蓝调厨房

蓝调厨房是英国的一个场所与餐厅品牌，围绕现场美国根源音乐、南方风味美食和以波本威士忌为主的饮品服务相结合而建立。其身份源于美国南方的juke joints、蓝调俱乐部和烧烤餐厅文化，而其运营模式则适应于英国的城市夜生活场所。该品牌目前在伦敦和曼彻斯特运营场所，伦敦的店铺位于卡姆登、肖尔迪奇或老街地区，以及布里克斯顿，曼彻斯特的店铺位于码头街。 第一家蓝调厨房于2009年10月在卡姆登高街开业。它由史蒂夫·鲍尔和里兹·谢赫创立，他们是The Columbo Group的董事，该集团是英国酒店和夜生活运营商，其投资组合还包括The Jazz Café、The Old Queen's Head、Metropolis、The Parakeet和Phonox等场所。蓝调厨房成为该集团更明确的概念之一，将餐厅服务与深夜音乐节目相结合，而不是将食品和娱乐视为独立的业务。 这一概念源于对美国南部腹地的广泛旅行。团队访问了德克萨斯州、田纳西州、阿拉巴马州、新奥尔良、密西西比州、阿肯色州和肯塔基州，与美国音乐家、厨师和juke-joint式场所的老板建立了关系。这些影响反映在品牌菜单和氛围中。其场所供应慢烟熏坑式烧烤、汉堡和鸡翅，以及波本威士忌和其他与美国南方饮酒文化相关的饮品。品牌的音乐节目涵盖蓝调、灵魂乐、放克、摩城、斯塔克斯和20世纪60年代摇滚乐，DJ和现场表演在其各场所出现。 蓝调厨房接待过知名和新晋表演者。与其舞台相关的艺人包括Seasick Steve、Gary Clark Jr.、Martha Reeves & The Vandellas、Wayne Kramer、Mud Morganfield、The Libertines、Kitty, Daisy & Lewis、Fat White Family、Andrew Weatherall、Cedric Burnside、North Mississippi Allstars、the Maccabees和Jim Jones Revue。这些场所还支持常驻演出，包括The Beekays、The Sierra Band、Atlantic Soul Orchestra和The Reputations的表演。这一节目使品牌既成为酒店企业，又成为现场音乐平台。 除了实体场所，蓝调厨房还通过录制现场演出、采访和定期广播节目，在Spotify和YouTube等平台上建立了自有媒体存在。这些节目邀请了蓝调、摇滚、灵魂乐、美国风情及相关流派的嘉宾。节目由Liam Hart主持，参考资料中将其视为与蓝调厨房媒体输出相关的创始人。 一个值得注意的品牌活动发生在2019年6月，当时蓝调厨房举办了100小时不间断音乐演出以庆祝其十周年。超过500位艺术家参与，活动为Help Refugees和Camden Music Trust筹集了超过10,000英镑。该活动也被报道为创下了世界最长音乐即兴演奏的记录。该品牌于2021年在曼彻斯特码头街开设了第四家场所，从而扩展到伦敦以外。其当前定位仍以现场音乐、南方美食、波本威士忌和深夜酒店服务为中心。

蓝调厨房于2009年10月在卡姆登高街开设了第一家场所。该概念由The Columbo Group的董事史蒂夫·鲍尔和里兹·谢赫开发，The Columbo Group是一家酒店和夜生活公司，拥有更广泛的伦敦场所组合。蓝调厨房并非仅作为餐厅或仅作为音乐会场所运营，而是将食品服务、饮品和现场娱乐结合在一种南方美国风格的形式中。 创始人及其团队通过在美国的广泛旅行研究了这一概念背后的文化。他们的访问包括德克萨斯州、田纳西州、阿拉巴马州、新奥尔良、密西西比州、阿肯色州和肯塔基州。他们与美国音乐家、厨师和juke joints的老板建立了联系，并利用这些经验塑造了品牌的食品、音乐和氛围。由此产生的定位以慢烟熏烧烤、汉堡、鸡翅和波本威士忌为中心，并辅以与美国南方及相关传统相关的音乐。 从早期的卡姆登基地开始，该品牌发展出定期的现场表演和俱乐部之夜节目。DJ播放摩城、斯塔克斯和20世纪60年代摇滚乐唱片，而现场节目则包括蓝调、灵魂乐、放克和美国风情表演者。这些场所接待了国际知名艺术家、英国乐队和常驻表演者的混合阵容。这一节目帮助蓝调厨房确立为音乐导向的餐饮和深夜娱乐目的地，而非传统的主题餐厅。 品牌的演出历史包括Seasick Steve、Gary Clark Jr.、Martha Reeves & The Vandellas、MC5的Wayne Kramer、Mud Morganfield、The Libertines、Kitty, Daisy & Lewis、Fat White Family、Huey Morgan、Andrew Weatherall、Cedric Burnside、Tav Falco、North Mississippi Allstars、R.L. Boyce、Cedell Davis、Mystery Jets、the Maccabees、Tribes和Jim Jones Revue等艺术家的亮相。常驻演出包括The Beekays、The Sierra Band、Atlantic Soul Orchestra和The Reputations。 蓝调厨房还将其活动扩展到录制媒体。其频道通过YouTube和Spotify发布了现场演出和采访，The Blues Kitchen Radio提供了持续的音频格式。参考资料将Liam Hart视为与这些媒体节目相关的创始人兼主持人。嘉宾包括来自蓝调、灵魂乐、摇滚、放克和美国风情的音乐家，包括Ronnie Wood、Bobby Gillespie、Nathaniel Rateliff、Kurt Vile、Graham Nash、Steve Earle、Blind Boys of Alabama、Charles Bradley、Jimmie Vaughan、George Clinton、Robert Cray、Wilko Johnson、Gary Clark Jr.和Seasick Steve。 2019年6月，该品牌以100小时不间断音乐活动庆祝其十周年。超过500位艺术家在为期三天的节目中亮相，为Help Refugees和Camden Music Trust筹集了超过10,000英镑。该活动被呈现为创纪录的音乐即兴演出，并展示了品牌将其音乐身份转化为大规模社区和筹款倡议的能力。 实体网络后来扩展到包括伦敦老街附近的Curtain Road和布里克斯顿附近的Acre Lane的场所，以及卡姆登。2021年在曼彻斯特码头街开设了第四家场所。因此，蓝调厨房的持续身份基于一系列相互关联的城市场所，而非单一旗舰餐厅。在整个网络中，品牌结合了南方烧烤、波本威士忌、现场表演、DJ之夜、艺术家媒体和深夜酒店服务。

