水房酒吧

水房酒吧（The Waterhouse）是位于英格兰曼彻斯特市中心的一家酒吧，由全国性连锁酒吧集团 J D Wetherspoon 运营。酒吧地址为公主街67–71号（邮编 M2 4EG），正对曼彻斯特市政厅。酒吧得名于19世纪著名建筑师阿尔弗雷德·沃特豪斯（Alfred Waterhouse），他设计了市政厅以及该市多座重要建筑。作为 Wetherspoon 旗下门店，水房酒吧遵循该连锁品牌一贯的模式：以餐饮为主的大型酒吧，提供丰富的饮品和餐食菜单、超长营业时间，并强调高性价比。酒吧每天上午8:00开门，周一至周四及周日午夜打烊，周五和周六凌晨1:00打烊。18岁以下人士仅可在上午8:00至晚上9:00之间进入。店内设施包括 Wi-Fi、电视屏幕、婴儿护理设施和无障碍通道。顾客可通过 Wetherspoon 应用程序点餐并送至餐桌。酒吧参与该连锁品牌标志性的全公司活动，包括每年两次的纯麦芽啤酒节，以及圣诞菜单、斯普里茨鸡尾酒系列等季节性餐饮推广。其位于曼彻斯特市政核心区、紧邻市政厅的位置，使其在 Wetherspoon 门店体系中具有独特身份，其名称与店内陈设也将其与这座城市的维多利亚时代建筑遗产联系在一起。

水房酒吧是 J D Wetherspoon plc 在英国各地经营的众多酒吧之一，该公司由蒂姆·马丁（Tim Martin）创立。连锁品牌始于1979年，第一家 Wetherspoon 酒吧于12月9日在伦敦北部马斯韦尔山的 Colney Hatch Lane 开业；最初名为 Martin's Free House，1980年初更名为 Wetherspoons。早期公司旗下酒吧集中在伦敦北部，总部设在 Archway 的 The Dog 楼上。Wetherspoon 开创了一系列后来成为英国酒吧业标准做法的举措：1990年举办首届纯麦芽啤酒节，1991年在北芬奇利的 The Tally Ho 开设专门的禁烟酒吧区，推出 CBS（清洁、啤酒与服务）检查制度，并开始免费发行 Wetherspoon News 杂志。公司还在利物浦街车站开设了 Hamilton Hall，这是其首家位于伦敦市中心和火车站的门店，并于1992年在希思罗机场4号航站楼开设首批机场酒吧。同样在1992年，公司在证券交易所上市，成为 J D Wetherspoon plc，发行价为每股1.60英镑。水房酒吧本身是该体系后来增添的门店，位于曼彻斯特公主街67–71号，紧邻曼彻斯特市政厅。酒吧的名称与陈设直接取材于对面的建筑：市政厅于1877年竣工，由19世纪著名建筑师阿尔弗雷德·沃特豪斯设计，他在1868年赢得新市政厅设计竞赛之前，已设计过曼彻斯特巡回法庭和斯特兰奇韦斯监狱。这座三角形建筑拥有近1000个房间，被公认为他的代表作；它历时八年建成，被该市激进派议员约翰·布莱特（John Bright）称为“一座市政场所”，其雕像也是建筑内众多雕塑之一。市政厅内部的马赛克设计包含象征曼彻斯特工业的蜜蜂图案，该图案也出现在市徽上，同时还有代表城市繁荣基础的棉花花朵。水房酒吧通过店内陈设体现这一遗产，包括一幅阿尔弗雷德·沃特豪斯的镶框照片和说明文字。作为 Wetherspoon 集团的一部分，该酒吧参与全连锁活动，如每年两次的纯麦芽啤酒节（如今每家酒吧最多提供50种啤酒，其中10种来自海外），以及圣诞菜单和斯普里茨鸡尾酒系列等季节性菜单。

• 1992

  首批机场酒吧在希思罗机场4号航站楼开业；公司在证券交易所上市，成为 J D Wetherspoon plc，发行价为每股1.60英镑。

• 1991

  北芬奇利的 The Tally Ho 开业，楼上设有专门的禁烟酒吧区；CBS（清洁、啤酒与服务）制度启动；首期 Wetherspoon News 出版；利物浦街车站的 Hamilton Hall 开业。

• 1990

  Wetherspoon 旗下酒吧举办首届纯麦芽啤酒节，为期四天，提供六种啤酒。

• 1980

  该酒吧于年初更名为 Wetherspoons。

• 1979

  首家 Wetherspoon 酒吧于12月9日在伦敦北部马斯韦尔山的 Colney Hatch Lane 开业，最初名为 Martin's Free House。

• 1877

  由阿尔弗雷德·沃特豪斯设计的曼彻斯特市政厅竣工；水房酒吧后来以这位建筑师命名。

位于曼彻斯特市政中心、以性价比为导向、以餐饮为主的 Wetherspoon 酒吧，得名于对面市政厅的建筑师，提供超长营业时间、应用程序点餐和全连锁啤酒节。

• 纯麦芽啤酒与客座艾尔啤酒

  轮换供应的桶装艾尔啤酒，包括客座啤酒以及每年两次啤酒节期间的国际酿酒商产品。

• 精酿啤酒与罐装精酿饮品

  提供附有品鉴笔记的罐装精酿饮品，与桶装系列一同供应。

• 斯普里茨鸡尾酒

  包含九款经典与果味配方的斯普里茨鸡尾酒系列。

• 圣诞菜单

  节日餐食，供应期为11月12日至12月31日，圣诞节当天除外。

• 热蜂蜜鸡肉碗

  在 Wetherspoon 各酒吧供应的鸡肉碗菜品。

1. 1The Waterhouse - J D Wetherspoonjdwetherspoon.com
2. 2History - J D Wetherspoonjdwetherspoon.com
3. 3The Waterhouse - J D Wetherspoon (pub history)jdwetherspoon.com
4. 4About us - J D Wetherspoonjdwetherspoon.com
5. 5The Waterhouse - Wikidatawikidata.org