蒂拉穆克县乳品合作社协会
一家位于俄勒冈州的农民所有的乳品合作社，以Tillamook品牌生产和销售奶酪、冰淇淋、黄油、酸奶油和酸奶。 美国俄勒冈州蒂拉穆克县的乳制品品牌
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概览
蒂拉穆克县乳品合作社协会（TCCA）是一家农民所有的乳品合作社，总部位于俄勒冈州北海岸的蒂拉穆克县。其面向消费者的品牌Tillamook以奶酪（尤其是切达奶酪）最为知名，但合作社也销售冰淇淋、黄油、酸奶油和酸奶。部分产品在TCCA的工厂生产，其他产品则通过许可和合作伙伴安排进行生产、包装或分销。 该合作社源于蒂拉穆克谷奶农的实际需求。该地区为奶牛提供了适宜的牧场和气候条件，但周围的山脉使得向外部市场运输变得困难。1854年，当地农民帮助建造了“晨星”号纵帆船，将黄油运往波特兰。这艘船后来成为蒂拉穆克视觉形象的一部分，并在合作社的游客景点放置了复制品。该县的商业奶酪制作始于1894年，由彼得·麦金托什和T.S.汤森建立的工厂。TCCA本身由十个独立的乳品厂于1909年成立。 该组织逐渐整合生产，并通过广告、分销和制造投资加强了Tillamook品牌。1917年，它开始在波特兰、旧金山和洛杉矶进行有组织的推广。二十世纪中叶，它推出了无外皮奶酪和瓶装牛奶，并于1949年在蒂拉穆克市以北建立了蒂拉穆克奶酪工厂，得到了合作工厂和银行贷款的协助。合作社后来扩展到原有设施之外，包括2001年在俄勒冈州博德曼建造的哥伦比亚河加工厂。该工厂大幅提高了TCCA的奶酪生产能力。 Tillamook的核心竞争地位基于区域真实性、合作社所有制、产品质量以及与俄勒冈乳品业的联系。该品牌在西部尤其强大，但产品分销到全美50个州。其奶酪获得了美国奶酪协会和其他行业组织的认可。2010年，Tillamook中切达奶酪在世界奶酪锦标赛中荣获金牌，得分99.6分（满分100分）。 合作社经营着蒂拉穆克乳品厂（原蒂拉穆克奶酪工厂），位于蒂拉穆克以北的101号美国公路上。该地点将制造与大型游客中心相结合，提供生产景观、教育展览、餐饮和零售。目前的游客中心于2018年6月开业，拥有约38,500平方英尺的展览和观景空间。该景点每年接待超过一百万游客，是品牌最公开的展示之一。 TCCA还涉及商标纠纷、乳品生产政策辩论以及与供应商相关的环境审查。2000年，它收购了班登奶酪合作社和品牌，导致涉及使用班登名称的企业的纠纷。2005年，在消费者对重组牛生长激素表示担忧后，合作社投票要求其乳品供应商逐步停止使用该激素，尽管一些农民和孟山都公司反对。2018年，在州执法行动涉及废水许可违规后，它终止了与博德曼地区一家大型乳品厂的供应合同，但报道表明该厂的牛奶在一段时间内继续进入Tillamook的供应链。这些事件说明了在维持全国性消费品牌的同时运营农民所有合作社的治理挑战。 TCCA于2009年庆祝了百年华诞。2021年，行业报道将Tillamook列为北美最大的乳品加工商之一，当年销售额约为10亿美元。合作社仍然是一家活跃的、扎根于俄勒冈州的乳品企业，拥有全国分销网络和超越其历史上占主导地位的奶酪类别的产品组合。 Tillamook Country Creamery Association（简称 TCCA）是美国俄勒冈州的一个乳制品合作社，成立于1909年。该协会由当地奶农所有，负责生产和销售 Tillamook 品牌的奶酪、冰淇淋、黄油等乳制品。TCCA 以合作社模式运营，注重质量、可持续性和社区福利。
沿革
