啤酒屋

啤酒屋是一家特色啤酒厅和酒店品牌，位于开普敦的上长街。由德国企业家兰道夫·约伯格构思，于2013年8月2日国际啤酒日开业，坐落在一栋两层维多利亚式建筑内，该建筑此前曾是非洲珠子商人的所在地。其环境结合了长吧台、室内休息区和用餐区、户外露台以及历史悠久的铁艺阳台。整个场所采用了以啤酒为主题的设计细节，包括洗手间内的啤酒桶洗手盆。 该业务通过种类和展示而非单一的自有啤酒来实现差异化。其啤酒墙展示了99种编号瓶装啤酒，代表不同风格，而吧台则提供约15至20种生啤。选择涵盖13个国家的产品，包括清澈拉格、小麦啤酒、实验性酿造和传统非洲啤酒。该场所特别重视南非微型酿酒厂，反映了该国精酿啤酒行业的增长以及西开普省小型酿酒厂的集中。还提供乌姆昆博蒂，一种使用玉米、高粱麦芽和酵母制成的传统啤酒。 啤酒屋从单纯的饮酒场所发展为美食与啤酒相结合的概念。2017年8月，它与电视节目《终极烧烤大师》的获胜者皮特·马雷斯合作推出了“啤酒美食融合”。菜单侧重于用啤酒烹制并在店内硬木烟熏炉中烹饪的肉类，将南非烧烤文化与场所的啤酒专长联系起来。该品牌的形象也通过国际生活方式媒体的报道得到加强，包括入选Thrillist的全球21家最佳啤酒吧名单。 公司采取了多门店扩张战略。第二家门店于2014年7月在约翰内斯堡的福韦斯开业，但于2019年8月关闭。第三家位于森图里翁的门店仅短暂运营后关闭。该业务曾计划到2020年在南非开设20家门店，但扩张未达到既定目标。 安全和有组织的敲诈压力成为该品牌后期历史的核心。2015年6月，啤酒屋门卫乔-路易斯·卡尼奥纳在开普敦场所外被刺死。约伯格后来指出，拒绝支付保护费以及敲诈团伙之间的竞争是影响业务的主要因素。该场所也成为关于开普敦夜生活经济中保护费敲诈和安全问题的更广泛公众讨论的一部分。2020年9月，警察部长贝基·塞莱访问了该场所，并就安全和政府打击敲诈的努力向员工和媒体发表讲话。 在运营约十一年后，开普敦啤酒屋于2024年8月3日关闭。约伯格将关闭主要归因于持续的敲诈压力。随后涉及关于涉嫌保护费敲诈活动声明的法律纠纷进一步将前场所与开普敦更广泛的安全和有组织犯罪环境联系起来。因此，啤酒屋最好被理解为一个已倒闭的南非酒店品牌，其重要性在于推广精酿啤酒、异常丰富的啤酒单以及在该国啤酒吧文化中的作用。

啤酒屋始于德国企业家兰道夫·约伯格的项目，于2013年8月2日国际啤酒日在开普敦上长街开业。该场所占据了一栋两层维多利亚式建筑，此前与非洲珠子商人有关。其布局包括长吧台、室内休息区和用餐区、户外露台以及历史悠久的铁艺阳台。内部通过啤酒相关的固定装置强化了概念，包括由啤酒桶制成的洗手盆。 其主要主张是广度。酒吧在专门的啤酒墙上展示了99种编号瓶装啤酒，并保持约15至20种生啤。选择来自13个国家，包括多种啤酒风格，从清澈拉格、小麦啤酒到实验性产品。该场所还支持南非精酿啤酒运动，特别关注西开普省的微型酿酒厂。传统非洲啤酒，包括由玉米、高粱麦芽和酵母制成的乌姆昆博蒂，拓宽了超越传统欧式啤酒的供应。 该品牌扩展到开普敦以外，2014年7月在约翰内斯堡的福韦斯开设了分店。森图里翁地点也短暂运营。啤酒屋曾表达到2020年在南非建立20家门店网络的雄心，但福韦斯地点于2019年8月关闭，森图里翁地点也在短暂运营后停止。 2017年8月，食物成为概念中更突出的部分，当时啤酒屋与《终极烧烤大师》的获胜者皮特·马雷斯推出了啤酒美食融合。菜单通过强调用啤酒烹制并在硬木烟熏炉中烹饪的肉类，将啤酒与南非烧烤文化联系起来。这一概念帮助将啤酒屋定位为美食和饮品目的地，而不仅仅是啤酒零售商或酒吧。其国际形象通过入选Thrillist的世界最佳啤酒吧排名得到加强。 该品牌后来的历史受到与开普敦更广泛的夜生活安全环境相关的暴力和涉嫌敲诈的影响。2015年6月20日，门卫乔-路易斯·卡尼奥纳在场所外被刺中颈部，不久后死亡。约伯格将谋杀归因于他拒绝订阅安保服务以及敲诈团伙之间的竞争。此案使啤酒屋成为更广泛的关于犯罪恐吓酒店业务的担忧的一部分。 2020年9月，警察部长贝基·塞莱访问了啤酒屋，并在媒体面前与员工交谈，介绍了政府应对敲诈的努力。该场所仍然面临艰难的安全和法律环境。2024年8月，约伯格宣布开普敦啤酒屋将关闭，引用持续的敲诈压力作为主要因素。随后涉及马克·利夫曼的诽谤纠纷涉及将利夫曼与涉嫌敲诈活动和犯罪事务联系起来的声明，包括与卡尼奥纳被杀有关的指控。啤酒屋于2024年8月3日关闭，结束了约十一年的运营历史。

