道内阿姆斯

道内阿姆斯是位于英格兰北约克郡牛顿昂斯的一间历史悠久的乡村酒吧兼餐厅。该建筑始建于1772年，被视为该地区传统建筑遗产的重要典范。它是一栋三层四开间的抹灰建筑，带有齿状檐口、蓝石板屋顶、成形膝托和压顶，以及平开窗，右侧有一个后期加建的坡屋。该酒吧于1986年被列为二级登录建筑。 在建筑上，该建筑保留了许多历史特征。其正面入口设有基座上的朴素门框，以及一个带首字母和日期的山形门罩。内部保留了一部分原始楼梯，而顶层原先的单一大房间后来被分隔。二十世纪期间，建筑向右扩建并加装了门廊。该门廊后来在一次大规模修复中被拆除。 2007年，该酒吧由凯瑞·史密斯和厨师马特尔·史密斯接管。在他们的经营下，建筑得到修复，内部被重新划分为独立的酒吧和餐厅区域。翻新工程强调传统材料和多村酒吧氛围，包括石质地板、裸露的木梁和明火。这项工作还旨在改善历史建筑与其餐饮经营之间的关系，而不是仅仅将其视为饮酒场所。 道内阿姆斯作为一家以酒吧餐饮、饮品和餐厅服务为核心的酒店企业运营。其位于北约克郡乡村的环境、历史悠久的登录建筑以及与英式传统菜肴的关联，使其定位为一家目的地乡村酒吧。该场所获得了美食和餐厅指南的认可：到2022年，它同时出现在《好食物指南》和《米其林指南》中。2020年，厨师汤米·班克斯将其选为全国最佳餐厅之一，并特别推荐其周日烤肉。 公开可用的参考资料并未确定当前的所有权结构、母公司、财务业绩、正式创始组织或当前运营状态。因此，该企业最好被描述为一家本地酒吧兼餐厅，其有记录的历史可追溯至十八世纪，而不是某个知名全国性酒店连锁的一部分。

道内阿姆斯位于英格兰北约克郡牛顿昂斯村的一栋历史建筑内。该酒吧建于1772年，其起源可追溯至十八世纪该村的发展及其当地酒店业。建筑现存的形式反映了多个阶段的使用和改建。其外部为抹灰，三层四开间，覆盖着蓝石板屋顶，带有成形膝托和压顶。其正面包括齿状檐口、平开窗以及一个带有首字母和日期的山形门罩。上层窗户包括水平滑动式，增添了建筑独特的历史特色。 该场所随时间发生了变化。二十世纪期间，建筑向右扩建并加装了门廊。其建筑重要性于1986年得到正式认可，被指定为二级登录建筑。该登录保护了这座具有特殊建筑或历史意义的建筑，尽管酒吧继续作为酒店场所运营。 2007年，凯瑞·史密斯和厨师马特尔·史密斯接管了该酒吧。他们的任期内进行了大规模修复和内部布局的重新设计。门廊被拆除，内部创建了独立的酒吧和餐厅区域。翻新使用了石质地板、木梁和明火，以强化传统的乡村酒吧身份，同时容纳更发达的餐厅运营。部分原始楼梯得以保留，顶层原先的大房间已被分隔成较小的空间。 修复后的场所超越了其直接村庄市场的声誉。其产品结合了饮品和非正式酒吧款待与餐厅用餐，包括著名的周日烤肉。2020年，厨师汤米·班克斯将道内阿姆斯列入他选出的全国最佳餐厅之一，并推荐其周日烤肉。到2022年，该酒吧被列入《好食物指南》和《米其林指南》。这些指南的出现表明其食品产品得到认可，尽管可用的参考资料未指定奖项、评级、菜单或商业成果。 可用的来源未记录创始公司、当前母公司、上市公司地位、营业额、员工人数或确认的当前所有权。它们也未确定2007年的经营者是否仍然参与。因此，道内阿姆斯最好被理解为一个独立呈现的历史悠久的酒吧兼餐厅，其身份与其登录建筑、村庄位置、修复和传统英式餐饮产品紧密相连。

• 2022

  出现在美食和餐厅指南中

  [1]The Dawnay Armsen.wikipedia.org

  该酒吧同时出现在《好食物指南》和《米其林指南》中。

• 2020

  被汤米·班克斯选中

  [1]The Dawnay Armsen.wikipedia.org

  厨师汤米·班克斯将道内阿姆斯选为全国最佳餐厅之一，并推荐其周日烤肉。

• 2007

  史密斯夫妇接管并修复酒吧

  [1]The Dawnay Armsen.wikipedia.org

  凯瑞·史密斯和厨师马特尔·史密斯接管了酒吧，拆除了门廊，并修复了场所，设有独立的酒吧和餐厅区域。

• 1986

  二级登录

  [1]The Dawnay Armsen.wikipedia.org

  该建筑被指定为二级登录建筑，以表彰其建筑和历史价值。

• 1772

  酒吧建筑建成

  [1]The Dawnay Armsen.wikipedia.org

  道内阿姆斯所在的建筑建于北约克郡牛顿昂斯。

一家传统的北约克郡乡村酒吧兼餐厅，结合了历史悠久的登录建筑、酒吧款待和目的地餐饮。

• 餐饮服务

  酒吧食物

  道内阿姆斯在传统的酒吧环境中提供食物，以餐厅式服务补充其以饮品为主的款待。可用的参考资料将该场所确定为酒吧兼餐厅，但未提供完整的当前菜单。

• 英式菜肴

  周日烤肉

  周日烤肉是该场所特别记录的招牌食品。2020年，厨师汤米·班克斯推荐其为到访理由。来源未指定具体菜肴、食材或当前供应情况。

• 饮料

  酒吧和餐厅饮品

  饮品是传统酒吧产品的一部分，与食品和餐厅服务并列。公开参考资料未指明特定啤酒厂、葡萄酒生产商、鸡尾酒或品牌饮料系列。

• 2007

  修复并转变为酒吧兼餐厅的联合经营战略

  背景

  在凯瑞·史密斯和马特尔·史密斯接管后，历史建筑需要修复，同时继续作为酒店业务运营。

  采取的行动

  拆除了门廊，修复了建筑，并使用石质地板、木梁和明火等传统内部特色创建了独立的酒吧和餐厅区域。

  后续影响

  该场所形成了更强的餐厅身份，后来在《好食物指南》和《米其林指南》中获得认可，尽管来源未量化商业效果。

  来源

1. 1The Dawnay Armsen.wikipedia.org
2. 2The Dawnay Arms official websitethedawnayatnewton.co.uk