蒂拉穆克的历史根植于俄勒冈州北海岸蒂拉穆克县的乳品经济。二十世纪初，该地区的奶农面临着从相对偏远地区销售易腐牛奶的实际困难。1909年，当地生产者组织了蒂拉穆克县乳品合作社协会，以整合加工和营销、建立更一致的标准，并为农民提供一个集体商业组织。合作社结构成为该企业的决定性特征，并继续使蒂拉穆克区别于许多投资者所有的包装食品公司。 奶酪成为该协会最重要的品牌产品。通过集体加工牛奶并发展可识别的区域身份，该组织能够将天然奶酪销售到县外。蒂拉穆克逐渐与太平洋西北地区生产的切达奶酪和其他品种联系在一起。该品牌的声誉不仅建立在其地理起源上，还建立在关于陈化、质地、原料质量和制造一致性的主张上。 在随后的几十年里，合作社扩大了其生产和分销能力。蒂拉穆克产品从主要区域性业务扩展到更广泛的西海岸分销，然后进入全国零售渠道。该公司保留了其农民所有的身份，同时将其产品组合扩展到奶酪之外。黄油、酸奶油、酸奶、冰淇淋和其他发酵或冷藏产品使该品牌能够占据乳品货架的更多区域，并减少了对单一类别的依赖。 冰淇淋成为该品牌特别重要的延伸。它为蒂拉穆克提供了一个高度可见的消费产品，其定位比主食奶酪更放纵，并帮助该公司确立为更广泛的乳品品牌。酸奶和发酵产品同样将其影响力扩展到早餐和日常冷藏消费。产品开发通常仍与乳品相关，而不是将蒂拉穆克变成一家综合食品集团。 在二十一世纪，蒂拉穆克投资于全国品牌建设、现代制造和消费者教育。营销强调合作社与其成员农民的关系，并使用独特、常常俏皮的语气来讨论乳品质量。该公司还面临包装食品行业的正常压力，包括来自全国品牌、特色生产商、自有品牌的竞争、不断变化的消费者偏好、投入成本以及对农业实践的审查。 2018年蒂拉穆克乳品厂游客中心的开业，在该品牌的家乡地区创造了一个永久的面向公众的品牌表达。该设施结合了历史解读、产品品尝、餐饮服务以及部分生产过程景观。它既是旅游目的地，也是直接向消费者解释合作社模式的方式。 蒂拉穆克仍然通过蒂拉穆克县乳品合作社协会拥有，而非通过公开股票上市。其当代业务集中于通过美国杂货、俱乐部、餐饮服务和其他零售渠道销售品牌乳制品。该公司继续将自己展示为一家农民所有的俄勒冈乳品组织，同时在奶酪、冰淇淋、黄油、酸奶、酸奶油及相关类别中在全国层面竞争。
- 2023
首席执行官领导层变动
[2]帕特里克·克里策在长期任职后离开了首席执行官职位，标志着合作社的领导层过渡。
- 2021
Tillamook被列为北美最大的乳品加工商之一
行业报道将Tillamook列为北美最大的乳品加工商之一，当年销售额约为10亿美元。
- 2018
蒂拉穆克乳品厂游客中心开业
[3]该公司在俄勒冈州蒂拉穆克开设了一个游客目的地，结合了品牌历史、乳品教育、餐饮服务和生产景观。目前的游客中心于2018年6月开业，拥有约38,500平方英尺的展览和观景空间，每年接待超过一百万游客。
- 2018
在废水许可违规后终止与博德曼地区乳品厂的供应合同
在州执法行动涉及废水许可违规后，TCCA终止了与博德曼地区一家大型乳品厂的供应合同，但报道表明该厂的牛奶在一段时间内继续进入Tillamook的供应链。
- 2010
Tillamook中切达奶酪在世界奶酪锦标赛中荣获金牌
Tillamook中切达奶酪在世界奶酪锦标赛中荣获金牌，得分99.6分（满分100分）。
- 2009
TCCA庆祝百年华诞
合作社庆祝了百年华诞。
- 2005
合作社投票逐步停止使用重组牛生长激素
在消费者对重组牛生长激素表示担忧后，合作社投票要求其乳品供应商逐步停止使用该激素，尽管一些农民和孟山都公司反对。
- 2001
哥伦比亚河加工厂在博德曼建成；Tillamook进入冰淇淋类别
[2]合作社在俄勒冈州博德曼建造了哥伦比亚河加工厂，大幅提高了TCCA的奶酪生产能力。同年，该品牌通过推出Tillamook品牌冰淇淋，超越了其历史上的奶酪基础。
- 2000
收购班登奶酪合作社和品牌
TCCA收购了班登奶酪合作社和品牌，导致涉及使用班登名称的企业的纠纷。
- 1949
产品与定位
扎根俄勒冈、农民所有的乳品品牌，强调真实食品品质、工艺、地区传统和合作社责任。
1909
天然奶酪
Tillamook的核心产品系列包括中切达、尖锐切达和特尖锐切达，以及科尔比、蒙特雷杰克、胡椒杰克和其他天然奶酪。这些产品是品牌俄勒冈乳品传统的核心，以块状、切片、碎丝、零食形式以及餐饮服务包装出售。
