德克萨斯巴西烤肉

Texas de Brazil是一家家族经营的餐厅品牌，围绕churrascaria（巴西烤肉）模式建立，这是一种巴西牛排馆风格，由高乔风格的侍者将各种烤好的肉块直接送到食客的餐桌上。该概念将巴西南部相关的烹饪传统与通常与德克萨斯相关的大块肉、浓郁调味和牛排馆定位相结合。其核心体验被设计为一种持续的餐桌服务，而非单一的盘装主菜：客人在希望继续时接受烤肉的份量，并使用可翻转的餐桌卡来指示服务是继续还是暂停。 第一家Texas de Brazil餐厅于1998年10月13日在德克萨斯州艾迪生（达拉斯郊区）开业。该品牌由Salim Asrawi创立，他是一位黎巴嫩移民，在内战期间离开黎巴嫩后在德克萨斯定居。Asrawi学习酒店管理，并在酒店运营方面有工作经验，包括与丽思卡尔顿酒店相关的职位，之后用个人积蓄开设了第一家餐厅。他的酒店业背景和餐厅的地理位置帮助塑造了该品牌的混合身份：它既不是作为传统的巴西餐厅，也不是作为标准的美国牛排馆，而是作为一种巴西-美国餐饮概念。 主要菜单包括在明火上烹制的肉类。品牌描述的选品包括牛肉、猪肉、羊肉、鸡肉和巴西香肠，这些肉类经过调味和烤制后在餐桌上切割或分份。这种方法借鉴了巴西南部的churrasco传统，即肉在串上或明火上烹制，并由专门的侍者服务。Texas de Brazil的菜单还包括一个丰富的沙拉吧、配菜和甜点，使餐厅的供应比纯肉类体验更广泛。该品牌尤其与picanha（巴西牛臀帽）及其无限量或持续服务的用餐形式相关联。 沙拉吧和配套配菜为烤肉提供了平衡，并有助于将用餐定义为一次完整的服务体验。传统的churrascaria项目因餐厅而异；Texas de Brazil以不提供鸡心而闻名，尽管这种食材在其他一些巴西牛排馆中可见。桌上服务的肉类、广泛的自助沙拉部分、高乔风格的呈现以及德克萨斯导向的牛排馆线索相结合，构成了该品牌的主要差异化点。 Texas de Brazil在美国运营，并在海外市场也建立了分店。公开参考资料将其描述为拥有国内和国际分店，但现有资料未提供完整的、经过验证的分店数量或当前国家的明确列表。因此，该品牌最好被描述为一家活跃的、总部位于美国的餐厅连锁店，拥有国际业务。其定位是高档休闲或优质休闲餐饮：体验强调热情好客、丰盛、戏剧性的服务以及广泛的烤肉选择，而非快速服务或传统的单点牛排馆点餐。 在现有参考资料中，公司的已知历史相对紧凑。1998年艾迪生餐厅的开业是核心的文档化里程碑，随后扩展到更多的国内和国际分店。没有提供关于母公司、公开上市、除创始人外的首席执行官、所有权变更、财务业绩、重大收购或当前门店数量的可靠信息。这些字段保持未报告，而非推断。