• 2021

  曼彻斯特扩张

  [1]The Blues Kitchenen.wikipedia.org

  在曼彻斯特码头街开设第四家场所。

• 2019

  十周年100小时音乐即兴演出

  [1]The Blues Kitchenen.wikipedia.org

  该品牌举办100小时连续音乐活动，超过500位艺术家参与，为慈善机构筹集超过10,000英镑。

• 2015

  创始人再次获《标准晚报》认可

  [1]The Blues Kitchenen.wikipedia.org

  史蒂夫·鲍尔和里兹·谢赫再次入选《标准晚报》最具影响力1000人名单。

• 2015

  The Columbo Group获深夜运营商奖

  [1]The Blues Kitchenen.wikipedia.org

  据报道，蓝调厨房的母公司The Columbo Group在《晨报广告商》的Publican Awards中荣获最佳深夜运营商奖。

• 2014

  创始人获《标准晚报》认可

  [1]The Blues Kitchenen.wikipedia.org

  根据参考资料，史蒂夫·鲍尔和里兹·谢赫入选《标准晚报》最具影响力1000人名单。

• 2009

  首家场所于卡姆登开业

  [1]The Blues Kitchenen.wikipedia.org

  第一家蓝调厨房于10月在伦敦卡姆登高街开业。

一个以音乐为主导的餐厅和夜生活品牌，将南方美国美食和波本威士忌与蓝调、灵魂乐、放克、美国风情和经典摇滚节目相结合。

• 食品 · 2009

  南方风味烧烤

  食品定位围绕南方美国坑式烧烤。场所被描述为供应慢烟熏烧烤，烹饪风格和风味特征构成品牌深南部定位的核心部分。

• 食品 · 2009

  汉堡和鸡翅

  汉堡和鸡翅是各场所反复出现的核心菜肴之一。它们补充了以烧烤为主的菜单，并支持品牌非正式、以音乐为导向的餐厅形式。

• 饮品 · 2009

  波本威士忌精选

  稀有波本威士忌是蓝调厨房的标志性饮品焦点。威士忌产品强化了品牌的美国南方影响，并将其场所与一般的现场音乐餐厅区分开来。

• 娱乐 · 2009

  现场音乐节目

  场所呈现蓝调、灵魂乐、放克和美国风情艺术家，以及以摩城、斯塔克斯和20世纪60年代摇滚乐为特色的俱乐部之夜。节目包括巡演艺术家、新兴表演者和常驻演出。

• 数字媒体

  蓝调厨房电台

  蓝调厨房电台是通过Spotify分发的定期音频节目。更广泛的媒体输出还包括与蓝调、灵魂乐、摇滚、放克和美国风情音乐家的现场演出和采访。

• 2019世界最长音乐即兴演出

  United Kingdom

  为庆祝其十周年，蓝调厨房组织了为期三天的100小时连续音乐演出。超过500位艺术家在活动中表演。

  结果. 该活动被描述为世界最长的音乐即兴演出，并为Help Refugees和Camden Music Trust筹集了超过10,000英镑。

  来源

• 2021

  扩张至曼彻斯特战略

  背景

  在伦敦多个地点建立场所后，蓝调厨房将其实体网络扩展到首都以外。

  采取的行动

  该品牌在曼彻斯特码头街开设了场所，描述为其第四家分店。

  后续影响

  此次扩张将蓝调厨房的现场音乐餐厅模式带到了第二个英国城市。

  来源

1. 1The Blues Kitchenen.wikipedia.org