泰伯恩斯

泰伯恩斯是惠特布雷德运营的英国自助餐品牌。它定位为低成本、面向家庭、无限量自助餐的餐饮概念，其服务模式受到美国金科罗尔连锁店的影响。顾客到达时付款，可以从大型自助餐台上随意选择食物。餐厅以34米长的食品柜台作为显著的运营和视觉特征。价格因时间和日历期间而异：午餐通常比晚餐便宜，而周末和银行假日则略有溢价。 该概念是惠特布雷德更广泛的餐厅组合的一部分，其中还包括Brewers Fayre。2009年10月，公司公开讨论了一项雄心勃勃的扩张计划。当时报道中被称为品牌首席执行官的马丁·豪表示，一些Brewers Fayre酒吧可能会改造成泰伯恩斯餐厅，并可能在接下来的一年内开设多达三十家新店。拟议的扩张反映了在英国更广泛地建立自助餐形式的尝试。 那次扩张并未按计划规模进行。改造场地所需的大量翻新成本被认为是主要障碍，泰伯恩斯最终仍然是一个小型连锁。其已知的餐厅包括位于巴恩斯利、考文垂、纽卡斯尔安德莱姆、盖茨黑德、南希尔兹、斯旺西和维根的七家餐厅。因此，该品牌以有限的全国性餐厅形式运营，而不是成为一个大型网络。 2016年3月，惠特布雷德宣布，一项战略性企业审查导致决定关闭所有泰伯恩斯餐厅，并将这些场地改造成Brewers Fayre酒吧餐厅。这些改造将这些地点重新纳入惠特布雷德的另一种形式，而不是将其从集团的餐厅资产中完全移除。最后一家泰伯恩斯餐厅位于南希尔兹，于2016年9月13日关闭。此后，泰伯恩斯停止运营并成为历史。该品牌的短暂历史既说明了大型自助餐概念在规模化方面的吸引力，也说明了其运营挑战，尤其是在涉及大量场地翻新和持续的餐饮服务成本的情况下。

泰伯恩斯由惠特布雷德创建，作为英国低成本自助餐概念。该品牌以美国金科罗尔形式为蓝本，以无限量自助餐为核心。顾客不是以传统方式点菜，而是到达时付款，从丰富的自助餐台上自行取食。34米长的食品柜台是餐厅的标志性特征，支持了品牌对选择多样性和高容量服务的强调。 定价结构遵循许多自助餐运营商的基本模式。午餐服务价格低于晚餐，而周末和银行假日则收费稍高。这种方法使品牌能够瞄准注重价值的家庭和其他寻求可预测价格和广泛食物选择的顾客。该形式设计用于休闲餐饮，而非高级餐厅场合。 2009年10月，泰伯恩斯公布了快速增长的计划。被称为品牌首席执行官的马丁·豪表示，部分Brewers Fayre酒吧可能会改造成泰伯恩斯形式，公司希望在接下来的一年内开设多达三十家新餐厅。该提议将利用惠特布雷德现有的物业基础来加速发展，并赋予该概念更广泛的全国影响力。 扩张并未按预期进行。改造所需的广泛翻新成本使计划难以执行，拟议计划下没有开设新餐厅。泰伯恩斯仍然是一个相对较小的连锁，在巴恩斯利、考文垂、纽卡斯尔安德莱姆、盖茨黑德、南希尔兹、斯旺西和维根有七家已知餐厅。 惠特布雷德后来重新评估了该品牌在其餐厅组合中的角色。2016年3月，公司宣布一项战略性企业审查导致决定关闭所有泰伯恩斯餐厅，并将这些场地改造成Brewers Fayre酒吧餐厅。该决定保留了这些场地在惠特布雷德更广泛的餐厅业务中的使用，但结束了泰伯恩斯形式。最后一家位于南希尔兹的门店于2016年9月13日关闭。随着那次关闭，泰伯恩斯停止运营并成为历史。

• 2016

  关闭和改造决定

  [1]Taybarnsen.wikipedia.org

  惠特布雷德宣布，经过战略审查，所有泰伯恩斯餐厅将关闭并改造成Brewers Fayre酒吧餐厅。

• 2016

  最后一家餐厅关闭

  [1]Taybarnsen.wikipedia.org

  南希尔兹门店于9月13日关闭，结束了泰伯恩斯业务。

• 2009

  扩张战略公布

  [1]Taybarnsen.wikipedia.org

  泰伯恩斯宣布计划通过可能的Brewers Fayre改造和开设多达三十家新餐厅来增长，但由于翻新成本，该计划未实现。

低成本、面向家庭、无限量自助餐的休闲餐饮，提供自助选择和基于时间的定价。

• 餐厅餐饮形式

  泰伯恩斯无限量自助餐

  泰伯恩斯的核心产品是自助式无限量自助餐。顾客到达时付款，用餐期间可随意返回自助餐台。食物在34米长的柜台上展示，使选择和多样性成为顾客体验的核心。价格在午餐和晚餐时段有所不同，周末和银行假日还有额外变化。

• 2016

  终止泰伯恩斯形式战略

  背景

  惠特布雷德对该品牌及其餐厅资产进行了战略性企业审查。

  采取的行动

  惠特布雷德决定关闭所有七家泰伯恩斯餐厅，并将这些场地改造成Brewers Fayre酒吧餐厅。

  后续影响

  南希尔兹门店于2016年9月13日关闭，此后泰伯恩斯成为历史。

  来源

• 2009

  通过场地改造进行快速扩张的提议战略

  背景

  惠特布雷德试图通过改造一些Brewers Fayre酒吧并开设多达三十家新餐厅来扩展泰伯恩斯形式。

  采取的行动

  公司通过首席执行官马丁·豪的评论公开了扩张计划。

  后续影响

  由于改造相关的翻新成本过高，计划中的增长未能实现。

  来源

• 2016

  惠特布雷德宣布关闭并改造所有泰伯恩斯餐厅[1]Taybarnsen.wikipedia.org

  产品换代

  经过战略性企业审查，惠特布雷德宣布将关闭所有七家泰伯恩斯餐厅，并将其改造成Brewers Fayre酒吧餐厅。

• 2016

  南希尔兹关闭结束泰伯恩斯运营[1]Taybarnsen.wikipedia.org

  其他

  南希尔兹餐厅于2016年9月13日关闭，使泰伯恩斯成为一个已停业的餐厅品牌。

• 2009

  泰伯恩斯扩张计划公布[1]Taybarnsen.wikipedia.org

  其他

  惠特布雷德公开概述了扩大泰伯恩斯形式的计划，包括可能改造一些Brewers Fayre门店以及开设多达三十家新餐厅。

1. 1Taybarnsen.wikipedia.org