• 2024

  啤酒屋关闭

  [1]The Beerhouseen.wikipedia.org

  开普敦场所于8月3日关闭，运营约十一年，敲诈压力被引用为主要因素。

• 2019

  福韦斯分店关闭

  [1]The Beerhouseen.wikipedia.org

  约翰内斯堡地点于8月关闭。

• 2017

  推出啤酒美食融合

  [1]The Beerhouseen.wikipedia.org

  啤酒屋与皮特·马雷斯推出了以啤酒为中心的烟熏肉菜单。

• 2015

  门卫遭致命袭击

  [1]The Beerhouseen.wikipedia.org

  乔-路易斯·卡尼奥纳于6月20日在开普敦入口处工作时被刺死。

• 2014

  福韦斯分店开业

  [1]The Beerhouseen.wikipedia.org

  7月在约翰内斯堡的福韦斯开设了第二家门店。

• 2013

  开普敦场所开业

  [1]The Beerhouseen.wikipedia.org

  啤酒屋于8月2日国际啤酒日在上长街开业，提供丰富的瓶装和生啤计划。

一家特色啤酒厅，结合国际啤酒探索、南非精酿啤酒支持、啤酒主导的美食和休闲社交餐饮。

• 啤酒选择 · 2013

  瓶装啤酒墙

  一个标志性的展示，包含99种编号瓶装啤酒，代表多个国家、酿造传统和风格。这面墙使啤酒发现成为客户体验的核心部分，并允许场所将自己呈现为专业目的地，而不是传统酒吧。

• 啤酒选择 · 2013

  生啤计划

  酒吧通常提供约15至20种生啤。选择包括南非精酿啤酒以及进口和实验性产品，给场所带来变化和探索性的形式。

• 传统非洲啤酒 · 2013

  乌姆昆博蒂

  啤酒屋供应乌姆昆博蒂，一种由玉米、高粱麦芽和酵母制成的传统非洲啤酒。其包含将国际啤酒吧形式与区域酿造文化联系起来。

• 以啤酒为主的美食菜单 · 2017

  啤酒美食融合

  于2017年8月与皮特·马雷斯推出，啤酒美食融合侧重于用啤酒烹制并在场所的店内硬木烟熏炉中烹饪的肉类。它将啤酒搭配与南非烧烤风格的用餐形式相结合。

• 2024

  敲诈压力和诽谤纠纷

  在宣布2024年关闭时，兰道夫·约伯格引用了持续的敲诈压力。之后，马克·利夫曼就有关涉嫌与保护费敲诈和犯罪活动有关的声明提起诽谤诉讼，包括与卡尼奥纳谋杀案有关的指控。所提供的参考资料未确定最终法院结果。

  来源

• 2015

  门卫乔-路易斯·卡尼奥纳被杀

  乔-路易斯·卡尼奥纳于2015年6月20日在啤酒屋外担任门卫时被刺死。该谋杀随后被与影响开普敦夜生活的涉嫌保护费敲诈和敲诈团伙之间的竞争联系起来讨论。

  来源

阅读更多

• 2024

  关闭剩余的开普敦场所战略

  背景

  该业务面临当地夜生活环境中长期的安全和敲诈压力。

  采取的行动

  约伯格于2024年8月3日关闭了啤酒屋。

  后续影响

  啤酒屋在运营约十一年后停止运营。相关法律纠纷在关闭后继续。

  来源

• 2017

  推出啤酒美食融合新品

  背景

  啤酒屋寻求将其特色啤酒身份扩展到美食和餐饮领域。

  采取的行动

  该场所与皮特·马雷斯合作，推出了以啤酒烹制的肉类和硬木烟熏为中心的菜单。

  后续影响

  该产品加强了场所作为啤酒和美食目的地的定位，尽管所提供的材料中未报告财务结果。

  来源

• 2014

  追求全国多地点扩张战略

  背景

  最初的开普敦场所旨在成为更广泛的南非酒店网络的基础。

  采取的行动

  啤酒屋开设了福韦斯分店和短暂的森图里翁地点，同时目标是到2020年在南非开设20家门店。

  后续影响

  既定的20家门店目标未实现；福韦斯于2019年关闭，森图里翁也关闭了。

  来源

1. 1The Beerhouseen.wikipedia.org