泰德蒙大拿烧烤

泰德蒙大拿烧烤是一家美国休闲餐饮连锁店，由媒体高管兼野牛牧场主泰德·特纳和餐馆老板乔治·麦凯罗二世于2002年创立，企业厨师克里斯·劳奇协助。首家餐厅于2002年1月在俄亥俄州哥伦布市开业。该概念将传统美式餐厅形式与保护导向的使命相结合：利用对负责任采购野牛的需求，作为支持美洲野牛种群恢复的更广泛努力的一部分。 野牛仍然是该品牌的标志性产品。公司表示，其供应的野牛经国家野牛协会认证，而更广泛的菜单包括汉堡、牛排、三明治、沙拉、蔬菜和其他美式菜肴。菜单定位以丰盛、平易近人的食物为中心，而非精致餐饮，野牛汉堡是该概念最知名的表达。 环境管理是餐厅运营身份的一部分，而不仅仅是营销主题。泰德蒙大拿烧烤推广使用纸吸管，称其项目是在塑料吸管占据主导地位后重振美国纸吸管生产。餐厅还采用双冲式马桶和环保肥皂等设施。该连锁店的保护信息通过其与特纳的联系得到加强，特纳的牧场和野牛相关活动帮助塑造了该品牌的最初宗旨。 该公司在2000年代扩展到俄亥俄州以外。其首家蒙大拿餐厅于2008年6月在博兹曼的巴克斯特酒店开业，将品牌扩展到与其名称最相关的州。然而，扩张并不均衡。2010年11月15日，泰德蒙大拿烧烤关闭了九家餐厅，包括堪萨斯城地区的所有三家门店、威奇托的两家、奥马哈的唯一一家内布拉斯加州门店、罗利的唯一一家门店，以及芝加哥和华盛顿特区地区各一家。这代表了在选定市场的显著收缩。 该连锁店总部位于亚特兰大，根据引用的维基百科资料，在14个州拥有37家餐厅。其独特的运营细节包括经常使用一美元硬币和两美元纸币作为顾客找零。总体而言，泰德蒙大拿烧烤在美国休闲餐饮中占据差异化地位，将熟悉的餐厅美食与野牛采购、西部主题身份和可见的环保实践相结合。公开可用的参考资料对其当前所有权结构、执行团队、财务业绩和餐厅层面运营结果提供的信息有限。

泰德蒙大拿烧烤由媒体高管兼野牛牧场主泰德·特纳和餐馆老板乔治·麦凯罗二世于2002年创建。企业厨师克里斯·劳奇也帮助开发了这一概念。首家门店于2002年1月在俄亥俄州哥伦布市开业。从一开始，这家餐厅就被设计为一家具有保护相关目的的营利性企业：鼓励使用野牛，并为防止美洲野牛濒危或灭绝的努力做出贡献。 菜单将野牛确立为品牌的标志性产品，同时保留了美国休闲餐厅的更广泛结构。野牛菜肴，包括汉堡，与牛排、三明治、沙拉、蔬菜和其他熟悉项目一起提供。该公司将其野牛描述为经国家野牛协会认证，使采购和动物身份成为品牌主张的核心要素。 环保主义成为运营模式的另一个独特部分。泰德蒙大拿烧烤推广纸吸管作为塑料的替代品，并将该倡议描述为在长期不再国内生产后，美国制造纸吸管的回归。餐厅还使用双冲式马桶和环保肥皂。这些细节使环保信息在客人体验中可见。 在2000年代，该连锁店从俄亥俄州扩展到美国其他市场。其首家蒙大拿门店于2008年6月在博兹曼的巴克斯特酒店开业。随后，扩张伴随着大幅市场缩减。2010年11月15日，该公司在全国关闭了九家餐厅，包括其三家堪萨斯城餐厅、两家威奇托餐厅、其奥马哈餐厅、其罗利餐厅，以及芝加哥和华盛顿特区地区各一家。 公司总部位于亚特兰大。引用的维基百科资料报告称，泰德蒙大拿烧烤在14个州拥有37家餐厅。该连锁店还保持不寻常的服务和展示实践，包括经常给顾客一美元硬币和两美元纸币作为找零。因此，其身份结合了西部和蒙大拿的关联、基于野牛的菜单差异化、传统美式舒适食品和环保实践。公开参考资料未建立完整的当前高管名单、所有权结构、财务概况或后来扩张和关闭的详细说明。

• 2010

  九家餐厅关闭

  [1]Ted's Montana Grillen.wikipedia.org

  公司关闭九家餐厅，包括堪萨斯城的所有三家门店以及美国其他地区的几家单一市场餐厅。

• 2008

  首家蒙大拿餐厅开业

  [1]Ted's Montana Grillen.wikipedia.org

  首家蒙大拿门店在博兹曼的巴克斯特酒店开业。

• 2002

  首家餐厅在哥伦布开业

  [1]Ted's Montana Grillen.wikipedia.org

  泰德蒙大拿烧烤在俄亥俄州哥伦布市开设首家餐厅，由泰德·特纳和乔治·麦凯罗二世创立，克里斯·劳奇协助。

一个偏高端的美式休闲餐饮连锁，以野牛、传统美式食物和可见的环境管理为核心。

• 野牛主菜 · 2002

  野牛汉堡

  野牛汉堡是该品牌的标志性菜单类别，也是其与主流美国休闲餐饮连锁店最明显的区别。该产品将餐厅的美食身份与泰德·特纳的野牛牧场兴趣和创始人所声明的保护目的联系起来。公司将其野牛标识为经国家野牛协会认证。

• 美式主菜 · 2002

  牛排和烤肉

  牛排和其他肉类主菜将菜单扩展到野牛之外，并将概念置于传统美式烧烤和休闲餐饮类别中。公开参考资料将这些项目确定为餐厅更广泛菜单的一部分，但未提供完整的当前列表或详细的产品年表。

• 休闲餐饮菜单 · 2002

  三明治和沙拉

  三明治和沙拉为连锁店的野牛和烤肉产品提供了更清淡、更熟悉的替代品。它们与蔬菜和其他配菜一起支持品牌广泛的美式休闲餐饮形式。

• 2007纸吸管环保倡议

  United States

  泰德蒙大拿烧烤推广纸吸管作为塑料的替代品，并将该努力描述为在纸吸管基本消失后带回美国纸吸管生产。

  结果. 该倡议成为连锁店环保定位的可见部分。现有参考资料未量化客户反应或环境影响。

  来源

• 2010

  退出选定餐厅市场战略

  背景

  该连锁店审查了其地理足迹，并于2010年11月15日终止了九家餐厅。

  采取的行动

  泰德蒙大拿烧烤关闭了堪萨斯城的所有三家门店、威奇托的两家门店、奥马哈和罗利的门店，以及芝加哥和华盛顿特区地区各一家。

  后续影响

  这些关闭代表了选定市场的显著缩减。现有参考资料未说明财务理由或后续业绩影响。

  来源

• 2020-12-09

  Ted’s Butcher Shoppe推出全美在线肉类配送服务[3]Ted’s Butcher Shoppe推出全美在线肉类配送服务prnewswire.com

  报道日期：2020-12-09

  Ted’s Montana Grill推出在线服务Ted’s Butcher Shoppe，提供野牛肉和牛肉产品，并在美国本土提供次日配送。

1. 1Ted's Montana Grillen.wikipedia.org
2. 2Official Ted's Montana Grill websitetedsmontanagrill.com
3. 3Ted’s Butcher Shoppe推出全美在线肉类配送服务prnewswire.com