老公牛与灌木

老公牛与灌木是伦敦汉普斯特德希思附近北端路的一家历史悠久的酒吧。该建筑为二级保护建筑，与该地区悠久的持牌招待历史相关。虽然该酒吧的确切成立日期尚未确定，但到1645年，该地点已有一座农舍，并于1721年获得出售麦芽酒的许可证。这使其成为与汉普斯特德和北端地区相关的历史悠久的饮酒和社交场所之一。 随着伦敦的扩张，这家酒吧从乡村酒馆发展成为受欢迎的休闲目的地。它传统上与威廉·霍加斯有关，据说他曾在此饮酒并参与种植酒吧花园。在19世纪，该场所扩大了其娱乐功能：在亨利·汉弗莱斯租用期间，于1867年获得了音乐许可证。公牛与灌木随后成为一日游游客的目的地，包括寻求在伦敦市中心以外休闲的伦敦东区人。 其文化形象因音乐厅歌曲《在老公牛与灌木》而得到加强，该歌曲由弗洛里·福德演唱。这首歌使酒吧的名字在其邻近地区之外广为人知，尽管该场所本身仍然是一个本地招待场所，而不是全国性的消费品牌。该酒吧还将其名字借给了拟议中的北方线上的公牛与灌木（或北端）车站。该车站从未完工，但站台已被挖掘，周围地区保留了一个紧急出口。 该建筑在1924年由Ind Coope拥有时进行了大规模重建，随后在1987年进行了另一次翻新。2006年，内部以现代美食酒吧风格重新设计，包括一个开放式可见的厨房，翻新后的场所在3月24日重新开放。在2007年英格兰禁烟令生效之前，该酒吧是伦敦少数完全无烟的酒吧之一。 如今，老公牛与灌木由米切尔与巴特勒通过其高级乡村餐饮集团品牌管理，作为一家餐饮酒吧运营。其产品结合了受保护酒吧的特色和传统，以及当代酒吧餐饮和饮料服务。该场所的身份基于其历史建筑、汉普斯特德希思环境、文学和音乐联系，以及作为服务当地顾客和游客的目的地酒吧的角色。

老公牛与灌木占据着一个有17世纪文献记载的地点。最早记录的建筑是一座可追溯到1645年的农舍。到1721年，该场所已获得出售麦芽酒的许可证，确立了其作为公共饮酒场所的角色。其位置靠近汉普斯特德希思，使其位于建成首都和受欢迎的开放休闲区之间，帮助该场所发展成为邻里酒吧和游客目的地。 该酒吧传统上与画家和讽刺作家威廉·霍加斯有关，据说他曾在此饮酒并参与开发酒吧花园。这些联系有助于该场所后来的遗产吸引力，尽管霍加斯参与的确切程度在现有材料中没有详细记录。 1867年，在房东亨利·汉弗莱斯任期内，该酒吧获得了音乐许可证。这正式化了其补充饮酒贸易的娱乐功能。该场所成为伦敦东区人一日游的热门目的地，反映了19世纪从城市中心前往提供花园、音乐、食物和开放乡村通道的地方的做法。 该酒吧更广泛的文化声誉因音乐厅歌曲《在老公牛与灌木》而得到加强，该歌曲由弗洛里·福德演唱。这首歌将这个名字变成了流行娱乐中可识别的参考，并且仍然是该场所最著名的文化联系之一。该酒吧还将其名字借给了拟议中的北方线上的公牛与灌木（或北端）车站。施工仅进行到站台挖掘阶段，项目就被放弃了。一个仅用于紧急情况的入口，下降197级台阶到达站台层，仍然与汉普斯特德路附近的地点相关。 1924年，当该酒吧由Ind Coope啤酒厂拥有时，进行了大规模重建。该建筑在1987年再次翻新。2006年，进一步的翻新将内部重新定位为当代美食酒吧风格。翻新后的场所包括一个开放式可见的厨房，并于2006年3月24日重新向顾客开放。这些变化使客户环境现代化，同时保留了该地点的历史酒吧身份。 老公牛与灌木还因在2007年英格兰法定室内禁烟令开始之前完全无烟而著称。如今，该酒吧由米切尔与巴特勒通过高级乡村餐饮集团品牌管理。它继续在汉普斯特德希思附近的北端作为餐饮场所运营，利用其受保护的建筑、历史联系和环境作为其招待主张的核心元素。

• 2007

  英格兰禁烟令生效

  [1]The Old Bull and Bushen.wikipedia.org

  全国室内禁烟令取消了该酒吧作为伦敦完全无烟酒吧的独特禁烟前区别。

• 2006

  美食酒吧翻新和重新开放

  [1]The Old Bull and Bushen.wikipedia.org

  内部以现代美食酒吧风格翻新，设有开放式厨房，并于3月24日重新开放。

• 1987

  翻新

  [1]The Old Bull and Bushen.wikipedia.org

  该酒吧进行了另一次翻新。

• 1924

  大规模重建

  [1]The Old Bull and Bushen.wikipedia.org

  该建筑在Ind Coope拥有期间进行了大规模重建。

• 1867

  获得音乐许可证

  [1]The Old Bull and Bushen.wikipedia.org

  在亨利·汉弗莱斯担任房东期间，该酒吧获得了音乐许可证，并扩大了其娱乐角色。

• 1721

  获得出售麦芽酒的许可证

  [1]The Old Bull and Bushen.wikipedia.org

  该场所获得了出售麦芽酒的许可证，标志着其作为公共酒吧角色的有记录的开始。

• 1645

  该地点记录有农舍

  [1]The Old Bull and Bushen.wikipedia.org

  该地点已知最早的建筑是一座农舍。

一个传统目的地酒吧，结合了二级保护建筑和汉普斯特德希思的位置，以及现代美食酒吧的餐饮和饮品。

• 食品服务 · 2006

  酒吧餐饮

  该酒吧的当代招待服务包括在目的地酒吧环境中的食品服务。可用的参考材料将2006年后的运营描述为现代美食酒吧，但未提供经过验证的当前菜单或具体招牌菜。

• 饮品

  饮料服务

  作为一家持牌公共酒吧，老公牛与灌木在提供食品的同时提供酒精和非酒精饮料。可用来源未确定具体的当前饮料系列或专有饮料产品。

• 2006

  现代美食酒吧重新定位战略

  背景

  这家历史悠久的酒吧需要更新客户环境，同时保留其作为汉普斯特德希思附近目的地场所的身份。

  采取的行动

  内部以现代美食酒吧设计和开放式可见厨房进行了翻新。该场所于2006年3月24日重新开放。

  后续影响

  翻新确立了后来参考材料中描述的当代以食品为主导的格式。

  来源

1. 1The Old Bull and Bushen.wikipedia.org
2. 2The Old Bull and Bush official websitethebullandbush.co.uk