Texas de Brazil源于巴西churrasco传统与德克萨斯牛排馆文化的交汇。该餐厅概念由Salim Asrawi创立，他是一位黎巴嫩移民，在内战期间离开黎巴嫩后在德克萨斯安家。Asrawi学习酒店管理，并在酒店运营方面积累了经验，包括与丽思卡尔顿酒店相关的工作。后来他用积蓄创立了自己的餐厅概念。 第一家Texas de Brazil于1998年10月13日在德克萨斯州艾迪生（达拉斯郊区）开业。其模式基于与巴西南部相关的churrascaria模式。该餐厅不是为每位客人提供一份主菜，而是使用高乔风格的侍者将烤好的肉块依次送到餐桌上。客人通过将可翻转的餐桌卡翻到绿色或红色面来指示是否希望继续或暂停肉类服务。这一操作仪式成为该概念的定义性特征之一。 餐厅的烹饪身份刻意混合。烹饪技术和服务传统源自巴西南部的churrasco，特别是明火烧烤和桌边切割。然而，肉类选择和牛排馆规模适应了德克萨斯的环境和美国对牛肉为主的餐饮的期望。菜单包括牛肉、猪肉、羊肉、鸡肉和巴西香肠，以及沙拉吧、配菜和甜点。Picanha是品牌相关的切块之一。与一些churrascarias不同，Texas de Brazil不提供鸡心，这是其他版本格式中的传统项目。 沙拉吧是餐食结构的重要组成部分。它让食客在肉类服务继续时获得蔬菜、沙拉和补充性准备，创造出自助选择与全服务餐桌呈现相结合体验。因此，餐厅的价值主张基于多样性、丰盛和延长的用餐场合，而非狭义定义的单一菜肴。 在艾迪生分店开业后，Texas de Brazil扩展到其最初的德克萨斯基地之外。参考资料将该连锁店描述为拥有国内和国际分店。提供的来源未建立完整的开业时间线、当前分店总数或完全验证的国家列表，因此扩张细节仍不完整。尽管如此，该品牌被记录为一家活跃的家族经营的churrascaria连锁店，在美国和国外都有存在。 现有历史未记录公开上市、母公司、重大合并或收购，或所有权变更。它也未确定除创始人Salim Asrawi之外的现任或前任高管名单。最可靠记录的制度事实是创始人的酒店业背景、1998年艾迪生首店开业、巴西-美国烹饪模式以及随后该餐厅连锁店的国内和国际发展。

• 1998

  首家餐厅在德克萨斯州艾迪生开业

  [1]Texas de Brazilen.wikipedia.org

  Texas de Brazil于1998年10月13日在达拉斯郊区的艾迪生首次亮相。此次开业确立了该品牌的巴西-美国churrascaria模式。

高档休闲的巴西-美国餐饮，以丰盛、戏剧性的churrascaria体验和德克萨斯风味的牛排馆肉类为中心。

• 主要餐饮供应 · 1998

  巴西烤肉（Churrasco烤肉类）

  核心供应包括在明火上烹制的调味牛肉、猪肉、羊肉、鸡肉和巴西香肠。高乔风格的侍者将份量逐一送到餐桌上，让食客在用餐过程中接受连续的切块。这种模式反映了巴西南部的churrasco，同时融入了与德克萨斯餐饮相关的大份量和牛排馆导向。

• 牛肉特色 · 1998

  Picanha（巴西牛臀帽）

  Picanha是一种与churrasco相关的巴西牛肉切块，被确定为Texas de Brazil的招牌供应之一。它支持品牌在美式牛排馆环境中对明火烤制、桌边切割和巴西烹饪身份的强调。

• 配菜 · 1998

  沙拉吧

  沙拉吧以广泛的沙拉和其他冷盘或预制配菜补充持续的肉类服务。它是churrascaria餐食结构的核心部分，平衡了餐厅以肉类为主的菜单，并帮助使体验成为完整的多道菜用餐场合。

• 配菜和甜点 · 1998

  甜点和配菜

  Texas de Brazil还提供配菜和几种甜点。这些项目将供应扩展到烤肉和沙拉吧选择之外，支持品牌作为全服务餐饮目的地的定位，而非专门的肉类柜台。

• 2021-05-05

  Texas de Brazil与The Honor Foundation合作开展五月募款活动[3]Texas de Brazil与The Honor Foundation合作开展五月募款活动prweb.com

  报道日期：2021-05-05

  Texas de Brazil与The Honor Foundation合作，在美国开展为期一个月的募款活动，支持该基金会帮助退役军人转入民间职业的项目。

1. 1Texas de Brazilen.wikipedia.org
2. 2Texas de Brazil official websitetexasdebrazil.com
3. 3Texas de Brazil与The Honor Foundation合作开展五月募款活动prweb.com