The Counter

The Counter 是一家高端休闲连锁餐厅，由 Jeff Weinstein 于2003年在加利福尼亚州圣莫尼卡创立。其核心主张是“自选汉堡”体验，顾客通过清单式菜单选择配料，而非仅从固定套餐中挑选。该模式允许顾客指定汉堡底、蛋白质、奶酪、配料、酱汁等，据称可组合出超过一百万种汉堡。菜单还包括汉堡碗，将定制模式延伸至不想吃传统面包的顾客。 该品牌介于传统全服务餐饮和更便捷的快休闲汉堡餐厅之间。其餐厅通常以全服务为主，而菜单和点餐结构强调个人选择和现点现做。这种定制化、高端定位和互动点餐流程的结合，使 The Counter 区别于以预设产品为主的大众汉堡连锁。 2006年2月24日，电视名人 Gayle King 在《奥普拉·温弗瑞秀》上提到该品牌，使其获得更广泛的公众关注。它还在食品和餐饮行业报道中获得认可，包括 Alan Richman 在《GQ》杂志上关于值得一吃的汉堡的排名，以及《国家餐厅新闻》对知名餐厅概念的报道。这些提及提升了该连锁在加州南部以外的知名度。 The Counter 扩展到美国以外，在墨西哥、爱尔兰、沙特阿拉伯、加纳和日本设有门店。现有资料还提到该业务曾拥有约45家门店，但该数字具有时效性，不能确定当前门店数量。在2010年代，公司还开发了名为 BUILT Custom Burgers 的相关快休闲概念。据报道，截至2016年，该姊妹概念在美国有6家门店，加拿大1家，加纳1家。现有资料未确定当前所有权结构、圣莫尼卡以外的确切总部、当前门店数量、财务业绩或现任高管。尽管如此，The Counter 的身份仍与高端、高度可配置的汉堡以及围绕顾客主导菜单组装打造的餐厅模式紧密相关。

The Counter 由 Jeff Weinstein 于2003年在加利福尼亚州圣莫尼卡创立。从一开始，该餐厅就围绕“定制优先”的汉堡模式组织。品牌没有将顾客限制在少数预设计的汉堡中，而是采用清单式点餐格式，让食客从广泛的食材中构建餐点。该概念既包括带面包的汉堡，也包括以碗装呈现的汉堡组合。 这一模式使 The Counter 在美国汉堡市场中占据独特地位。它将汉堡呈现为高端、个性化配置的餐点，而非仅仅是标准化的快餐产品。该连锁被描述为高端休闲和以全服务为主，将餐桌式餐厅服务与为个人组装设计的菜单相结合。其宣称的可能组合范围——超过一百万种——成为品牌强调选择的核心表达。 The Counter 在2000年代中期知名度提升。2006年2月24日，Gayle King 在《奥普拉·温弗瑞秀》上提到该餐厅，使品牌进入全国电视观众视野。该餐厅还出现在美食评论和餐饮行业认可中。Alan Richman 在《GQ》的“值得一吃的汉堡”名单中将 The Counter 列为第15名，而《国家餐厅新闻》在其“热门概念”相关报道中将其列为值得关注的餐厅概念之一。 该品牌随后发展了国际足迹。参考资料显示其在美国、墨西哥、爱尔兰、沙特阿拉伯、加纳和日本有业务。该连锁曾据报道拥有45家门店，但这是历史数字，而非确认的当前数字。现有资料未提供开店、关店、特许经营安排或市场进入日期的完整时间线。 在2010年代，公司还开发了名为 BUILT Custom Burgers 的相关模式。BUILT 被描述为快休闲姊妹概念，旨在补充 The Counter 更传统的高端休闲模式。2016年，据报道该姊妹概念在美国有6家门店，加拿大1家，加纳1家。现有资料未确定这些门店是否仍营业，也未确定两个概念之间的关系如何演变。 The Counter 当前的所有权、领导层、财务状况、确切门店数量和官方网站地址均未由提供的参考资料确定。其有据可查的历史身份是：一个创立于圣莫尼卡的餐厅品牌，其主要创新是将广泛的定制化和高端定位应用于汉堡品类。

• 2016

  BUILT Custom Burgers 被报道为扩张中的姊妹概念

  [1]The Counteren.wikipedia.org

  相关快休闲概念 BUILT Custom Burgers 据报道在美国有6家门店，加拿大1家，加纳1家。

• 2006

  全国电视曝光

  [1]The Counteren.wikipedia.org

  2006年2月24日，Gayle King 在《奥普拉·温弗瑞秀》上提到 The Counter，提升了品牌的公众知名度。

• 2005

  获得《国家餐厅新闻》认可

  [1]The Counteren.wikipedia.org

  《国家餐厅新闻》在其“热门概念”报道中将 The Counter 列为值得关注的餐厅概念之一。

• 2003

  The Counter 在圣莫尼卡创立

  [1]The Counteren.wikipedia.org

  Jeff Weinstein 在加利福尼亚州圣莫尼卡创立 The Counter，引入该品牌的可定制美食汉堡餐厅概念。

• 入选《GQ》汉堡排名

  [1]The Counteren.wikipedia.org

  The Counter 在 Alan Richman 的《GQ》专题中位列第15名，该专题列出了他认为死前值得一吃的汉堡。

高端休闲、现点现做的汉堡餐饮，以广泛的顾客定制为核心。

• 餐厅菜单 · 2003

  定制美食汉堡

  The Counter 的招牌产品是根据顾客选择现点现做的美食汉堡。清单式菜单允许食客选择不同的汉堡组件，包括底、奶酪、配料、酱汁等。品牌宣称该格式可产生超过一百万种组合，使个性化配置成为核心产品体验，而非次要选项。

• 餐厅菜单

  汉堡碗

  该品牌的定制系统还支持以碗装呈现的汉堡组合。这种格式保留了可选的蛋白质、配料、奶酪和酱汁结构，同时避免传统面包。它将核心汉堡主张延伸至寻求不同呈现或餐食格式的顾客。

• 姊妹餐厅概念

  BUILT Custom Burgers

  BUILT Custom Burgers 是作为 The Counter 的快休闲姊妹概念开发的。它采用更广泛的定制汉堡定位，但格式比 The Counter 以全服务为主的餐厅更注重便利性。历史参考资料显示2016年在美国有6家门店，加拿大1家，加纳1家；当前状态和所有权细节未确定。

1. 1The Counteren.wikipedia.org