东京食肉市场株式会社

东京食肉市场株式会社（東京食肉市場株式会社）是一家日本食肉批发企业，成立于1966年9月，并获得农林水产大臣许可，成为东京都中央批发市场食肉市场的批发商。公司总部位于东京都港区港南2-7-19，于1966年12月19日市场开场的同日开始运营并启动拍卖交易。其核心使命是为东京这一巨大消费地区稳定供应安全、优质的食肉，并通过拍卖交易实现公平的价格形成。 公司的主要业务包括：从日本全国各地集货畜产品、通过公开拍卖向买受人委托销售、拍卖货款的次日结算，以及迅速公布汇总的批发价格数据。由于东京都中央批发市场食肉市场的交易价格是决定日本全国食肉价格的重要指标，公司的拍卖对全国商店和超市的肉类定价具有影响力。所有经手的食肉都必须通过东京都芝浦食肉卫生检查所的严格卫生检查。 在历史发展中，公司不断推进交易基础设施的现代化：从温体交易转向冷体枝肉拍卖，引入电子计算机处理结算单据、无线式自动拍卖机、基于计算机的入货销售结算系统以及拍卖场推挤机器人。公司于2002年迁入食肉市场中心大楼，2017年引入HACCP，并于2024年完成大动物C线改造，以支持对台湾和新加坡的出口。其运营的市场是日本食肉文化的交汇点，汇集了300多个牛、猪品牌。公司于2016年迎来创立50周年，2026年迎来创立60周年，同时还开展不动产租赁等相关业务。

东京食肉市场株式会社成立于1966年9月，并于1966年11月获得农林水产大臣许可，成为东京都中央批发市场食肉市场的批发商。市场于1966年12月开场并开始拍卖，公司于1966年12月19日开始运营。自成立以来，公司的使命就是为东京这一巨大消费地区稳定供应食肉，并通过拍卖交易实现公平的价格形成。 此后数十年间，公司持续推进交易与结算基础设施的现代化。1971年4月，公司引入具备结算单据发行功能的新型电子计算机。1973年5月，大动物交易从温体转向冷体枝肉拍卖；同年10月，第一届全日本肉用牛枝肉共励会举办。1981年10月，作为东京都中央批发市场食肉市场的分场，部分肉销售场开始营业。1983年6月引入大动物无线式自动拍卖机，1985年4月大动物拍卖实现基于计算机的入货销售结算系统化。1989年9月引入小动物无线式自动拍卖机，并实现小动物拍卖的计算机化入货销售结算处理。 20世纪90年代，公司继续投资设施与系统：1992年3月进口牛冷藏库竣工；1992年9月指定屠宰场集货对策事业启动；1993年9月引入大动物枝肉悬挂车；1994年3月体外受精卵血统系统投入运行；1998年10月大动物搬入枝肉冷藏设施竣工，进口部分肉系统投入运行。2001年3月大动物拍卖场推挤机器人完成；2001年10月开始BSE全头检查。2002年3月公司迁入食肉市场中心大楼，小动物交易从温体转向冷体枝肉拍卖。 2005年4月大动物C线开始运行。2009年2月公司进入不动产业务。2011年12月开始牛肉放射性物质全头检查。2016年4月设立品质管理室，同年9月迎来创立50周年；2016年10月全国肉用牛枝肉共励会开始以500头出品规模举办。2017年4月引入HACCP。2020年4月引入本部制，并对营业部门组织名称进行变更，大动物事业部改为牛肉营业部，小动物事业部改为猪肉营业部。2023年10月，在主要牛枝肉共励会中开始对拍卖显示盘进行LIVE试验配信。2024年1月，大动物C线为支持对台湾和新加坡出口而进行的改造工程竣工。2026年，公司迎来创立60周年，并对官方网站进行了改版。

• 2016

  设立品质管理室

• 2016

  迎来创立50周年

• 2016

  全国肉用牛枝肉共励会开始以500头出品规模举办

• 2011

  开始牛肉放射性物质全头检查

• 2009

  进入不动产业务

• 2005

  大动物C线开始运行

• 2002

  迁入食肉市场中心大楼；小动物交易转向冷体枝肉拍卖

• 2001

  大动物拍卖场推挤机器人完成

• 2001

  开始BSE全头检查

• 1998

  大动物搬入枝肉冷藏设施竣工；进口部分肉系统投入运行

• 1994

  体外受精卵血统系统投入运行

• 1993

  引入大动物枝肉悬挂车

• 1992

  进口牛冷藏库竣工

• 1992

  指定屠宰场集货对策事业启动

• 1989

  引入小动物无线式自动拍卖机并实现计算机化处理

• 1985

  大动物拍卖实现基于计算机的入货销售结算系统化

• 1983

  引入大动物无线式自动拍卖机

• 1981

  作为东京都中央批发市场食肉市场分场的部分肉销售场开始营业

• 1973

  大动物交易从温体转向冷体枝肉拍卖

• 1973

  第一届全日本肉用牛枝肉共励会举办

• 1971

  引入具备结算单据发行功能的新型电子计算机

• 1966

  东京食肉市场株式会社设立

• 1966

  获得农林水产大臣许可，成为东京都中央批发市场食肉市场的批发商

• 1966

  东京都中央批发市场食肉市场开场并开始拍卖

作为东京都中央批发市场食肉市场的持牌批发商，提供稳定、安全的食肉供应，并通过拍卖实现公平价格形成，成为全国食肉价格的重要参考。

• 牛枝肉拍卖交易

• 猪枝肉拍卖交易

• 畜产品集货

• 委托销售

• 拍卖货款结算

• 批发价格数据公布

• 不动产租赁

1. 1東京食肉市場株式会社 公式サイトssl.tmmc.co.jp
2. 2当社の歩み ｜ 東京食肉市場株式会社ssl.tmmc.co.jp
3. 3Corporate information ｜ TOKYO MEAT MARKET Co.,Ltdssl.tmmc.co.jp
4. 4事業案内・自社事業紹介 ｜ 東京食肉市場株式会社ssl.tmmc.co.jp
5. 5Tokyo Meat Market - Wikidatawikidata.org