萨迪家族

萨迪家族是一家独立的南非葡萄酒生产商，与斯瓦特兰地区相关，由酿酒师埃本·萨迪于1999年创立。该酒庄通过强调老藤、风土表达、低产量、传统酿酒工艺以及适合开普气候的地中海葡萄品种，成为南非现代精品葡萄酒复兴中最具影响力的项目之一。 埃本·萨迪通过在多个国际葡萄酒产区的工作和旅行积累了酿酒背景，包括德国、奥地利、意大利、俄勒冈和勃艮第。返回南非后，他于1998年加入查尔斯·巴克的香料之路酒庄。巴克认为萨迪是南非葡萄酒行业的重要新兴人才，香料之路的设施支持了萨迪自己葡萄酒的最早生产。萨迪于1999年正式成立萨迪家族，资金非常有限，团队包括他的兄弟姐妹。 科卢梅拉的首个年份于2000年生产，最初仅17桶，约5000瓶。这款由西拉和慕合怀特混合而成的葡萄酒，来自多个葡萄园，迅速成为该生产商的标志性红葡萄酒。帕拉迪乌斯于2002年推出首个年份，最初仅生产7桶，不到2000瓶。这款白葡萄酒混合了多种地中海和罗讷河相关品种，包括白诗南、白歌海娜、瑚珊、玛珊、维欧尼、克莱雷特和霞多丽。 酒庄的声誉建立在亲力亲为和低干预的生产理念上。葡萄来自多个地块，包括福尔-帕尔德贝格地区的葡萄园，并根据参考资料采用生物动力法种植。产量极低。果实经过手工分选，在开放式木桶中发酵，人工踩皮，并使用传统筐式压榨机压榨。葡萄酒通过重力而非泵送，适当使用重力或桶。这些方法旨在保留果实和葡萄园的特性，而非追求产量。 除了科卢梅拉和帕拉迪乌斯，萨迪家族还生产如柯尔斯滕夫人的老藤白诗南等葡萄酒。该产品组合帮助提升了老藤白诗南和开普混合品种葡萄园在国际精品葡萄酒中的地位。产量相对于南非大型商业酒庄仍然很小，葡萄酒定位在高端和收藏级市场。 萨迪还与科内尔·斯皮斯于2003年共同创立了塞基洛酒庄。塞基洛部分程度上作为更易获得的副牌，生产红白混酿。萨迪于2014年停止生产塞基洛葡萄酒，专注于萨迪家族。他还参与了2004年与多米尼克·A·胡贝尔和葡萄栽培家雅梅·萨巴特在加泰罗尼亚普里奥拉托创立的Terroir al Límit项目。从2010年起，萨迪的角色变得不那么突出，参考资料称他随后停止参与，专注于南非葡萄酒。 萨迪家族的声誉尤其与科卢梅拉相关，该酒被描述为南非评分最高的葡萄酒之一，也是首款获得《葡萄酒观察家》95分评级的南非葡萄酒。该生产商的重要性超越了具体分数：它代表了南非小规模、注重风土的酿酒模式，将当地葡萄园资源与受地中海和欧洲葡萄酒传统启发的技术和品种相结合。

