幻想曲2011获得《Decanter》铜奖。

• 2006

  酒庄由通科维奇家族创立。

复兴历史悠久的卡达尔卡葡萄的传承酒庄，在独特的沙质风土上酿造手工葡萄酒。

• 幻想曲

  旗舰卡达尔卡红葡萄酒，优雅、柔和、清新，中等酒体，宝石红色，带有红色和黑色水果香气，尤其是樱桃。

• 狂想曲

  用葡萄园最佳地块的葡萄酿造，在新匈牙利橡木桶中陈酿。

• 快板

  用黑卡达尔卡葡萄以黑中白方法（通过放血法分离果皮）酿造的白葡萄酒。

• 桃红

  果味桃红葡萄酒，全年皆宜，清新而有酒体，带有野草莓香气。

• Icon

  在新匈牙利橡木桶中陈酿的葡萄酒系列。

1. 1Vinarija Tonković official websitevinarijatonkovic.com
2. 2Wikidata: Tonković Winerywikidata.org
3. 3Vinarija Tonković - Wikipedia (Croatian)hr.wikipedia.org