2001
冰淇淋
Tillamook冰淇淋将品牌延伸到放纵的冷冻乳品领域。该系列包括香草和巧克力等经典口味，以及轮换或更具特色的口味。它定位于丰富、优质的食用体验，已成为该公司最知名的非奶酪类别之一。
黄油
Tillamook黄油是一种以传统零售形式出售的包装乳品主食。它支持该公司作为农民所有乳品生产商的更广泛定位，并使品牌在家庭烹饪和烘焙以及零食和放纵场合中占有一席之地。
酸奶
酸奶系列将Tillamook扩展到早餐和日常冷藏消费。产品供应和品种随时间变化，但该类别反映了合作社将其品牌从奶酪扩展到更多乳品场合的战略。
酸奶油和发酵产品
酸奶油和相关发酵产品提供烹饪、蘸食和浇头应用。它们通过冷藏零售渠道销售，并补充Tillamook的奶酪、黄油和酸奶产品。
争议事件
2018
Tillamook终止与涉及废水执法的乳品厂的合同
在俄勒冈州对博德曼地区一家大型乳品厂因多次违反废水许可进行执法后，Tillamook表示已终止与该厂的合同。
2018
供应商废水违规
一家为Tillamook供货的大型乳品厂因多次违反废水许可面临罚款和州诉讼。Tillamook宣布已终止合同，但报道表明此后一段时间内仍继续从该厂购买牛奶。
2004
Tillamook Country Smoker商标诉讼
TCCA试图对Tillamook Country Smoker执行与Tillamook相关的商标权。联邦法官允许该肉类生产商注册Tillamook Country Smoker，但禁止使用或注册Tillamook Jerky商标。
2000
班登名称纠纷
在收购班登奶酪合作社和品牌后，Tillamook的律师警告一些在名称中使用班登的企业可能需要更改名称或品牌。这一争议引起了国际关注，包括爱尔兰的班登。
营销活动
品牌决策
2018
投资永久性消费者体验战略背景
合作社试图让其俄勒冈传统和生产故事对消费者更加具体可感。
采取的行动
Tillamook开设了一个游客中心，提供展览、餐饮服务、产品品尝和乳品运营景观。
后续影响
该乳品厂成为持续的旅游、教育和品牌建设资产。
2001
扩展到冰淇淋领域新品背景
Tillamook在奶酪领域拥有很高的知名度，并寻求开发更多品牌乳品场合。
采取的行动
该公司推出了Tillamook冰淇淋，并将该类别发展为其消费产品组合的主要部分。
后续影响
冰淇淋扩大了品牌的影响力，并加强了其在奶酪之外的优质乳品定位。
1909
采用农民所有的合作社结构战略背景
当地奶农需要一种协调的方式来加工和销售蒂拉穆克县的牛奶。
采取的行动
他们成立了蒂拉穆克县乳品合作社协会，创建了后来Tillamook品牌背后的所有权和运营结构。
后续影响
农民所有权成为Tillamook治理、身份和消费者定位的持久组成部分。
近期事件
Tillamook乳品公司起诉Northwest Dairy Association[5]
报道日期：
Tillamook County Creamery Association就Northwest Dairy Association计划终止与联邦牛奶营销令相关协议提起诉讼，并请求法院发布临时限制令，要求该合作社遵守协议。
Tillamook 向 American Farmland Trust 捐赠 160 万美元[6]
报道日期：
Tillamook 向 American Farmland Trust 捐赠 160 万美元，该组织将把资金用于农民补助及农田保护。
Tillamook 承诺提供 10 万美元支持餐厅厨师[6]
报道日期：
Tillamook 承诺提供 10 万美元，支持在疫情期间业务受到财务冲击的餐厅厨师；资金将用于员工支持、防护装备与安全物资，以及厨师所在社区的回馈活动。
来源6 个来源
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