埃本·萨迪通往萨迪家族的道路结合了在南非的实践经验和对欧洲及新世界葡萄酒产区的广泛接触。在成为酿酒师之前，他曾是一名冲浪者，后来在德国、奥地利、意大利、俄勒冈和勃艮第旅行和工作。这些经历拓宽了他对葡萄品种、葡萄园实践、发酵和地区葡萄酒风格的理解。返回南非后，他于1998年加入查尔斯·巴克的香料之路。巴克称萨迪为重要人才，是国家葡萄酒行业的重要资源。 萨迪于1999年创立萨迪家族。该企业以极其有限的资源和非常小的团队开始，包括萨迪、他的兄弟和姐妹。最初的葡萄酒在香料之路的设施中酿造，同时萨迪发展独立运营。据报道，该企业以9000兰特资本和仅14个橡木桶成立，说明了其起步规模小且自筹资金的特点。 首个科卢梅拉年份于2000年问世，仅生产17桶，约5000瓶。这款酒混合了来自多个葡萄园的西拉和慕合怀特，很快成为萨迪方法的中心表达：低产量、精心耕作、地块选择，以及一种借鉴地中海品种但扎根于开普的风格。帕拉迪乌斯于2002年推出首个年份，最初产量不到2000瓶，使用白诗南、白歌海娜、瑚珊、玛珊、维欧尼、克莱雷特和霞多丽的复杂混酿。 生产商的葡萄栽培和酿酒实践成为其身份的核心。参考资料描述从内陆帕尔区福尔-帕尔德贝格地区的43公顷土地上的48个地块采购，其中西拉和慕合怀特是重要品种。耕作被描述为生物动力法，平均产量极低，使用海藻喷雾进行害虫防治。葡萄经过手工分选，放入开放式木桶，每天人工踩皮两次，持续约一个月，然后转移到传统筐式压榨机。葡萄酒通过重力而非泵送。老藤、地块采购、低产量和劳动密集型处理的结合帮助该酒庄区别于高产量生产商。 2003年，萨迪与科内尔·斯皮斯共同创立塞基洛酒庄。塞基洛生产西拉、慕合怀特和歌海娜的红混酿，以及基于白诗南、白歌海娜、维欧尼和瑚珊的白混酿。该品牌被视为更广泛的萨迪项目中更实惠的延伸。萨迪于2014年停止生产塞基洛，选择完全专注于萨迪家族。 萨迪还参与了加泰罗尼亚托罗哈的Terroir al Límit项目。该项目于2004年与多米尼克·A·胡贝尔和葡萄栽培家雅梅·萨巴特共同创立，最初使用与萨迪和胡贝尔相关的葡萄园果实。由于南半球和北半球的生长季节不同，这次合作使萨迪能够跨越两个葡萄酒周期工作。从2010年起，他的参与变得不那么突出，随后他离开该项目，专注于南非葡萄酒。 萨迪家族的声誉通过科卢梅拉和帕拉迪乌斯获得的赞誉迅速增长。科卢梅拉被描述为当时南非评分最高的葡萄酒，也是首款获得《葡萄酒观察家》95分的南非葡萄酒。萨迪以异常昂贵的生产成本（包括低产量和劳动密集型方法）为高价格辩护。更广泛地说，萨迪家族帮助展示了斯瓦特兰和其他开普葡萄园生产严肃、风土驱动葡萄酒的潜力。其工作促进了南非精品葡萄酒的国际认可，特别是老藤白诗南和基于地中海品种的混酿。

