蒂尔坎
蒂尔坎是一家比利时兰比克混酿厂，以传统陈酿的贵兹、水果兰比克和基于葡萄的野生发酵啤酒而闻名。
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概览
蒂尔坎，又称Gueuzerie Tilquin，是一家比利时兰比克混酿厂，位于瓦隆大区雷贝克的比尔赫斯。它由皮埃尔·蒂尔坎于2009年创立，在比利时啤酒中占有独特的地位，因为它位于主要讲法语、传统上不属于兰比克生产中心的南部瓦隆地区。蒂尔坎被描述为瓦隆唯一的兰比克混酿厂，并成为佛兰德斯以外第一个加入手工兰比克啤酒高级理事会（HORAL）的成员。 该企业是一家混酿厂，而非生产所有自家麦汁的传统酿造厂。蒂尔坎从包括布恩、林德曼斯、吉拉尔丹和康迪隆在内的比利时知名生产商处获取兰比克和麦汁。其主要贵兹通过混合一、二、三年陈的兰比克，并让混合后的啤酒进行进一步熟化和二次发酵制成。这种采购模式使蒂尔坎能够获得不同的兰比克基酒，同时让品牌专注于混酿、熟化、水果整合和包装。 皮埃尔·蒂尔坎接受过生物工程师培训，并拥有统计遗传学博士学位。在建立混酿厂之前，他在鲁汶学习酿造科学，并在包括Huyghe啤酒厂、3 Fonteinen和康迪隆在内的比利时啤酒厂获得了实践经验。已知的第一批蒂尔坎贵兹装瓶出现在2010年12月，被标记为首次灌装。最早的2010-2011年标签发布据称混合了一年和两年陈的兰比克；后来的批次采用了成为品牌核心的三陈年混合。蒂尔坎以750毫升和375毫升瓶装包装其兰比克混合酒，并从早期开始维持面向出口的分销。 水果兰比克成为产品组合的重要组成部分。2012年2月，蒂尔坎发布了一款非常有限的Oude Quetsche Tilquin à l'Ancienne，使用新鲜李子制成。随后2013年发布的一批进入了欧洲和北美市场，并与Toer de Geuze活动相关联。后来的发布包括使用黑莓、杏、越橘、桃子、苹果、大黄和接骨木莓的兰比克，以及使用诸如Gewürztraminer、Mourvèdre和Pinot Gris等品种的葡萄基表达。因此，该系列超越了经典贵兹，延伸至季节性和实验性的野生发酵啤酒诠释。 蒂尔坎于2012年加入HORAL，加强了其在有组织的手工兰比克领域的参与。其位置靠近语言边界，位于法语市镇雷贝克内约200米处，这赋予了该生产商在兰比克社区中的地理和文化独特性。到2015年，新闻报道表明约四分之三的产量用于出口，其中美国占这些出口的相当大份额。美国分销始于2017年。同年，混酿厂增加了不锈钢罐的容量，部分用于支持更大规模的水果兰比克生产。蒂尔坎的定位仍然集中在传统兰比克混酿、延长熟化、水果驱动的发布和专业的国际分销上。
沿革
Gueuzerie Tilquin由皮埃尔·蒂尔坎于2009年在雷贝克的比尔赫斯创立。创始人接受过生物工程师培训，完成了统计遗传学博士学位，在鲁汶学习酿造科学，并在包括Huyghe啤酒厂、3 Fonteinen和康迪隆在内的几家比利时啤酒厂实习。这一背景塑造了一家专注于兰比克混酿而非运营完全整合的酿造厂的企业。 蒂尔坎从布恩、林德曼斯、吉拉尔丹和康迪隆处获取兰比克和麦汁。其主要传统混合酒Oude Gueuze Tilquin à l'Ancienne结合了不同年龄的兰比克，通常为一、二、三年陈。已知的第一批贵兹装瓶可追溯到2010年12月，并带有首次灌装标记。最初的2010-2011年标签发布据称使用了一年陈和两年陈的兰比克，而后续发布采用了与该产品相关的三陈年混合。750毫升和375毫升瓶装格式支持了专业国内销售和出口分销。 蒂尔坎的位置使其区别于大多数集中在佛兰德斯布拉班特的历史兰比克生产商。它被描述为瓦隆地区唯一的兰比克混酿厂，该地区主要讲法语。2012年，该生产商加入了HORAL，即手工兰比克啤酒高级理事会，成为该组织第一个来自佛兰德斯以外的成员。混酿厂位于语言边界附近，在法语市镇雷贝克内。 公司通过水果兰比克拓宽了产品范围。2012年2月，它发布了Oude Quetsche Tilquin à l'Ancienne，用新鲜李子制成，最初在啤酒厂以极少量出售。2013年1月的第二批生产在欧洲和北美获得了更广泛的分销，并在2013年Toer de Geuze期间推出。