塔纳曼

塔纳曼（Tanaman）是一家植物基餐厅，位于印度尼西亚巴厘岛水明漾的 Potato Head 综合体内。餐厅灵感源自巴厘岛智慧，菜单以蔬菜、香草和时令本土食材为核心。它植根于巴厘岛“食物即良药”的理念，颂扬岛上丰富的香草、香料、水果和本土植物多样性。其精致的植物基菜单汲取世代相传的传统知识，将古老智慧带上当代餐桌，呈现为一场对植物疗愈力量的探索。 餐厅提供午餐体验套餐，菜品包括开胃番茄、茴香与辣椒籽焦糖；农业肯纳里、向日葵与苋菜；自然小蔬菜、嫩芽、香草与柑橘；文化菠萝蜜咖喱（gulai nangka）配咸味菠萝蜜、刺果番荔枝与香料；以及疗愈姜黄、白巧克力与木薯发酵糕（tape singkong）。塔纳曼表示，在可能的情况下会本地采购和有机采购，并可根据要求照顾过敏或饮食偏好。价格以印尼盾标示，另加 10% 服务费和 10% 税费。菜单使用饮食标记，包括乳制品、蛋类、无麸质、坚果、猪肉、植物基和海鲜。 作为 Potato Head 酒店集团的一部分，塔纳曼坐落于巴厘岛最知名的生活方式与餐饮目的地之一。其品牌形象与集团对可持续发展、本地采购和巴厘岛文化遗产的更广泛重视紧密相连。餐厅名称“Tanaman”在印尼语中意为“植物”，强化了其植物基定位。

塔纳曼（Tanaman）是一家植物基餐厅，位于印度尼西亚巴厘岛水明漾的 Potato Head 综合体内。它隶属于 Potato Head 酒店集团，该集团以在巴厘岛的生活方式、餐饮和文化场所而闻名。餐厅理念围绕巴厘岛智慧和“食物即良药”的哲学构建，使用蔬菜、香草和时令本土食材。其菜单汲取世代相传的传统知识，颂扬岛上香草、香料、水果和本土植物的多样性。 餐厅提供午餐体验套餐，菜品将巴厘岛和印尼传统食材与当代植物基烹饪相融合。菜品包括开胃番茄配茴香与辣椒籽焦糖；农业肯纳里、向日葵与苋菜；自然小蔬菜、嫩芽、香草与柑橘；文化菠萝蜜咖喱（gulai nangka）配咸味菠萝蜜、刺果番荔枝与香料；以及疗愈姜黄、白巧克力与木薯发酵糕（tape singkong）。塔纳曼强调尽可能本地和有机采购，并可根据要求照顾饮食需求。价格以印尼盾标示，另加 10% 服务费和 10% 税费。菜单标注乳制品、蛋类、无麸质、坚果、猪肉、植物基和海鲜成分。 根据现有证据，除与 Potato Head 的关联外，具体的创立日期、创始人和所有权细节未有记录。餐厅目前仍在运营，并列于 Potato Head 水明漾网站上。

植根于巴厘岛“食物即良药”理念的精致植物基餐饮，隶属于 Potato Head 酒店集团。

• 午餐体验套餐

  套餐菜品包括开胃番茄、茴香与辣椒籽焦糖；农业肯纳里、向日葵与苋菜；自然小蔬菜、嫩芽、香草与柑橘；文化菠萝蜜咖喱配咸味菠萝蜜、刺果番荔枝与香料；以及疗愈姜黄、白巧克力与木薯发酵糕。

1. 1Tanaman | Vegetarian Restaurant | Potato Head Baliseminyak.potatohead.co
2. 2Tanamanwikidata.org