• 2014

  塞基洛生产结束

  [1]The Sadie Familyen.wikipedia.org

  萨迪停止生产塞基洛，将业务集中在萨迪家族葡萄酒上。

• 2010

  萨迪在Terroir al Límit的角色变得不那么突出

  [1]The Sadie Familyen.wikipedia.org

  参考资料指出，从2010年起，萨迪在西班牙合作中的角色变得不那么突出。

• 2004

  Terroir al Límit成立

  [1]The Sadie Familyen.wikipedia.org

  萨迪与多米尼克·A·胡贝尔和雅梅·萨巴特在加泰罗尼亚共同创立了普里奥拉托葡萄酒项目。

• 2003

  塞基洛酒庄成立

  [1]The Sadie Familyen.wikipedia.org

  萨迪和科内尔·斯皮斯创立塞基洛酒庄，作为提供红白混酿的相关品牌。

• 2002

  首个帕拉迪乌斯年份

  [1]The Sadie Familyen.wikipedia.org

  帕拉迪乌斯以7桶不到2000瓶的初始产量推出。

• 2000

  首个科卢梅拉年份

  [1]The Sadie Familyen.wikipedia.org

  首个科卢梅拉以17桶约5000瓶的规模生产。

• 1999

  萨迪家族成立

  [1]The Sadie Familyen.wikipedia.org

  埃本·萨迪在斯瓦特兰地区创立了独立生产商，团队由家人支持，初始资本有限。

• 1998

  埃本·萨迪加入香料之路

  [1]The Sadie Familyen.wikipedia.org

  从国际葡萄酒工作返回南非后，萨迪加入查尔斯·巴克的香料之路，其设施后来支持了他最早的独立年份。

一家独立的、小产量的南非精品葡萄酒生产商，专注于老藤、低产量、生物动力法葡萄园实践、传统酿酒方法，以及来自斯瓦特兰和周边开普葡萄酒产区的富有表现力的混酿。

• 旗舰红葡萄酒 · 2000

  科卢梅拉

  科卢梅拉是萨迪家族的标志性红葡萄酒，于2000年首次酿造。它是由来自八个葡萄园的西拉和慕合怀特混合而成。这款酒采用低产葡萄园，并通过劳动密集型方法处理，包括手工分选、开放式发酵、人工踩皮、筐式压榨和重力输送。它成为南非最受赞誉的葡萄酒之一。

• 旗舰白葡萄酒 · 2002

  帕拉迪乌斯

  帕拉迪乌斯是一款复杂的白混酿，于2002年首次生产。其成分包括白诗南、白歌海娜、瑚珊、玛珊、维欧尼、克莱雷特和霞多丽。这款酒反映了萨迪家族偏爱结合来自古老而独特的开普葡萄园地块的品种，而非依赖单一国际品种身份。其初始发布量极小，不到2000瓶。

• 老藤白诗南

  柯尔斯滕夫人的老藤

  柯尔斯滕夫人的老藤是一款由灌木型白诗南酿造的单一品种葡萄酒。它代表了生产商对老藤材料的关注以及白诗南在南非葡萄酒中的重要性。这款装瓶与旗舰混酿并列，展示了特定葡萄和葡萄园传统的更直接表达。

• 红葡萄酒 · 2003

  塞基洛红

  塞基洛红是在相关塞基洛酒庄品牌下生产的，该品牌由埃本·萨迪和科内尔·斯皮斯于2003年创立。混酿包括西拉、慕合怀特和歌海娜。它被定位为萨迪家族高端葡萄酒的更易获得的伴侣。萨迪于2014年停止生产塞基洛葡萄酒。

• 白葡萄酒 · 2003

  塞基洛白

  塞基洛白是塞基洛红的白葡萄酒对应款。它结合了白诗南、白歌海娜、维欧尼和瑚珊。与红葡萄酒一样，它被开发为萨迪和科内尔·斯皮斯酿酒合作中相对易获得的表达。当萨迪于2014年退出该品牌以专注于萨迪家族时，生产结束。

• 2014

  专注于萨迪家族战略

  背景

  埃本·萨迪自2003年以来一直与科内尔·斯皮斯运营相关的塞基洛酒庄项目，生产旨在比旗舰系列更易获得的红白葡萄酒。

  采取的行动

  萨迪停止生产塞基洛葡萄酒，并将注意力转向萨迪家族的南非葡萄酒。

  后续影响

  这一决定简化了产品组合，使萨迪家族成为萨迪在南非的主要葡萄酒项目。

  来源

• 2010

  退出Terroir al Límit的突出角色战略

  背景

  萨迪自2004年成立以来一直参与普里奥拉托项目Terroir al Límit，跨越南半球和北半球的葡萄酒周期工作。

  采取的行动

  从2010年开始，萨迪的角色变得不那么突出，随后根据参考资料停止参与。

  后续影响

  萨迪完全专注于他的南非葡萄酒和萨迪家族的发展。

  来源

1. 1The Sadie Familyen.wikipedia.org