2015年，混酿厂在十周年Toer de Geuze期间发布了Oude Mûre Tilquin à l'Ancienne，一款黑莓兰比克。蒂尔坎还在2015年活动周末举办了一场英语啤酒节。 到2015年，当代报道称约75%的产量分配给出口市场，其中美国约占这些出口的40%。美国分销据报道于2017年开始。那一年，蒂尔坎增加了几个不锈钢罐，部分是为了在其早期实验性水果系列之后支持更大规模的水果兰比克生产。 产品组合包括传统贵兹、仅限桶装的贵兹、使用李子、黑莓、杏、越橘、桃子、苹果、大黄和接骨木莓等成分的水果兰比克，以及使用包括Gewürztraminer、Mourvèdre和Pinot Gris在内的酿酒葡萄制成的葡萄基兰比克。在这些类别中，品牌的身份基于野生发酵、来自不同生产商和陈年的兰比克混合、延长熟化以及面向比利时和国际市场的限量专业发布。
- 2017
产能扩张
[1]增加了几个不锈钢罐以支持扩大生产，特别是水果兰比克。
- 2017
美国分销开始
[1]蒂尔坎产品开始在美国分销。
- 2015
黑莓兰比克推出
[1]Oude Mûre Tilquin à l'Ancienne在十周年Toer de Geuze期间发布。
- 2012
蒂尔坎加入HORAL
[1]蒂尔坎成为第一个位于佛兰德斯以外的HORAL成员。
- 2012
首款水果兰比克发布
[1]Oude Quetsche Tilquin à l'Ancienne，用新鲜李子制成，以限量发布形式推出。
- 2010
首次已知的贵兹装瓶
[1]首次已知的蒂尔坎贵兹装瓶于12月进行，并标记为首次灌装。
- 2009
Gueuzerie Tilquin成立
[1]皮埃尔·蒂尔坎在瓦隆大区雷贝克的比尔赫斯建立了兰比克混酿厂。
产品与定位
一家专业的比利时兰比克混酿厂，强调野生发酵、多陈年混酿、传统瓶内二次发酵、水果兰比克和限量出口发布。
传统贵兹 · 2010
Oude Gueuze Tilquin à l'Ancienne
蒂尔坎的核心传统贵兹是一种野生发酵啤酒，通过混合来自合作比利时啤酒厂的一、二、三年陈兰比克制成。它经过熟化并作为瓶内二次发酵的兰比克混合酒包装，代表了该品牌作为专业贵兹混酿师角色的最清晰表达。
李子兰比克 · 2012
Oude Quetsche Tilquin à l'Ancienne
一种用新鲜李子制成的水果兰比克。首次非常有限的发布出现在2012年，最初在混酿厂出售，随后在2013年从后续批次中在欧洲和北美更广泛发布。
桶装贵兹
Gueuze Tilquin Van't Vat
蒂尔坎贵兹的桶装版本，通过混合低酒精兰比克制成，根据参考产品描述仅以桶装形式分销。
黑莓兰比克 · 2015
Oude Mûre Tilquin à l'Ancienne
一种用黑莓制成的水果兰比克。它被确定为蒂尔坎的第二款水果兰比克，并于2015年在十周年Toer de Geuze期间发布。
水果兰比克
蒂尔坎水果兰比克系列
更广泛的水果系列包括使用杏、越橘、桃子、苹果、大黄和接骨木莓的表达，此外还有李子和黑莓。这些发布将传统兰比克格式扩展到有限和实验性的水果组合中。
葡萄基兰比克
蒂尔坎葡萄兰比克系列
蒂尔坎还生产了加入酿酒葡萄的兰比克，包括Gewürztraminer、Mourvèdre和Pinot Gris。这些产品将野生发酵啤酒与葡萄和葡萄酒品种联系起来，并构成品牌实验性发布组合的一部分。
营销活动
- 2015十周年Toer de Geuze参与
Belgium · International specialist beer markets
蒂尔坎参加了十周年Toer de Geuze，并利用活动期间发布了其黑莓兰比克Oude Mûre。混酿厂还在同一周末举办了一场英语啤酒节。
结果. 该活动结合了生产商参与、新水果发布和现场啤酒节。
- 2013Toer de Geuze发布计划
Belgium · Europe · North America
第二批Oude Quetsche Tilquin在2013年Toer de Geuze期间更广泛地发布，将先前仅限啤酒厂的李子兰比克推向更广泛的国际分销。
结果. 该产品进入了欧洲和北美市场。
品牌决策
来源1 个来源
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