牧羊人与牧羊犬酒馆

牧羊人与牧羊犬酒馆（The Shepherd & Dog）是英格兰西萨塞克斯郡中萨塞克斯区富尔金村的一家传统英式酒馆。其建筑最初由两栋、也可能是三栋小屋组成，作为酒馆使用大约始于19世纪初；在1841年人口普查中已以“Shepherd & Dog”之名登记。酒馆名称通常被认为与当年在酒馆门外溪流中举行的年度洗羊活动有关，这一场景见于纳撒尼尔·佩恩·布莱克（Nathaniel Paine Blaker）回忆19世纪中叶富尔金童年的著作。据其记载，酒馆在这一天扮演了实际角色，因为牧羊人在冰冷水中劳作数小时后会到这里恢复体力。 这座建筑还与走私有关。19世纪初萨塞克斯以走私闻名，据称该酒馆曾被用来存放走私货物：货物先经外部台阶运上，再通过一个隐蔽开口放入下方的大空腔。藏匿处的位置目前不明，但有传闻称它可能已被后来的结构改造所覆盖；据信1927年曾有当地报纸记者被带去看过。 1841年人口普查时，威廉和弗朗西丝·韦林（William and Frances Welling）与他们的两个孩子及一名12岁女仆住在牧羊人与牧羊犬酒馆；威廉登记为砌砖匠，因此可能是弗朗西丝在经营酒馆。到1851年，酒馆已转由詹姆斯和苏珊娜·斯特里文斯（James and Susannah Strivens，亦拼作Strevens）经营，他们与四个孩子及一名14岁女仆住在这里。斯特里文斯家族自18世纪甚至更早起便居住在该教区。 如今，牧羊人与牧羊犬酒馆以“从农场到餐桌”的乡村酒馆自居。厨房使用萨塞克斯周边本地供应商的食材，包括来自Knepp Castle的肉类、来自Chefs Farm（支持本地独立小农）的果蔬，以及来自萨塞克斯独立酿酒厂的艾尔啤酒。酒馆营业时间为周一和周二12:00–18:00，周三至周六12:00–22:00，周日及银行假日12:00–20:00，厨房最后点餐时间为关门前两小时。酒馆定期举办活动，如牛排之夜、周一至周四套餐、校园午餐主题菜单，以及万圣节魔术表演和面部彩绘等季节性活动。据称必须预订。

牧羊人与牧羊犬酒馆位于西萨塞克斯郡富尔金，其建筑最初由两栋、也可能是三栋小屋组成。作为酒馆使用大约始于19世纪初，并在1841年人口普查中以“Shepherd & Dog”之名登记。酒馆名称通常与当年在建筑门外溪流中举行的年度洗羊活动有关，这一场景见于纳撒尼尔·佩恩·布莱克（Nathaniel Paine Blaker）回忆19世纪中叶富尔金童年的著作。据布莱克记载，酒馆在这一活动中扮演了关键角色，因为牧羊人在冰冷水中劳作数小时后会到这里恢复体力。 19世纪初萨塞克斯以走私闻名，该酒馆曾被用来存放走私货物。据酒馆自述，货物先经外部台阶运上，再通过一个隐蔽开口放入下方的大空腔。藏匿处的位置目前不明，但有传闻称它可能已被酒馆历次结构改造所覆盖。据信1927年曾有当地报纸记者被带去看过，因此可能仍有一个大密室等待被发现。 1841年，威廉和弗朗西丝·韦林（William and Frances Welling）与他们的两个孩子及一名12岁女仆住在牧羊人与牧羊犬酒馆。人口普查将威廉登记为砌砖匠，因此可能是弗朗西丝在经营酒馆。到1851年，酒馆已转由詹姆斯和苏珊娜·斯特里文斯（James and Susannah Strivens，亦拼作Strevens）经营，他们与四个孩子及一名14岁女仆住在这里。斯特里文斯家族自18世纪甚至更早起便居住在该教区。 如今，牧羊人与牧羊犬酒馆作为乡村餐饮酒馆经营。其厨房遵循“从农场到餐桌”的理念，使用萨塞克斯周边本地供应商的优质食材。肉类来自Knepp Castle，果蔬来自支持本地独立小农的Chefs Farm，艾尔啤酒来自萨塞克斯本地独立酿酒厂。酒馆营业时间为周一和周二12:00–18:00，周三至周六12:00–22:00，周日及银行假日12:00–20:00，厨房最后点餐时间为关门前两小时。酒馆举办多种活动，包括牛排之夜、周一至周四套餐、校园午餐主题菜单，以及万圣节魔术表演和面部彩绘。据称必须预订。

• 该建筑最初由两栋、也可能是三栋小屋组成，据信在19世纪初开始作为酒馆使用。

• 1841年人口普查中以“Shepherd & Dog”登记，当时威廉和弗朗西丝·韦林居住于此。

• 到1851年，酒馆已转由詹姆斯和苏珊娜·斯特里文斯（Strevens）经营。

• 据信1927年曾有当地报纸记者被带去看过隐蔽的走私藏匿空腔。

定位为历史悠久的乡村酒馆兼农场直供餐饮目的地，食材来自萨塞克斯本地供应商与独立酿酒厂。

• 牛排之夜

• 周一至周四套餐（两道菜20英镑，三道菜25英镑）

• 校园午餐主题菜单

• 来自独立酿酒厂的萨塞克斯本地艾尔啤酒

• 来自Knepp Castle的肉类

• 来自Chefs Farm的果蔬

1. 1The Shepherd & Dog, Fulking | Discover & Dine Nowshepherdanddogpub.co.uk
2. 2Story | Discover Historic Charm - Book Your Visit — The Shepherd & Dog, Fulkingshepherdanddogpub.co.uk
3. 3The Shepherd And Dog Public House - Wikidatawikidata.org