鳕鱼扇贝

鳕鱼扇贝（The Cod's Scallops）是一家位于英国诺丁汉的屡获殊荣的炸鱼薯条连锁店。它由厨师兼商人约翰·莫尔纳于2011年创立，他凭借约30年的烹饪和商业经验，打造了一个与众不同的炸鱼薯条概念。该品牌以新鲜、多样和适合家庭用餐为定位，每天供应20多种鱼类，全部现点现做，可选择烤制、裹面糊油炸或“裸烹”（不裹面糊）。 该连锁店在诺丁汉及周边地区经营多家门店，包括舍伍德、沃拉顿和西布里奇福德，并已扩展至朗伊顿和哈伯恩。每家门店均提供堂食和外卖服务，并有自取和配送选项。菜单每天根据渔船到货情况而变化，体现了品牌对采购不列颠群岛周边最佳渔获的重视。 鳕鱼扇贝的鳕鱼和黑线鳕获得了海洋管理委员会（MSC）认证，并表示与鱼商密切合作，确保其鱼类完全可持续且负责任地采购。公司还支持当地渔业社区，为渔民使命会（The Fishermen's Mission）筹款，该慈善机构为渔民提供紧急和实际支持。 作为一家私人持股、创始人领导的企业，鳕鱼扇贝在传统英式炸鱼薯条店的基础上树立了高端、创新的声誉，将厨师主导的品质与有趣、平易近人的用餐环境相结合。

鳕鱼扇贝（The Cod's Scallops）由约翰·莫尔纳于2011年创立，他是一位在厨房和商业领域拥有约30年经验的厨师兼商人。莫尔纳着手打造一个与众不同的炸鱼薯条概念，组建了一支技术娴熟的团队并采购最优质的食材。他的既定目标是在有趣、适合家庭的环境中展示并供应不列颠群岛周边捕获的最佳鱼类。 该品牌以诺丁汉为基地，发展成为一家小型炸鱼薯条连锁店。其门店包括舍伍德（311-313 Mansfield Rd, Carrington, Nottingham NG5 2DA）、沃拉顿（170 Bramcote Lane, Wollaton, Nottingham NG8 2QP）和西布里奇福德（Unit 2a Wilford Lane Retail Park, Wilford Lane, West Bridgford NG2 7BS）。该连锁店还扩展至朗伊顿和哈伯恩，使其业务范围超出了诺丁汉周边地区。 鳕鱼扇贝的一个显著特点是其每日更换的菜单，根据渔船到货情况提供丰富的鱼类和贝类选择。顾客每天可以从20多种鱼类中选择，现点现做，可烤制、裹面糊油炸或裸烹。该品牌还因其可持续发展承诺而获得认可：其鳕鱼和黑线鳕获得MSC认证，并与鱼商密切合作，确保鱼类完全可持续且负责任地采购。此外，公司通过筹款以及实际、财务和精神援助，支持渔民使命会（The Fishermen's Mission）——唯一为渔民提供紧急支持的慈善机构。 鳕鱼扇贝被描述为英格兰的一家炸鱼薯条连锁店，并因其食物而获奖。它仍然是一家私人持股、创始人领导的企业。

• 2011

  鳕鱼扇贝由约翰·莫尔纳在诺丁汉创立。

• 该连锁店扩展至多个门店，包括舍伍德、沃拉顿、西布里奇福德、朗伊顿和哈伯恩。

• 鳕鱼扇贝的鳕鱼和黑线鳕获得MSC认证。

屡获殊荣、由厨师主导的炸鱼薯条概念，在有趣、适合家庭的环境中提供每日丰富的可持续新鲜鱼类选择。

• 炸鱼薯条

  传统英式菜肴，鱼可烤制、裹面糊油炸或裸烹。

• 每日20多种鱼类

  选择每天根据渔船到货情况而变化。

• 贝类

  每日更换选择的一部分。

• 外卖和配送

  多个门店提供自取和配送服务。

• 2020-03-11

  The Cod’s Scallops获英国馅饼奖类别冠军[3]The Cod’s Scallops获英国馅饼奖类别冠军harboroughmail.co.uk

  报道日期：2020-03-11

  The Cod’s Scallops凭借鸡肉、韭葱和火腿馅饼，获得英国馅饼奖炸鱼薯条店类别冠军。

1. 1The Cod's Scallops - Home Pagecodsscallops.com
2. 2The Cod's Scallops - Wikidatawikidata.org
3. 3The Cod’s Scallops获英国馅饼奖类别冠军harboroughmail.co.uk